哦，才想起今天是双十一。
——今天的编辑 余飞
Olé超市是什么地方——
高端精品，货架上都是进口商品，开在万象城、太古里的负一楼，人均消费动辄一、两百，水果、酸奶摸到都是几大十。
结果有一天，Olé开了一个档口，卖起了盒饭，最低14块钱一份。
第一次路过，以为是专门开辟的员工食堂，因为风格突兀，小炒、烧菜跟旁边的披萨、汉堡，形成了鲜明的反差风格，而且没有分装在盒子里，直接用餐盘来打，半自助式。
整个区域不大，但是菜品丰富、油气足，陆续有人排队买票。
不过，有一点晚，很多菜都见底了，大姐强调，“十一点准时开始”，大众口味、按需消费，每一种搭配对应的价格不一样。
有时候人手多，就会做蒸菜、扣肉，丰俭由人，但主要是俭。
万象城的负一楼，匀出了一片美食，但穷鬼记得一路向Olé。
ole被高人指点之后，把目光放在了吃，面包、甜品依然是招牌，然后把海鲜、水果运到了核心路段，让人目之所及。
重点是放大了熟食区域，设立了一些可以现场制作的窗口。
一路走过去，就像是夜市的局部，有声音、有热气、有香味在扑出来，但相对高级一点，口味偏西式，有意大利面、牛肉卷、汉堡，从配料到制作，整个过程都是一目了然。
很像五星级酒店自助，看上哪一样就告诉对方，现场烹饪。
现场烤的披萨，实在是没忍住下手，大概有三种口味，牛肉、鸡肉、虾仁，点一张烤一张，十分钟就能出炉，是薄饼，烤出来香脆、带一点焦边，切成六片，完全够一个人吃。
用料干净、新鲜，厨师都是带着口罩、手套操作，看到很安心。
然后转角，就是中式的快餐，藏得比较深，有一点背光，但前来用餐的人，非常直截了当，根本不会被周围任何东西影响。
这一个档口，阵仗比较大，饭点一到，就会把小炒、烧菜运出来，不锈钢盆一律都置于玻璃柜里，避免了灰尘、口水。
这一个区域的受众就是附近的打工人，不逛超市、就是干饭。
因为价格确实是相对便宜水平，一荤两素16元、两荤一素18元，而且完全考虑到了吃素的人，三个素菜低至14元一份。
我给@大毛毛 说起，她直接开始帮我取标题——
《穷鬼勇闯Olé》
《挑战100元吃一周Olé》
《都市丽人都在偷偷吃Olé的盒饭》
先去结账机上买票，然后拿到小票去挑菜，吃哪样指哪样。
一般会准备12个菜，统一分装在不锈钢的盘子里，全面铺开，其中6个荤菜里，会有一个特色菜，这是镇场用的。
其余的结构仍然比较科学，有辣的尖椒回锅肉、有甜口的鱼香肉丝、有清爽一点的黄瓜肉片，菜单每天变，但逻辑不会变，这是一种食堂的思维，照顾到了男女老少的不同需求。
相比西式的烹饪，中式快餐就确实是短平快，没有包装、没有滤镜，吃的就是一口朴素、快捷，吃饱才是第一目标。
来用餐的人，大部分都是价格敏感型、且追求性价比的人。
尽管价格便宜，但整体看起来，挺正规、标准，肉丝、肉片都不是边角料，蔬菜的颜色看起来都健康、新鲜，虽然不是单锅小炒，但是每一种的味道都不同，口味不会很刺激。
而且大姐手不会抖，每一种菜的量都不少，番茄炒蛋属于素菜。
吃饭之前，我还去买了一瓶水，后来发现很多余，米饭、蛋花汤都是免费自取，还有微波炉，觉得不够热可以加热。
用餐区域就在面前，在货架中间，撑开了四张饭桌，哪里有位置就拼起坐，有售货员、保安，还有扛着摄像机、灯，应该是才结束了拍摄的师傅，都饿着肚子来解决一顿。
命苦，但在Olé里面坐起相对好一点，余光看到很多柜姐、柜哥都在打包，还在一边打电话报菜名，等到对方开口。
大姐说，只卖中午，“十一点开始，差不多一点就没得了”。
每一次去万象城，用餐压力很大，一是到处都要排队、二是贵，十多块钱最多吃一个素菜，不可能说可以吃一顿饭。
但是如果早一点晓得Olé可以吃盒饭，这就多了一个选择。
一个把精致当标签、把高端当品质的Olé，主动开辟了一块便宜的、接地气的地方，这一部分跟其印象完全是两套逻辑，但精准的接住了一类人，就是不想吃外卖、食堂的人。
比外卖干净、比食堂好吃，不消费其他的，就是吃一顿饭。
晚上不卖盒饭，想吃的要在12点之前赶到，才有得挑选。
今日编辑 | 余飞
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大榜播客上线第二十期啦
吃火锅，共餐行为
难免会碰到一些匪夷所思的操作
比如——
吃一口没熟
丢进去继续煮
嫌辣
把煮在红锅里的东西运到清汤里去涮
刚把火开小
就有人去把火调大
不能说低素质
但确实是少了一点审美
以及对火锅的理解
到底什么算差的锅品
本期嗝嗝局一起来咀嚼一下
@有仙森
@偶不是机器猫
@澄
在宽窄巷子看到了张雪机车
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