11月6日，由澳大利亚肉类及畜牧业协会携手昆士兰州贸易投资机构和东方明珠共同启幕的美食嘉年华，在东方明珠空中旋转餐厅正式拉开帷幕。当浦江两岸的霓虹渐次亮起，这场关于南半球风味的探索，率先在上海的最高处迎来了它的高潮。
*澳大利亚肉类及畜牧业协会MLA大中华区总经理戴维明
昆士兰州财政、贸易、就业与培训部长、贸易、就业与培训部总干事Peter McKay，以及MLA大中华区总经理戴维明等重磅嘉宾齐聚云端，在旋转的城市天际线下共话中澳经贸与品质生活的不竭灵感 。
*澳洲牛肉大使、mr willis 餐饮集团主厨贵格&上海东方明珠广播电视塔空中旋转餐厅厨师长吴汉俊
在这座城市的云端之境，这场由澳洲牛肉大使、mr willis 餐饮集团主厨贵格与上海东方明珠广播电视塔空中旋转餐厅厨师长吴汉俊联手执掌的限定风味菜单，正徐徐展开。
作为整场晚宴的视觉与味觉焦点，昆士兰谷饲西冷经由高温铁板快速炙烤，瞬间锁住了丰沛的肉汁。油花分布匀称，入口时肉香浓郁，紧实而富有嚼劲。
当西冷自带的醇厚肉香与特制的澳洲坚果青酱在口中交融，罗勒等清新草本的微酸与清香，完美包裹了牛肉的丰腴；而澳洲坚果独有的绵密醇香与油脂感在舌尖缓缓化开，让原本粗粝豪迈的肉香多了一丝温润柔和的层次，回味悠长，仿佛将南半球牧场的阳光与林间微风一并吞入腹中。
甄选自昆士兰的优质牛胸肉，肌理之间自带一层柔润的脂香。在文火慢炖的漫长时光里，牛肉吸饱了浓郁的酱汁，被烹煮至酥软不烂的极致状态。
几乎无需费力咀嚼，只需用舌尖轻轻一抿，纤维便随之散开，随之而来的是牢牢锁在肉里的温润肉汁。脂香柔和而不腻，醇厚的风味绵长悠远，透着一种质朴而又极其治愈的温暖力量。
昆士兰黑虎虾沙拉以海洋特有的清甜Q弹交织着澳洲坚果的酥脆，带来满口生动的南半球海风气息；而黄金海岸日落澳洲坚果米布丁则以温润细腻的米香裹挟着坚果油脂，带着一种克制而温柔的甜意。
在缓缓旋转的餐厅里，黄浦江两岸的霓虹渐次亮起。窗外是摩登的魔都天际线，窗内是跨越半个地球的纯粹风味。这场限时上演的美食嘉年华将持续至11月15日 ，不妨抽个闲暇时光一同登塔，去现场亲身感受这份来自南半球的云端风物之旅。
云端之下，故事还有另一半。
走进国家会展中心7.1馆的「昆士兰 机遇无限」展台，50多个昆士兰优质品牌铺陈开来，牛肉、酒水、饮料、健康产品与消费品错落陈列，像把一片南半球的旷野搬进了展馆。
展台的味觉主线，是昆士兰的牛肉。作为澳大利亚重要的牛肉产区之一，昆士兰拥有得天独厚的自然环境、丰富的牧场资源与完善的畜牧产业体系。谷饲西冷油花匀称、肌理紧实，牛胸肉脂香柔润、宜于慢炖，不同部位各有各的脾气，也各有各的吃法。
从牧场管理、可追溯的生长履历，到行业等级标准与熟成科技，一块牛肉背后的每一步，都在为入口那一刻的纯粹风味作保。
牛肉之外，展台上的昆士兰风物同样值得驻足：酒水与饮料带来南半球的清爽气息，健康产品与消费品则把牧场之外的生活质感一并呈现。人气动画明星"布鲁伊（Bluey）"的惊喜亮相与沉浸式互动，更让这片展台多了几分轻盈的活力。
作为代表澳洲牛羊肉生产商的非营利性组织，澳大利亚肉类及畜牧业协会此次携手昆士兰州政府贸易投资机构，以"一展一会"的双线阵容亮相进博会：展台上是昆士兰的风物，餐桌上是它们的归宿。
从国家会展中心的展台到东方明珠的云端餐桌，优质澳洲牛肉正以这样的方式与中国消费者相遇，把南半球的诚意风味，端上更多人的日常餐桌。
这场跨越半个地球的寻味之旅
最终落脚于每一个用心生活的当下
于上海云端之上
用一块熟成澳牛唤醒久违的旷野感知
看远方的海风与上海的霓虹交织
把生活过成一首自带松弛感的风物长诗
#你想解锁哪道澳牛~#
一起在评论区聊聊吧~
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创意策划 | 斑马画报团队
编辑 | H
设计 | 三点水
摄影 | YY
部分图片来源于官方，转载请联系授权
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