在我们悠久的历史文化中,传统的民间习俗有很多很多,明日我们将迎来十月初八,民间认为“八” 谐音 “发”,老话讲 “发不发,十月看初八”,这一日素来被视作纳福旺财的好日子。
不同于寒衣节肃穆的祭祖,也不似下元节庄重的解厄,农历十月初八,是属于普通人的日子。在十月初八的食俗少不了的烟火滋味,此时时节已入冬,食补养身是这一日的主题。借着十月初八的吉日,以食祈福,借着一餐热食,滋养身体,安康度寒冬,明日农历十月初八,记得“吃3样,做1事,忌1事”平安健康温暖度寒冬,了解老传统!
一:吃火锅
农历十月初八此时已经入冬,又是吉日,吃一顿火锅不但驱寒保暖,更是寓意着日子红红火火!
【火锅】食材:羊肉片,鸭血,生蚝,豆腐,蘑菇,土豆,黑虎虾等。蘸料:麻汁,豆腐乳,韭菜花,醋,生抽,小葱末。
1,羊肉、牛肉、梅花肉切片摆盘,生蚝去壳,各种食材准备好,火锅中加入葱姜,放入麻辣底料,倒入开水煮开。
2,把麻汁放入碗里,加入少许水搅拌均匀,再加入醋1勺,生抽1勺,韭菜花2勺,豆腐乳一块,搅拌均匀后加入小葱末,蘸料即成,食材放入火锅中煮熟开吃。
二:猪蹄
在十月初八发财日,有吃红烧猪手的食俗,也是很多家庭的首选,猪前蹄慢炖至软糯入味,软糯好吃,民间称为 “抓财手”,盼着吉日能够抓住财气,事事顺遂。
【红烧卤猪蹄】猪蹄2只,八角少许、花椒少许、草果2个、六月鲜初榨原酿生抽,六月鲜8克轻盐酱油,冰糖适量,盐适量,葱段,姜片。
1,猪蹄放上料酒焯水,去除表面残余的污渍和猪毛,把处理好的猪蹄放入压力锅,切几片生姜、葱段下锅,再把花椒,八角,草果放入料盒中拧紧放入。
2,再把锅里倒入生抽、老抽、盐直接加入清水,选择蹄筋键即可,程序完成之后,焖炖半个小时以上,出锅即成。
三:饺子
在十月初八发财日,一盘饺子少不了,饺子形似元宝,皮薄馅足,下锅浮起圆滚滚,象征财源滚滚、吉祥如意。
【韭菜饺子】食材:面粉,韭菜,盐,虾皮,鸡精,花生油。
1,韭菜摘洗干净,控干水份,切碎放入盆里加花生油拌匀,再抓上一些虾皮,放上盐,鸡精调味拌匀,饺子馅就好了。
2,面粉加上少许的水和成软硬适中的面团,揪成小剂子,擀成圆形的薄皮放上馅料,两手一捏,饺子就包好了,煮熟捞出即成。
农历十月初八记得做1件事:
1,打扫:在农历十月初八这一日,民间来素视作纳福旺财的好日子。不少人家会早起扫舍,清理屋角积尘,收拾闲置杂物,扫去一秋积攒的晦气相,迎来吉祥如意,为漫长冬日安顿好清净家宅。
农历十月初八忌1事:
1,忌吵架:俗话说“家和万事兴”,在十月初八发财日切忌吵架,吵架不但印象和睦还会影响财气。
峰儿话语:
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