网络餐饮后厨看不见、管不着，是群众点外卖时最放心不下的一环。为让外卖后厨从“看不见”变为“可视可查”，开江县市场监督管理局持续推动网络餐饮食品安全专项治理见行见效，以厘清底数、智慧赋能、从严查处三向发力，守护群众“舌尖上的安全”。

厘清底数，精准到户

依托外卖平台数据和基层网格排查，对辖区入网餐饮服务提供者开展拉网式摸排，逐户核对证照信息、实际业态、从业人员健康证明等情况，为全县461户入网餐饮单位建立“一户一档”电子台账。对证照过期、信息不一致、长期停业等问题商户纳入问题清单，实行动态更新、销号管理。

智慧赋能，数智预警

依托“互联网+AI”监管，推进“互联网+明厨亮灶”建设，引导347户入网餐饮单位安装后厨监控设备并接入省级智慧监管一体化平台，推动后厨加工、食材储存、清洗消毒、打包出餐等环节可视可查。对不规范行为运用智能识别、线上巡查、线下核查等方式加强风险预警，提升监管精准度和覆盖面。

从快查处，从严整改

紧盯群众反映强烈的后厨环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒等问题，累计实地检查入网餐饮单位682家次，排查整改食品安全隐患785个，下达责令整改文书169份，查办网络餐饮违法案件150件，推动网络餐饮经营秩序持续规范。

来源：开江发布