一 个 有 温 度 的 公 众 号
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顺义的味道藏在哪儿
有一口脆
刚下树带着兰花香气
有一口香
是林间走地鸡刚下的蛋
有一口暖
正从灶上的新米饭里飘出来
还有一口甜
烤得流蜜，捧在手里烫手心
别急
今天顺顺带您挨个儿找
第一口脆，苹果在张镇
张镇舞彩浅山脚下，金旺合作社的苹果刚下树。王林、奶油富士、红富士，正一箱箱码在冷库里。
这里的苹果有点“讲究”：用弱碱水浇灌，全程有机种植，糖度不达到15度不采摘。摘下来一咬，皮薄多汁、无渣脆甜，最特别的是——自带一股兰花香气，这是张镇独有鲜果的脾气。
苹果刚下树，正是尝鲜的时候。等到12月，棚里的有机草莓、草莓柿子也熟了，顺路还能去鸡窝里捡几个热乎蛋。
导航：张镇・金旺合作社（舞彩浅山脚下）
最佳尝鲜期：11月正当时
一句话推荐：咬一口，脆甜里裹着一股兰花香，这股香，别的地方种不出来。
吃完顺路玩
尝完苹果别急着走，张镇本地就有的逛。采摘没尽兴，灶和农场适合带孩子再逛一圈田园；想体验非遗的，去良山珐琅厂瞧瞧景泰蓝的制作过程；喜欢玩山地车，旁边就是莲花山山地车公园，骑一圈山地车、吹着山风回来，舒坦。
第二口香，在龙湾屯林间
龙湾屯集体林场，6000多只北京油鸡正悠闲踱步。凤头、毛腿、胡子嘴，这“三羽”特征一出来，就知道是正宗的中华宫廷黄鸡。
它们2到3天才下一枚蛋，淡粉色的壳，打开来蛋黄绵密、蛋香浓郁。这鸡不是速成的，散养120到140天才算长大，普通鸡35到40天就上桌了，油鸡偏要慢这么久。慢出来的结果是：卵磷脂比普通鸡蛋高30%到40%，不饱和脂肪酸更丰富，胆固醇更低。
林场采用林下轮牧模式，鸡群啄食杂草、排泄肥地，形成“林养鸡、鸡育林”的良性循环。智慧鸡舍系统已经实现喂料、供水、捡蛋全程智能化，人不用怎么管，鸡在林里自在跑，蛋在窝里温热着。
导航：龙湾屯集体林场
尝鲜期：正当时
一句话推荐：蛋黄一戳就流油，蛋香是普通鸡蛋的两倍。
吃完顺路玩
龙湾屯镇这一趟能玩一整天。上午登舞彩浅山，山景正好；中午去北京焦庄户地道战遗址纪念馆，带孩子看看当年抗战时期的地道；饭点拐到小蘇包窑烤小院来顿窑烤，再逛逛葫芦牛大师工作室瞧瞧火绘葫芦；不想赶路的，晚上直接住下，享筑·伴山雅集主题民宿歇一晚，第二天再去看看北京油鸡也不迟。
第三口暖，新米已登场
大孙各庄镇顾家庄村，二十里长山脚下，谷穗已经颗粒归仓。新米也正好赶在11月，上了桌。
《顺义县志》里写得明白：“二十里长山一带的谷子，清代曾为宫廷贡米。”山前土松、昼夜温差大，谷子在地里慢慢攒养分，老辈人传下来一句话——“一户做饭，百家飘香”。
可这名声后来差点断了：农户零散种，没标准、不成片，贡米只留在老人嘴里。2025年大孙各庄镇重启30亩试验田，今年直接扩种到75亩标准化示范田，亩产600到800斤。良种、有机肥、井水、人工除草、物理防虫，最大化使用绿色种植技术；收上来再精细脱粒、多层筛选、真空锁鲜。
如今11月，撕开一袋新米下锅，老辈人那句“一户做饭，百家飘香”，今年又有了具象化。
导航：大孙各庄镇顾家庄村，购买电话：13693235762郭女士
上市时间：11月新米已上市
一句话推荐：清代贡米重生，这锅新米饭正冒着热气。
吃完顺路玩
顾家庄村就在二十里长山生态景观带边上，现在去正好。逛完顺路去美田阳光农场、野谷生态科技园转转，带娃的还能去鸡语花香乐园撒个欢。
第四口甜，在木林
木林镇大韩庄村，200多亩甘薯刚出土。带着泥土的薯块一排排码在田垄上，五个品种五种颜色，红瓤西瓜红、橙红的烟薯25、金黄的丝滑、奶白的哈密，还有紫皮紫薯，各有各的甜法。
最诱人的还是那一口：炉火慢慢升温，薯皮收紧，渗出蜜亮的糖油。轻轻掰开，滚烫的甜香扑脸，薯肉绵密软糯，入口甘甜。除了烤着吃，村里还把红薯做成红薯片、红薯粉条。想体验的，直接来地里挖，挖完烤，热乎。
导航：木林镇大韩庄精灵薯田间课堂
采摘期：每日8:00—11:30 13:30—17:00（有意前往挖红薯的市民，可提前电话联系：13311549592，以免跑空）
一句话推荐：炉上烤到薯皮渗出糖油，掰开那一秒，滚烫的甜香扑脸，这一口，专治天冷。
吃完顺路玩
体验完别急着走，木林这趟也能玩一天。上午爬舞彩浅山滨水国家登山步道（木林段），初冬的山景正干爽；爬完山顺路去浅山秘境休闲谷走走停停，呼吸新鲜空气；累了就坐下来，在MO默咖喝杯咖啡歇脚，或者去超氧茶咖里边喝茶边吸氧。最后捧着热乎乎的红薯再走，这一趟，从胃里暖到心里。
所以这个冬天
挑一样先跑一趟
顺义的好滋味正等你品尝
来源：北京顺义
整理编辑：顺义区妇联宣传部
2026年11月15日
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