11 月 13 日，官方对食品标签新规再次明确确认，2027 年 3 月 16 日起，预包装食品禁止使用 “0 添加”“不添加” 这类宣传用语。
这项新规就是要戳破这个营销套路，不让花哨标签左右大家的判断。
消息一出，网友吵成一片，有人支持整治虚假宣传，也有人担心以后挑选食品没了参考。以后买东西，我们该重点看哪里才能避开坑？
这些年，食品市场上的健康概念越来越多。酱油强调零添加，饮料突出0蔗糖，饼干强调非油炸，商家把这些字眼印在包装最醒目的位置，就是为了吸引消费者。
尤其是家里有老人、孩子，或者需要控制血糖、血压的人群，买食品时往往更加谨慎。商家抓住这种心理，把某一种成分的缺失，包装成整款产品的健康优势。
比如，一些饮料宣传0蔗糖，配料表里却可能出现果葡糖浆、葡萄糖浆等其他糖类。消费者以为没有蔗糖就能放心喝，却忽略了总糖含量。
还有一些产品强调不添加某种防腐剂，但可能通过其他配方和加工方式延长保存时间。至于非油炸食品，也不代表完全不使用油脂，更不意味着最终产品一定低脂、低热量。
我认为，问题不在于企业介绍产品特点，而在于不能把某一项优势夸大成整款食品的健康保证。
消费者真正想知道的是吃进去多少糖、多少盐、多少脂肪，而不是包装正面有没有几个漂亮的宣传词。如果一个标签只告诉消费者产品少了什么，却没有让消费者了解整体营养状况，那么它的参考价值就十分有限。
这次调整有明确的国家标准依据。2025年3月16日，国家卫生健康委和国家市场监督管理总局共同发布两项新标准：
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》两项标准设置了两年过渡期，2027年3月16日起正式实施。
其中，GB 7718-2025对食品标签宣传作出了更加明确的要求。
今后，不能再通过“零添加”“不添加”等用语，突出食品加工过程中没有添加某种成分，制造特殊的健康优势。不过，这里有个细节需要注意：新规并不是禁止所有带有“无”“不含”的标注。
如果产品确实符合相应含量要求，符合标准规定的含量声称仍然可以使用。
“0蔗糖”也不是一概禁止，而是必须符合营养声称要求，不能让消费者误以为没有蔗糖就等于没有糖，更不能暗示产品一定更加健康。
此外，“特供”“专供”“内供”等容易造成误解的宣传用语，也将受到规范。
除了规范宣传用语，新标准还有一个非常实际的变化，就是营养成分表的强制标示项目增加了。过去，预包装食品营养成分表主要强制标示五项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
新版GB 28050-2025将强制标示项目扩展为七项，新增了饱和脂肪和糖。这意味着，消费者今后购买食品时，可以更加直观地了解产品中的糖和饱和脂肪含量。
尤其是需要控制血糖的人群，不能只盯着0蔗糖三个字。因为糖类并不只有蔗糖，还包括葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖等。
没有蔗糖，不代表没有其他糖。另外，新标准还要求预包装食品在营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”的提示语，豁免标示营养标签的食品除外。
对于家里有高血压患者的人来说，购买食品需要留意钠含量.
需要控制血糖的人，要关注糖的具体数据；正在减脂的人，也不能只看非油炸，而忽略总能量。除了营养成分，新版GB 7718-2025还对八大类致敏物质的标注作出明确要求.
分别是：含有麸质的谷物及其制品。甲壳纲类动物及其制品，如虾、蟹、龙虾。
鱼类及其制品。蛋类及其制品。花生及其制品。大豆及其制品。乳及乳制品，包括乳糖。坚果及其果仁类制品。当这些成分直接作为食品配料使用时，企业应当通过容易辨认的方式进行提示，例如加粗、下划线等。
对于可能因共用生产设备、生产线而带入其他致敏物质的情况，标准也鼓励企业作出相应提示。我认为，这些变化比单纯禁止几个宣传词更有意义。
对于普通人来说，营养标签关系到饮食选择；对于食物过敏人群来说，致敏物质标注甚至关系到能不能安全食用。标签不仅要写得完整，更要让消费者看得见、看得懂、用得上。
买食品还有一个让不少人头疼的问题，就是生产日期不好找。
有些瓶装食品把日期印在瓶底，有些藏在包装角落，还有些字体特别小，颜色和背景几乎融为一体。年轻人都要找半天，更不用说老年人了。
这次相关食品标签管理要求也对日期标注作出了进一步规范。
按照GB 7718-2025，生产日期和保质期到期日应当按照年、月、日的顺序清晰标示，做到醒目、容易辨认，不得随意加贴、补印或修改。
同时，市场监管总局发布的《食品标识监督管理办法》也对日期标注作出进一步规范，要求设置独立区域标注生产日期和保质期到期日。如果日期没有直接标在主要展示版面，就应当在醒目位置说明具体查看部位。
在字体方面，日期标注也有更加明确的要求。
较大包装的日期标注字体最小高度提高到3毫米，其他小包装提高到2毫米，并要求使用与背景颜色对比明显的方式。
我认为，这个改变看起来不起眼，实际非常实用。
食品包装上的信息不是印给企业自己看的，而是给消费者看的。老人买一瓶牛奶，如果连生产日期都要拿着瓶子反复寻找，显然就没有真正考虑消费者的使用体验。
而对于食品企业来说，新规实施也意味着需要调整包装、宣传内容和生产流程。过去主要靠“零添加”“不添加”等概念吸引顾客的品牌，必须重新考虑如何建立竞争优势。
我认为，这不应该只被看成企业增加了包装成本，更应该成为行业重新重视产品质量的机会。企业与其研究怎样把宣传词印得更醒目，不如在原料选择、配方优化和生产工艺上下功夫。
真正减少盐、糖、油，提升产品品质，才是能够长期留住消费者的办法。
当然，也不能把所有使用健康标签的企业都视为误导消费者。只要宣传有依据、符合标准，合理介绍产品特点并没有问题。关键是不能把一种成分的优势，夸大成整款食品的健康保证。
新规实施以后，消费者也需要改变过去的购物习惯。
第一，别只看包装正面，拿起来先翻配料表。配料通常按照加入量递减的顺序排列，排在前面的成分，用量相对更多。买全麦面包，要看看全麦粉排在什么位置；买饮料，要留意有没有其他糖类；买调味品，也要结合盐和糖的含量判断。
第二，营养成分表重点看糖、钠、脂肪和能量。不要只看0蔗糖，也不要认为非油炸就一定低脂。
新版标准增加糖和饱和脂肪的强制标示要求，消费者今后可以获得更多判断依据。还要注意每100克、每100毫升与每份之间的区别。一包食品如果实际有好几份，不能只看一份的数据，就认为整包食品的营养含量不高。
第三，家里有过敏人群，一定要仔细查看致敏物质提示。尤其是虾蟹、花生、牛奶、鸡蛋等常见过敏原，购买前要认真核对配料表和相关提示。
我认为，普通消费者没有必要把自己变成食品专家，但至少应该学会看懂几个关键指标。与其花更多钱追逐包装上的健康概念，不如花十秒钟看看真正的营养信息。
从2025年3月16日两项新版食品标签标准发布，到2027年3月16日正式实施，食品行业已经有了明确的调整时间。
这次变化，不只是“零添加”几个字不能再随便强调，还包括营养成分表、致敏物质、生产日期等多个方面的规范。
对于企业来说，这是经营方式的一次调整；对于消费者来说，则是重新认识食品标签的机会。
但我始终认为，不能把所有希望都寄托在包装变化上。新规能够要求企业把信息写清楚，却不能保证每个消费者都能正确理解；能够限制误导性宣传，却还需要监管部门持续检查，确保规定真正落地。
食品安全不能只靠商家的自觉，消费者的知情权也不能只停留在纸面上。
真正好的消费环境，应该是企业愿意把真实信息告诉消费者，监管部门能够及时纠正违规行为，普通人也能够根据自己的实际需求作出选择。
2027年3月16日以后，再去超市买东西，与其盯着包装正面那几个醒目的大字，不如翻过来看一眼配料表和营养成分表。毕竟，买食品不是买广告，吃进肚子里的东西，最终还是要看它真正包含什么。
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