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近日

2026云南·大理永平第十一届博南文化节

暨黄焖鸡美食节举办

73个展棚沿街排开

128口灶头同时生火

长街鼎沸，香气扑鼻

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美食节现场。永平县融媒体中心 杨福军 摄

永平县位于大理白族自治州西部

被誉为“中华（黄焖鸡）美食之乡”

永平黄焖鸡历史悠久

相传古时马帮沿博南古道行至永平

歇脚打尖时买土鸡

撒把椒麻一锅焖出

这香味一飘就是千年

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现场用曾创下上海大世界基尼斯“最大一锅黄焖鸡”纪录的紫铜锅炒制黄焖鸡。永平县融媒体中心 杨福军 摄

永平黄焖鸡以本地散养土鸡作为主材

再配上草果、八角、花椒

辣椒、大蒜、生姜等辅料

经过猛火炒制

肉质香嫩、焦香入味

吃起来酣畅淋漓

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刚出锅的永平黄焖鸡。永平县融媒体中心 杨福军 摄

如今

永平黄焖鸡

已经发展成为永平的头牌名菜

获得了“滇西一只鸡”“滇西名菜头牌”

“鸡中第一味”等美誉

形成“万店共享一名菜”的产业格局

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“永平黄焖鸡”图形集体商标及商标首批授权仪式。永平县融媒体中心 杨福军 摄

2026年7月

永平黄焖鸡图形集体商标正式启用

擦亮“千古博南 味道永平”城市名片

实现了从地方风味小吃

到特色富民产业的迭代升级

来源/云南发布

总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/朱海楠

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