“小楫轻舟赏莲，竹影半墙纳凉”，明日农历六月初一是小暑节气，小暑的到来意味着盛夏的开始，一年之中最热的一段时间就将开启，每年的三伏天也是在小暑节气内开启，今年的头伏就是在7月15日。
进入到小暑节气以后，高温高湿的“桑拿天”将会出现，这个时候湿气比较重，因此需要养阳散寒，而且这个时候人的消耗量也会增大，所以饮食上要多吃一些营养美味和不油腻的食物，以便能够满足高温下的体力消耗。
黄鳝民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法，不过黄鳝的价格昂贵，加上死去以后很容易产生组胺这种毒素，而且生活在淤泥里的黄鳝也容易在夏日招惹寄生虫，所以还是少吃一些为好。
生姜是散寒的好食材，不过生姜也是燥热的食物，食用不当很容易上火，家里炒菜时那点姜就足够了，没有必要刻意去吃姜散寒，除非是身体有需要。
明日小暑，建议大家：少吃黄鳝和生姜，多吃4样，养阳散寒不上火。
1、虾仁
每年的小暑时节正是养殖的海虾大量上市的时候，虾肉中富含蛋白质和多种微量元素，而且作为温补性食材，这个时节多吃点虾肉，对于身体是非常有好处的。
推荐菜谱：芥兰炒虾球
1.活虾去头和外壳剥出虾仁，虾仁从背部开刀剔去虾线，芥兰刮去外皮洗净。
2.处理好的虾仁清洗干净，芥兰斜刀改成菱形片。
3.锅中烧水，水中加入少许盐和滴几滴食用油，水开后下入芥兰焯烫至变色，然后把虾仁入锅，焯烫至虾仁蜷缩后一起捞出过凉。
4.锅中入油下入花椒粒小火炸香后捞出，然后入葱姜蒜爆出香味，把焯烫好的芥兰和虾球入锅，烹入料酒后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、猪腰子
猪腰子是很多男人特别喜欢的好食材，而今年的小暑节气恰逢农历六月初一，民间素有“男怕六月，女怕腊月”的说法，所以在高温高湿的小暑节气，男人可以适当吃点猪腰子。
推荐菜谱：韭苔炒腰花
1.韭菜苔摘洗干净后切成段，猪腰子撕去表皮粘膜剖开，片去白色腰骚后放入花椒水中浸泡去血水。
2.浸泡好的猪腰子沥干水分，在腰子上均匀的改上十字花刀，然后切成长条。
3.锅中烧水，水中滴入几滴料酒，水开后把腰花入锅，焯烫至花刀绽开后捞出过凉。
4.锅中入油爆香葱姜丝，下入韭菜苔翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后下入焯烫好的腰花。
5.锅中加入少许白糖提鲜，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴香油后即可出锅享用。
3、羊肉
羊肉是盛夏时节里的明星食材，因为羊肉属于温热性食材，民间素有吃伏羊和天热吃羊肉养阳散寒的习俗，所以小暑节气来临，羊肉可以经常吃点。
推荐菜谱：羊里脊炒杏鲍菇
1.大蒜切去根部备用，杏鲍菇清洗干净，羊里脊洗净后剔去白色筋膜。
2.杏鲍菇切成薄片，羊里脊切成片，用清水洗去血水后挤干水分，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。
3.锅中入油，油温四成热时把浆好的羊里脊逐片入锅，滑至羊肉片洁白浮起后捞出控油。
4.锅中留底油下入大蒜粒爆出香味，然后入杏鲍菇半煎半炒至杏鲍菇变色，烹入料酒。
5.锅中下入滑好的羊肉片，加入盐、黑胡椒粉和蚝油调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、杏仁
小暑时节正是杏子成熟上市的时候，杏仁是非常好的食材，里面富含多种微量元素和植物蛋白，不过发苦的杏仁里面含有苦杏仁甙，需要浸泡清理后方可食用，而甜杏仁则是这个季节不可多得的美味。
推荐菜谱：麻汁杏仁拌豇豆
1.豇豆摘洗干净后切成小段，甜杏仁浸泡漂洗干净，干辣椒剪成段。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入豇豆，焯烫至颜色翠绿软烂后捞出，把杏仁也入锅焯烫一下后捞出过凉。
3.把杏仁和晾凉的豇豆拌在一起，撒上干辣椒段，麻酱中加入香油、蒜泥、一品鲜酱油、蚝油、香醋和盐澥开，淋在杏仁和豇豆上即可。
小暑时节是养阳散寒的好时候，因此可以多吃养阳散寒的食材，以上这4种食材都是不错的美味，大家不妨经常做给家人吃。
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