订隔油设备之前，最容易卡住的就是"规格"——设备到底多大、占地多少、处理量选几方？量错了，后面要么装不下、要么不够用。
其实厨房隔油池规格不是拍脑袋定的，它由两个核心数决定：处理量和就餐人数。这篇把规格怎么算、空间怎么留，一次讲清楚。
一、规格的第一变量：处理量
隔油池规格里最重要的数，是每小时处理量（m³/h）。它决定了箱体大小、泵组功率、占地面积。
以盐城金球环保 GBOS 全自动系列为例，处理量从 10 到 80 m³/h 分档：
小食堂、单店 → 10~15 m³/h；
中等规模 → 25~45 m³/h；
大型食堂、综合体 → 50~80 m³/h。
二、处理量怎么换算：看就餐人数
没有流量计怎么办？用就餐人数估。
参考匹配关系：
300~500 人 → 约 15 m³/h；
500~800 人 → 约 25 m³/h；
800~1200 人 → 约 35 m³/h；
1200~1800 人 → 约 45 m³/h。
像学校食堂、机关食堂这种三餐集中排水的场景，高峰流量会比平均大，选型时要按高峰人数而不是平均人数来算。
三、规格还藏着"占地"这笔账
很多人只算处理量，忘了算占地。设备越大，外形尺寸和自重越大，安装前必须量好场地。
通用安装要求：
设备四周预留 ≥800mm 检修通道；
顶部预留 ≥600mm 开盖空间；
地面平整、承重 ≥设备自重 1.5 倍（约 ≥3t/㎡）。
像 GBOS-Q5 这种紧凑型机型，10 m³/h 款占地约 1.84㎡，比 Q3 重型款小一圈，特别适合场地紧张的机房。订货前把设备外形尺寸和安装外形尺寸都要过来，对照现场量一遍。
四、其他规格参数也要看一眼
除了处理量和占地，这几项规格同样影响落地：
电源：全自动机型为 380V 三相五线、50Hz；
进出口径：从 DN80 到 DN200 不等，要和现场管道对得上；
扬程：出水提升高度决定要不要选大泵。
怎么定规格，一句话
规格这事儿，宁可在订货前多量三遍，也别等设备运到现场才发现装不下。
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