牙签牛肉、魔芋丝、锡兰奶茶......
又一“排队王”即将入驻蜀山！
在长沙人气颇高的“新鲜零食开创者”金粒门
合肥首店已落定蜀山区
计划最快于年内开业
蜀山区首店经济持续升温
消费者在金粒门门店货架前选购零食。（资料图）
金粒门合肥首店落地合肥万象城负一层。门店延续品牌“零食+茶饮+卤味”的复合业态，涵盖麻辣鲜卤、烘焙蛋糕、果干肉脯、现制茶饮四大品类；产品多为短保现制、配料表从简，在保留食材本味的同时保持亲民的质价比，可满足不同年龄段顾客的日常休闲消费。
消费者在货架前选购麻辣鲜卤、烘焙蛋糕、果干肉脯等产品。（资料图）
金粒门源自湖南长沙，是新鲜现制零食赛道的开创者。今年5月，金粒门首次走出湖南，华东首店落子南京新街口，开业即收获超高人气，市场反响热烈、客流表现亮眼。此后，品牌稳步向长三角核心商圈延伸。
支撑这一扩张的，是品牌的控鲜体系。大部分产品遵循超短保质期、保留食材本味与新鲜口感；依托“自研自产自销”的商业体系与“中央厨房+门店现制”的全链条控鲜机制，把控产品品质。目前，金粒门全国直营门店已超60家，持续深耕各大城市核心商圈。
消费者手持饮品拍照打卡。（资料图）
消费者排队等待付款。（资料图）
蜀山区商务局相关负责人指出，零食行业今年最大的变量，是“新鲜零食”赛道的爆火。所谓新鲜零食，即以短保、现制、少添加为核心，将鲜卤、现烤烘焙、果干、现制茶饮集中于一店的零售业态。
蜀山区各大商圈、特色街区内人流如织。（资料图）
新鲜零食品牌正在向蜀山加速集聚。前不久，久食山安徽首店也已开业运营，成为市民新晋打卡地。
数据显示，2026年前三季度，蜀山区累计新开各类首店86家，占全市总量的43%，首店数量位居全市各县区第一。
首店经济正成为蜀山区消费市场的重要增量来源。围绕新鲜零食、健康轻食等消费新赛道，区商务部门将一手抓招引、一手抓升级：推动更多品牌首店、旗舰店落地，同时引导已落地品牌向区域总部、功能总部迈进，首店带来的客流正激发区域消费活力。
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来源| 魏娜 孙雨静 @合肥阿木木
审核| 朱琛琛责编| 吴亚晓岳编辑| 姚逸群
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