8 月 16 日中午，图尔老城的餐馆露台没有坐满。这是 France 3 和 franceinfo 记者在中部-卢瓦尔大区现场看到的画面。这个夏天，该大区餐馆客流平均下降 30%，旅游景点周边降 20% 到 30%，个别地方客流减半。

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客流少了，进店的人花钱方式也变了。法国国家统计与经济研究所 5 月公布的数据显示，61% 去餐馆的人「降低了就餐类型档次」；同月，法国消费者价格同比上涨 2.4%。

接受 France 3 和 franceinfo 采访时，中部-卢瓦尔大区餐馆老板、当地餐饮行业协会的负责人讲了三天前遇到的一桌客人：三个人进店，只点了一个菜。

他观察到的顾客迁移路径是：原来去正餐餐厅的人改去连锁餐厅，去连锁餐厅的改去快餐店，去快餐店的改去三明治店。他把原因归到购买力上——顾客的餐厅预算在减少，购买力从新冠疫情以来没有改善。

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另一位当地餐馆经营者把变化放到更长的时间尺度上看。她说，这是消费变化、社会变化，餐馆在人们生活里变得次要，出门旅行排在了前面。

度假目的地也在换。报道提到，法国人今年夏天转向西班牙、意大利这类距离近的国外目的地，想在较低成本下吃到当地食物。一位受访游客的安排很具体：晚上去好餐厅吃当地菜，中午靠三明治和盒装沙拉解决。

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中部-卢瓦尔大区是法国传统旅游区域，图尔老城和卢瓦尔河谷的城堡群都在这一带。

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8 月 16 日中午，图尔老城的露台还空着。餐馆的人在等下一批客人，也在等这轮消费习惯改回来。

来源：France 3 / franceinfo 中部-卢瓦尔大区报道；法国国家统计与经济研究所（INSEE）2026 年 5 月数据。