吃一顿热气腾腾的火锅是很令人开心的一件事情。那么问题就来了，火锅很多是辣的，那我们吃的时候肯定会被辣到，就要去找可以解辣的食物吃。

在吃火锅的时候是有很多的食物可以帮助我们解辣的，那么你们知道吃火锅解辣食物排行榜吗矿泉水垫底，很多人不懂，难怪越喝越辣。很多人第一选择就是喝矿泉水，但其实不是的，喝矿泉水的话只会越喝越辣。辣味是一种辛香料中的成分，它会刺激我们的一些神经。辣椒中主要的成分就是辣椒素了，这是一类酰胺衍生物，它难溶于水，但是易溶于酒精，所以喝水是不然容易解辣的。

第四名：冰啤酒

在吃着热气腾腾的火锅的时候，来上一瓶冰凉的啤酒，那还是很爽的。当你觉得辣的时候喝上一口冰啤酒是可以很好地帮助你消除口中的辣味的。觉得特别辣的时候，就可以含着一口冰啤酒在口中不要咽下去，这也是可以的。

第三名：盐

我们可以用盐的咸味来掩盖火锅的辣味，这样是很好的一个办法。我们在用盐的时候不要咽下去，就把盐留在舌头上，这样就会减退辣味。辣味减淡后就可以用清水漱口了。

第二名：茶

很多人觉得辣的时候是会选择喝饮料的，其实我们可以直接喝餐厅提供的茶水是很解辣的。很多的火锅店中都会配上一壶酸梅汤或者是大麦茶，这些茶都是可以帮助解辣的，在茶水是温水的时候最解辣。而且茶中的一些成分还可以解我们吃火锅的油腻。

第一名：牛奶

牛奶可以解辣是我们很多人都知道的，牛奶可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用。牛奶之所以可以迅速解辣的原因是辣椒素个牛奶中的酪蛋白的结合速度要快于被肠胃吸收的速度，所以我们在吃辣的时候喝上一杯牛奶就不会觉得辣了。

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