秋天莲藕正当季，现在的莲藕是最鲜美的时候。很多人都爱吃莲藕，因为莲藕没有任何怪味，不管怎么做都好吃。莲藕的营养价值也是非常高的，有清热凉血、开胃健脾、补气血和增强免疫力的作用。而且莲藕的食用人群比较广，基本上可以说是老少皆宜。

我们平时在买莲藕的时候总是纠结选七孔的好还是九孔的好，其实这根本不是重点，因为你做不同的菜，需要的莲藕品种就不同。比如用来炒或者凉拌，肯定七孔比较好，因为它比较脆。如果是炖汤或者做烧菜，肯定是九孔比较好，因为它比较粉。但是不管是七孔莲藕还是九孔莲藕，老菜农让我牢记“5不买”，非常实用，今天我就分享给大家。

1、颜色异常的不买

正常的莲藕颜色应该是银白色或者褐黄色。银白色的莲藕是白花藕，褐黄色的藕是红花藕。有些商家为了让莲藕的卖相很好，会用化学药剂来泡莲藕，用药水泡过的莲藕颜色会特色的白，这样莲藕最好不要买。还有的莲藕因为放的时间太久或者保存不当，出现了发黑的情况，这种莲藕也不要买。

2、外表不完整的不要买

好的莲藕外形是非常饱满的，而且没有明显的外伤，并且藕节之间连接得比较好。如果莲藕外表是凹凸不平并且不完整的，这种莲藕最好不买。莲藕从外面看上去就已经出现腐烂变质的情况，这种莲藕一定不要买。断节的莲藕或者接头处被削掉的不要买，这种莲藕很容易进淤泥，莲藕里一旦进了淤泥，非常难清洗干净。

3、摸起来发软的不要买

莲藕好不好，还得拿起来摸摸看才了解得更清楚。如果莲藕摸上去发软，说明莲藕的水分已经流失了很多了，并且在变坏的道路上了，这种莲藕最好不要买。好的莲藕摸起来应该是比较硬的。有的小商贩为了掩盖莲藕的品质，不会洗去莲藕表面的淤泥，所以我们就无法从外观上看莲藕了，这时候需要用手把淤泥撇开看。

4、闻起来有怪味的不要买

除了看和摸之外，选莲藕一定要闻一下味道，有些莲藕看起来和摸起来都正常，但是往往气味就会“说真话”。好的莲藕闻起来是淡淡的清香味，并且带一些泥腥味。如果用不正常的手段处理后的莲藕或者保存不当的莲藕，闻起来有刺鼻或者异常的药水味，或者有发酸发霉的味道，这种莲藕一定不要买。

5、藕节又长又细的不要买

好的莲藕应该是藕节又粗又短的，如果遇到那种藕节又长又细的，这种莲藕的纤维非常粗糙，不管怎么做都不好吃。小时候这种藕都是用来喂猪的，不会拿到街上去卖，这种藕节又长又细的莲藕并非不可以吃，只是商贩用它来以次充好，就不值得购买了，而且口感不好，买回来也是浪费，所以不如不买。藕节之间的间距越长，说明莲藕的成熟度越高，口感就会越松软，气孔越大，说明莲藕的汁水比较多，如果想买好品质的莲藕，这个标准准没错。

以上就是买藕时，老菜农让我牢记的“5不买”，你学会了吗？非常实用，大家在买莲藕的时候可以试试这些小方法。如果对你有用，欢迎转发、收藏呀，喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：买回来的莲藕如果吃不完该如何保存呢？已经被切断的莲藕，横切面一定要盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏，可以放上一周。如果是买的带泥土的莲藕，则不要把泥土清洗干净，放在阴凉干燥的地方即可。为了防止莲藕氧化变色，切好的莲藕要立马放进水里泡着。值得一提的是莲藕不能跟菊花一起食用哦。