人间烟火气，最抚凡人心
路上随处可见的餐饮场所
是藏在城市里的日常
也是大家最常光顾的地方之一
然而，热闹飘香的背后
可能暗藏着容易被忽视的消防安全隐患
后厨动火、油烟管道积油、
燃气泄漏、电气线路老化……
稍有不慎
就有可能引发火灾或其他安全事故
威胁着食客和员工的生命安全
相关案例
2026年7月1日，四川德阳，一餐馆发生火灾，封闭门店内产生的强大高温热浪冲破卷帘门，伤及路人，店内杂物被冲击力抛至门外。经查火灾由店内电线故障引发。
2026年5月4日，福建泉州，一烧烤店烧烤机起火，经调查核实，起火原因为店主在生火起炭时未对烧烤机进行有效看护，明火失控变大后，瞬间引燃了烧烤机周边长期积累的易燃油垢，火势随即蔓延。
餐饮场所是火灾高风险区域
后厨内用火用电用气量较大
可燃物较多
商家应从哪些方面做好火灾防范呢？
一起来看看吧
餐饮场所消防安全
01
定期检查电气线路。定期对场所内的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，看是否存在线路老化、插座松动等情况，如发现问题，及时请专业人员进行维修。
02
清理厨房油烟管道。定期清洗油烟管道里面的油垢，防止烟道、抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾风险。
03
保持疏散通道畅通。严禁在疏散通道、安全出口、消防车通道上堆放杂物、货品或停放车辆；门窗不得设置影响逃生和灭火救援的防盗网、铁栅栏、广告牌等障碍物。
04
配备灭火器材。要在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，营业结束后，必须做到火熄、电断、气关。
05
组织消防安全培训。饭店经营管理方应定期组织全体人员开展消防安全培训，并针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定应急预案，组织演练。全体员工应积极参与，不断提升自身消防安全素质和火灾应对处置能力。
信息来源：汕头消防
编辑整理：濠江宣传
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