（来源：邯郸网络广播电视台）
转自：邯郸网络广播电视台
日前，邯郸市丛台区市场监督管理局执法人员深入餐饮单位后厨，开展“净厨”专项检查。
打开网易新闻 查看精彩图片
据丛台区市场监督管理局餐饮股负责人王海峰介绍，今年下半年以来，该局紧盯网络餐饮后厨风险，在全区组织开展“净厨”专项治理行动，推行线上线下一体化监管，以标准化管理推动外卖餐饮提质升级，切实筑牢群众网络订餐食品安全底线。
行动以规范经营、保障安全、提升品质为目标，全面推行“三清五净”管理制度。“三清”即日清洁、周清扫、月清理；“五净”即场所净、设施净、工具净、食材净、人员净。同时，将全流程管控细化为可核查、可落地的硬性条款，覆盖食材采购储存、现场加工、从业人员健康、餐具消杀、环境卫生等全部环节。
打开网易新闻 查看精彩图片
监管采取线上线下同步核查模式，紧盯后厨脏乱差、操作不规范、三防设施不到位等隐患，现场下达整改文书，建立问题台账，逐项销号、闭环处置。同时坚持执法帮扶一体推进，监管人员上门开展帮扶指导，为商户定制整改方案，帮助门店搭建“三清五净”日常管理体系，持续改善后厨环境。此外，依托“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，打通视频远程巡查通道，实现全天候线上监督，严厉整治“线上美图、线下脏乱”的虚假经营乱象。
截至目前，全区累计排查外卖餐饮商户2112家次，整改食品安全隐患500余条，入网餐饮单位卫生条件明显改善，后厨环境脏乱、操作不规范等突出问题得到有效遏制。(完)
中新网 霍林涛
热门跟贴