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名特优新农产品

辉县平菇

登录编号：CAQS-MTYX-20240879

PART 01

主要产地

河南省新乡市辉县市冀屯镇益三村、前姚村、白草岗村、马小营村、赵流河村；共计1个乡镇，5个村。

PART 02

品质特征

辉县平菇菌盖呈覆瓦状丛生、贝壳状、浅褐色、直径5～11cm、边缘较圆整、肉质肥厚柔软，菌柄较短、菌肉厚实、白色、长2.0～4.5cm、直径1.5～3.2cm，柔软有韧性，有平菇特有的香味，口感鲜嫩。

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辉县平菇蛋白质含量为2.3g/100g，维生素C含量为6.5mg/100g，粗多糖含量为0.92%，钾含量为366mg/100g，维生素B2含量为0.19mg/100g。

PART 03

环境优势

辉县市位于河南省西北部，属暖温带大陆性季风性气候，春季多风少雨，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季干冷少雪。年平均气温14摄氏度，年平均降水619.7毫米，水资源总量为8.4073亿立方米。

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辉县平菇属黄河冲击平原，地势平坦，土壤肥沃，保水保肥性能好。

PART 04

收获时间

10月至次年5月收获。最佳品质期为11月。

PART 05

推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法

1、冷藏保存：锅中加入清水煮沸，将平菇放入水中煮5分钟，将平菇捞出，晾凉后装入保鲜袋，密封，2～8摄氏度冷藏保存。

2、晒干保存：平菇洗净后撕成条状，放于太阳下晒5～7天，完全晒干后装入密封袋中，放置于阴凉干燥处保存。

来源：中国农产品质量安全