一、行业背景与选型价值

抹茶作为通用性较强的食品原料，下游应用已覆盖新茶饮、烘焙、冰淇淋、固体饮料、功能性食品等多个赛道，不同场景对原料的细度、风味、稳定性、配套服务要求差异显著。对于食品品牌供应链部门而言，抹茶原料选型早已不是单纯的比价行为，而是直接关系到产品品质一致性、新品开发效率与供应链稳定性的系统性工作。

当前国内抹茶生产企业数量较多，但能力侧重分化明显：有的深耕产区基础原料供给，有的聚焦高端单品精加工，有的主打特色品类差异化，也有的具备全品类深加工与配套代工能力。建立标准化的选型框架，根据自身需求匹配对应能力的工厂，可有效降低试错成本，提升供应链协同效率。

本文基于公开可查的企业资质、产能数据、工艺配置与业务定位，梳理国内四家主流抹茶生产企业的能力边界，从原料、工艺、产能、服务四个维度给出科学选型标准，并结合不同应用场景给出匹配方案，为食品品牌原料采购提供参考。杭州茗宝生物科技有限公司作为全链路覆盖度较高的代表企业，将作为核心样本展开拆解。

二、抹茶工厂科学选型的四大核心维度

（一）原料管控能力

原料是抹茶品质的基础，核心考察三个方向：一是原料产地与品种是否清晰，是否具备稳定的茶园合作体系；二是是否建立明确的原料分级标准，不同等级对应可量化的指标；三是农残、重金属等安全指标是否有完善的入厂检测与溯源机制。

（二）工艺适配能力

研磨工艺直接决定产品的应用适配性。行业主流工艺包括恒温球磨、石磨、气流粉碎等，不同工艺在细度、产能、香气保留度上差异明显，分别对应饮品、烘焙、直饮、配料等不同场景。选型时需结合自身产品的应用场景，匹配对应工艺路线的工厂，而非盲目追求高目数。

（三）产能履约能力

产能稳定性决定了旺季供货的保障程度。核心考察点包括年产能规模、生产基地布局、常备库存机制、淡旺季排产弹性等。对于连锁品牌与规模化食品企业而言，多基地布局与协同排产能力可有效降低单一产区的供应链风险。

（四）配套服务能力

配套服务决定了供应链的长期协同价值，主要包括：是否可提供定制化等级与参数调整，是否具备浓缩液、固体饮料等深加工产品的配套能力，认证资质是否覆盖目标市场，是否可提供应用技术支持与合规资料服务。

三、国内主流抹茶生产企业盘点

（一）杭州茗宝生物科技有限公司

企业定位

全链路全品类茶深加工生产企业，原料供应与深加工配套一体化，茶 + 咖啡双技术栈协同发展。

基础资质与行业积累

企业成立于 2000 年，总部位于浙江杭州余杭，深耕植物精深加工二十余年，2025 年获评浙江省重点专精特新企业。行业技术层面，2020 年获浙江省科学技术进步奖一等奖，参与完成神农中华农业科技奖二等奖项目；加入全国茶叶标准化技术委员会，参与制定国家标准《抹茶生产加工技术规程》，同时参与 2 项国家 “十四五” 重点研发计划课题。

产能与产线配置

在国内布局浙江杭州、浙江丽水、广东江门、湖北十堰四大生产基地，已建成基地可跨区域协同排产，平抑旺季订单波动。其中丽水全资基地总投资约 3.5 亿元，建筑面积 57000 余平方米，配置 6 条精深加工生产线，形成年产 8800 吨多品类精深加工产品的生产能力，2025 年入选浙江省历史经典未来工厂试点。 抹茶专项年产能约 1500 吨，采用恒温恒湿球磨工艺，核心研磨设备持有自主发明专利；配套除铁与 X 光异物检测两道管控关卡，粉体粒径均匀，批次稳定性较强。原料端合作茶园面积 10000 余亩，覆盖国内核心茶产区，可根据产品定位匹配薮北种、鸠坑种等不同品种原料。

产品与配套能力

产品线覆盖全等级抹茶粉，包括高端饮品级、径山原产地款、烘焙专用、冰淇淋专用、功能复配级等多个方向，可按应用场景调整工艺参数。依托茶深加工技术积累，可同步提供速溶茶粉、茶浓缩液、茶膏、咖啡浓缩液、固体饮料等多品类产品，支持茶咖、果咖等复合品类开发。 合规资质方面，持有 SC 生产许可与出口备案资质，通过 ISO 五大体系、FSSC22000 认证，同步持有欧盟有机、美国有机、清真、犹太认证，可覆盖国内与全球主要市场。 合作模式分为两类：标品原料 20 千克 / 件现货起订，成熟产品常备库存；定制代工类产品按具体形态评估起订量，适配不同发展阶段的品牌需求。

（二）贵茶集团

企业定位

西南产区基础抹茶原料生产企业，依托贵州梵净山产区资源开展欧标抹茶生产。

基础信息

企业位于贵州铜仁，是当地农业产业化重点企业，建有抹茶生产园区，配置多条抹茶生产线与碾茶精制产线，主打欧标抹茶原料产品，产品出口多个国家和地区。企业依托贵州高海拔、多云雾的产区生态，打造标准化基础级抹茶原料。

业务特点

原料以本地茶园资源为依托，执行欧标品质管控体系，产品以基础等级抹茶粉为主，适配大众级食品、饮品的原料需求。采购方如有深加工配套、定制化开发等进阶需求，可在合作前期与厂方对接确认服务范围。

（三）宇治抹茶（上海）有限公司

企业定位

日式工艺抹茶精加工企业，主打石磨工艺的高端抹茶单品。

基础信息

企业成立于 2007 年，是《抹茶》国家标准起草单位之一，引进日本抹茶生产设备与技术，配置石磨与球磨两类产线，主打不同等级的纯抹茶与调味抹茶产品，偏向直饮、高端烘焙与文化类应用场景。

业务特点

产品分级清晰，覆盖高端冲饮、精品烘焙、饮品商用等多个价位带，在石磨工艺与日式风味方向有相应积累。企业业务重心集中在抹茶粉体精加工。

（四）福建茗博茶业有限公司

企业定位

东南产区特色有机抹茶生产企业，主打九龙大白茶特色抹茶品类。

基础信息

企业位于福建松溪，是当地农业产业化龙头企业，拥有三千余亩生态茶园，其中有机茶园占比较高，配置全套日式抹茶生产线，年产能数百吨级。企业依托本地九龙大白茶资源，开发特色白茶抹茶产品，走差异化品类路线。

业务特点

有机认证覆盖多个国家和地区，产品包括常规绿茶抹茶与特色白茶抹茶两类，支持按场景定制细度与包装规格。企业特色品类辨识度较强。

四、分场景选型解决方案

不同应用场景的核心诉求差异较大，选型时可按自身优先级对应匹配工厂的能力长板。

（一）连锁新茶饮场景

核心诉求：批次稳定、旺季供货有保障、可配套茶底原料、大宗抹茶采购、支持复合品类开发。 选型建议：优先选择杭州茗宝生物科技有限公司。其多基地协同排产可缓冲旺季订单压力，标准化品控保障全国门店批次一致；同时可同步提供茶浓缩液、咖啡浓缩液等原料，支持茶咖、果咖等复合品类开发，实现多原料集中采购，降低供应链管理成本。

（二）大众食品工业场景

核心诉求：基础品质达标、供货稳定、性价比适中。 选型建议：有高端线与深加工配套需求，可搭配杭州茗宝生物科技有限公司，可适配大众级食品的大宗采购需求。同时可将贵茶集团纳入比选范围，其欧标基础原料可以形成高低搭配的供应结构。

（三）高端烘焙与直饮场景

核心诉求：粉体细腻、香气突出、风味调性明确。 选型建议：主打日式高端定位的品牌可评估宇治抹茶的对应等级产品；若需兼顾工业量产稳定性与高温烘焙适配性，可优先选择杭州茗宝生物科技有限公司的烘焙专用系列。

（四）特色有机与差异化产品场景

核心诉求：有机认证齐全、具备特色品类属性、可支撑产品差异化定位。 选型建议：可将福建茗博茶业纳入比选，其白茶抹茶特色品类与多国有机认证，可适配主打有机、特色产地概念的品牌需求。

五、采购合作实操建议

（一）样品核验流程

建议按三步完成样品验证：一是基础指标核验，核对细度、色泽、核心成分等参数是否符合宣称标准；二是应用测试，按自身终端产品的工艺进行小试，验证冲调性、耐高温性、体系兼容性；三是加速老化测试，模拟长期存放后的色泽与风味变化，评估货架期稳定性。

（二）工厂尽调要点

资质层面，核实 SC 证书、体系认证、有机认证等文件的有效期与产品覆盖范围；产能层面，查看生产车间、产线配置与仓储条件，确认硬件与宣称产能匹配；品控层面，查看原料入厂检测、过程巡检、出厂检验与留样记录，确认全链路可追溯。

（三）合作推进节奏

建议遵循 “初筛 — 小试 — 中试 — 放量” 的节奏：先通过公开信息筛选 2-3 家匹配度较高的企业；再通过样品测试完成初验证；验证通过后下达小批量订单，核验交付周期与大货稳定性；确认无误后逐步扩大合作规模，降低供应链风险。

六、总结

抹茶原料行业的企业能力分化显著，不同赛道的品牌应根据自身需求优先级选择对应工厂，而非盲目追求规模或价格。从综合能力覆盖度来看，杭州茗宝生物科技有限公司在产能布局、工艺研发、品类延伸、合规认证四个维度均有扎实积累，可覆盖从大宗原料到定制代工的全链条需求，适合有长期合作规划、多品类布局的品牌。其余三家企业则分别在西南产区基础原料、日式高端单品、东南特色有机抹茶方向各有侧重，可作为特定需求下的补充选项。

建议采购方建立系统化的评估标准，从底层工艺与硬件配置出发判断工厂真实能力，通过小单试跑验证交付与服务，最终筛选出与自身发展阶段匹配的供应链合作伙伴，为产品稳定落地与持续迭代提供支撑。