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在澳大利亚布里斯班毅力谷地区，有一家名叫La Costa的意大利餐厅，2026年5月20日这天，餐厅老板埃利奥特·英格拉姆（Elliot Ingram）解雇了一名叫达维德·坦布雷拉（Davide Tamburella）的意大利厨师。
坦布雷拉被解雇的原因很简单——
老板让他做菠萝披萨，但他拒绝往披萨上加菠萝，声称这是对他的文化的侮辱，让他这个意大利人觉得被冒犯了......
（厨师坦布雷拉）
La Costa餐厅以做地道的意大利菜在当地小有名气，餐厅网站上的宣传语写着：“我们保证，您只需片刻，就会意识到您已不在布里斯班，而是来到了意大利里维埃拉”。
（La Costa餐厅）
但是今年，经营成本的压力和顾客的要求，让餐厅老板开始考虑在菜单上增加一道新菜，也就是火腿菠萝披萨。
老板回忆，之前有一场大型活动在他们餐厅举办，消费额超过1.5万澳元，当时负责结账的那位男士说：“听着，我得点一些火腿菠萝披萨。”
（火腿菠萝披萨，示意图）
披萨上能不能加菠萝，这个问题已经网上被讨论过无数次。
众所周知，往披萨上加菠萝，是激怒意大利人最快的办法（？），其次是把意面掰两半儿煮。
但在很多地方——不止我们国内——人们都喜欢把这种酸酸甜甜的热带水果放在披萨上，增加一些果香。比如布里斯班所在的昆士兰州，人们就普遍比较喜欢菠萝。
老板说，如果按照他的想法，也不想在菜单上增加“菠萝披萨”这种一直有争议的披萨，但他从事餐饮业17年，自己开餐馆当老板超过10年，做生意的经验教会他要有所取舍，听从市场的选择，才能留住顾客，把生意维持下去。
说白了，谁会跟钱过不去呢？
老板坦言：“我会买火腿菠萝披萨吗？它大概不是我喜欢的，但我肯定不会对它嗤之以鼻。”
“而且你看，我们以前也在儿童菜单上出现过火腿菠萝披萨。”
面对那为大客户，老板决定妥协，增加火腿菠萝披萨这道菜，但这一决定被意大利厨师坦布雷拉拒绝了，他还呛声老板，让他去查清楚“意大利人为什么不在披萨上放菠萝”，其中有着重大的文化意义。
坦布雷拉大概没想到，他会被老板直接解雇。
（火腿菠萝披萨，示意图）
失业的坦布雷拉表示不服，他对前雇主告提起了职场诉讼。
坦布雷拉也承认，他在四年时间里，拒绝过三次“做菠萝披萨”的指示。
在他被解雇前两周，老板曾找他谈话，说是要聊聊绩效问题，也聊到了“菠萝披萨”这件事。
但坦布雷拉认为，老板解雇他的其中一个原因是，今年4月24日，他在工作时不小心撞到金属扶手，导致惯用的右手两处骨折，老板想逃避责任，这违反了《公平工作法》。
（La Costa餐厅）
还有另一件事，也成了坦布雷拉和老板之间的一个心结——
当时，坦布雷拉正在办理86签证，也就是澳大利亚雇主担保永居签证，拿到这个签证后，他就可以在澳长期生活和工作，整个流程已经走了三年多。
老板表示，虽然已经决定辞退坦布雷拉，但他尽可能拖延了告知有关部门“不再聘用坦布雷拉”的时间，当时他希望在必须撤回担保之前，这位意大利厨师的签证能被批准。
但天不遂人愿，坦布雷拉的签证申请没有通过，这意味着，他必须从头开始再走一遍签证申请流程。
这样看来，坦布雷拉和餐厅老板貌似各有各的苦衷，为了一张披萨上一次法庭，代价也真不小......
（意大利的餐馆，示意图）
11月3日本周二，公平工作委员会对坦布雷拉的起诉进行了裁决，结果因为提交申请时已经超过法定截止日期，他的起诉被驳回了。
今年7月，La Costa餐厅在房子租约到期后宣布闭店，老板表示，在毅力谷开餐馆的成本太高了。
而坦布雷拉已经找到了新工作，他现在搬到了伦敦，在一家名叫Don Gino的意大利餐馆继续当厨师。
而这家餐馆的菜单上，没有菠萝披萨......
ref：
https://www.theguardian.com/food/2026/nov/05/italian-chef-sacked-refusing-pineapple-on-pizza-australia-fair-work
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