每年这个时候，在乡村的道路上经常会看见很多放蜂的人，偶尔还会买一些槐花蜜。

花蜜源自植物花朵分泌的汁液，主要成分是蔗糖，以及60%左右的水分，还有矿物质、维生素、有机酸和芳香物质。而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含水量相对比较低，只有20%左右。从花蜜到蜂蜜，离不开蜜蜂的“酿造”。

蜜蜂吸取花蜜时，会先进行20分钟左右的吸吐，主要是为了去除水分，当水分降低到50%后，蜜蜂会带着花蜜回巢，然后将其装入蜂巢中进行酿造、脱水（吃进去，吐出来），使其水分降低至20%以下，并充分进行糖化。最后经过7天自然成熟，蜂蜜基本就算成熟了。

这种蜂蜜从采蜜到成熟，全都靠蜜蜂独立完成，是百分百的天然蜂蜜，其营养丰富，质量上乘，是蜂蜜中的佳品！

而我们生活中常见的蜂蜜是经过加工的“水密”。水密的水分含量高，所以需要进行人工浓缩才能上市销售。这种蜂蜜产量大、成本低，是目前市场上的主流蜂蜜。

虽然天然蜂蜜品质很高，但这并不代表你就能大口朵颐。

在我们的邻国尼泊尔有这样一个部落—古隆族，这里的人世代以采蜜为生，至今已有千年历史，在他们眼里，采蜜不仅是生活所需，更多的是一种文化传承与信仰。他们的名字叫“悬崖采蜜人”。

他们每年都会在没有任何保护措施的悬崖上采蜜，这个过程十分危险，需要在陡峭的悬崖上行走，唯一能保护自己的就是腰间的绳索（自己编的）。

为什么他们会冒着生命危险采蜜？因为这里有一种非常珍贵的蜂蜜，它被采蜜人称为包治百病的“万金油”。这种蜂蜜产自地球上体型最大的喜马拉雅大黑蜂，其不仅营养丰富，而且还有很高的药用价值。

这种蜂蜜主要来自杜鹃花的花蜜，采收后需要沉淀一段时间才能食用。因为它在经过黑大蜜蜂分解后会融合出“木藜芦毒素”，这种毒素带有轻微的麻醉功效，能让人放松身心、产生幻觉，长期食用甚至会成瘾或中毒，所以它也被称为“狂蜜”。

而尼泊尔人所谓的“沉淀”，并不是沉淀过滤杂质，而是加入特殊的草药来分解毒素，这个过程最少需要6个月。

因为产量低，采收难度大，所以“狂蜜”的价格非常昂贵，每公斤的售价大约在4000美元左右（人民币27000多），就这有时候都不一定能买到！有的买家甚至会加价5倍，但采蜜人也不会轻易出售！

突然觉得普通蜂蜜好香啊！

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