为守护本土特色农畜产品金字招牌，守护群众舌尖上的安心防线，伊金霍洛旗坚持溯源施策、全程严管，构建全覆盖、高标准、可追溯的牛羊肉质量安全监管体系，让草原优质肉品安全入市、放心上桌。
聚焦养殖源头精准管控，伊金霍洛旗细化网格化监管体系，依托镇村两级农牧服务队伍，常态化深耕规模养殖基地、零散养殖农户一线，全程盯守畜禽养殖、疫病防控、科学饲喂等关键环节，严格恪守畜禽休药期规范、标准化饲养管理制度，细化完善 畜禽 养殖台账资料，从源头根除养殖领域安全隐患，筑牢肉品质量安全首道屏障。紧盯兽药残留、疫病指标、重金属超标等核心检测指标，对出栏牛羊开展常态化筛查、精准化抽检。严格落实动物检疫合格证明、肉品品质检验证明、承诺达标合格证 “三证”核验制度，常态化落实日管控、周排查、月调度工作机制，实现全批次牛羊肉检测全覆盖、隐患零盲区。
伊金霍洛旗农牧事业发展中心农畜产品质量安全股股长 乔栋：
“我们把牛羊肉质量安全管控摆在农畜产品质量监管的突出位置，坚持源头治理、全程监管、精准检测。对辖区牛羊养殖经营主体全覆盖监管，紧盯饲养、防疫、投入品使用、出栏抽检、屠宰复检等关键环节，严把全链条关口，保证出栏牛羊应检尽检，确保上市牛羊肉安全合格。”
今年以来，伊金霍洛旗市场监督管理局坚守食品安全底线和红线，将制售假劣肉制品专项整治纳入食品安全重点监管工作。通过统筹整合执法力量、细化专项整治举措、深化全域排查管控，全方位规范肉制品市场经营秩序，切实守护群众舌尖上的安全。
伊金霍洛旗市场监督管理局工作人员张阳：
“我们联合公安、农牧等部门建立跨部门协同监管机制，采取集中联合检查与日常巡查相结合的方式，常态化开展肉制品全链条专项整治。与此同时，压实主体责任，通过集中约谈、普法宣讲、案例警示等方式强化经营主体教育管理，广泛征集违法线索，引导群众参与监督。并构建‘常规快检+监督抽检+专项抽检’肉源性造假监督抽检三位一体检测体系，累计完成肉及肉制品抽检447批次（已出结果346批次，合格率97.11%），快速检测1516批次，合格率均达100%。”
从养殖繁育源头、屠宰精深加工到终端市场流通，伊金霍洛旗打通产地准出、市场准入双向监管链条，依托智慧监管数字化平台实现肉品全流程溯源管控，完整留存检测数据、检疫资质、流通台账等信息，真正实现源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追，以严苛监管标准守护草原牛羊肉优良品质，让群众吃得舒心、购得放心，持续擦亮伊金霍洛绿色优质农畜产品特色品牌。
源：伊金霍洛旗融媒体中心（张俊英 吴昊杰）
丨编校：陈思雨 张迩鑫
丨审核：朱 肸 张金玲
丨终审：高海东
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