今年5月,浙江义乌的王国运曾因“90后医生下班摆摊日入1500元”登上热搜。彼时,他在一家社区医院担任检验科医生,过着早八晚五的生活,一个月有三次通宵夜班值班。
在不值班且天气合适的日子里,王国运会在晚上6点左右出摊,售卖五花肉芝士泡菜卷,直至夜间11点左右收摊。近五个小时的出摊时间,营业额可达千元上下。
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王国运出摊视频截图
然而,走红后,王国运用以更新“兼职”视频的社交网络账号却停更了一个多月。停更前,他曾发布视频称自己辞去了医生工作。
7月18日,王国运告诉红星新闻,自己于5月20日辞职,而后休息、规划了近两个月时间,决定给自己一年时间用以尝试,目前计划继续摆摊、进行自媒体创作,将于7月21日恢复摆摊。
以下是红星新闻记者与王国运的对话——
红星新闻:为什么选择辞职?
王国运:我刚毕业就进入医院,已经工作了近13年,没有从事过第二份职业。其实,我个人并不太喜欢“一眼能望到尽头”的生活。我在义乌,这边的经商氛围特别浓厚,而且互联网时代,就想着自己能不能也去尝试一下。选择辞职,也不是只有摆摊这一条路,是想给自己一些别的选择。
红星新闻:家人是否支持你辞职的决定?会不会觉得可惜?
王国运:不可惜肯定是假的。我年龄也不小了,今年34岁。当时我说要辞职,朋友也会觉得好可惜。家人让我好好考虑,我也考虑了好几天,和家人好好沟通了我的想法、处境和规划,他们也同意让我试试。我还是想给自己时间创业一次。
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红星新闻:为什么停止更新社交媒体账号?
王国运:我停更了这么久,也有一些粉丝私信问我。那段时间(5月)舆论压力比较大,我就想着早点让这件事情过去。
我那个职业(医生)太特殊,别人会担心我摆摊会不会影响第二天的工作。那时候也会有人专门来我的摊位,从湖南、重庆、广东等地来的;很多同行也会来找我;也有人用镜头对着我拍,我自己压力比较大。我以前是在医院上班,对于怎么应对流量是个“小白”。
这两个月,是我辞职以后去放松了一段时间,也好好规划了自己接下来该做什么。
红星新闻:辞职以后有什么打算?还会继续摆摊吗?会考虑重回医院吗?
王国运:经过考虑以后,我现在的目标就是给自己一年时间,如果能做出来,我会选择创业这条路。但如果力不从心,我可能还会回到医院上班。这一年里,我会继续摆摊。
社交账号可能这两天就恢复更新,我想做一些新的内容,去拍各行各业的人群,看看普通老百姓的生活,比较真实、接地气,也会继续更新摆摊的视频。后续我也可能会在摆摊的时候开直播,和粉丝聊聊我真实的生活和感触;还有可能会和朋友一起开店。
红星新闻:摆摊是作为保底收入吗?利润有多少,收入稳定吗?经济压力会不会比较大?
王国运:对,单做自媒体,现在不可能变现。在最火的时候,有人找我咨询广告,但是我都没有回复。我最开始摆摊的时候生意不好,后来拍视频“引流”,生意确实变好了。生意不太好的时候,日营业额大概有800元;比较好的时候,日营业额能有1500元左右,一个五花肉芝士泡菜卷售价13元,一天大概卖一百个。算利润的话,当时一个月出摊十来天,能有万把块钱。
摆摊收入不是很稳定。今年下雨的日子特别多,碰到雨季,生意就不会好,不确定性的因素太多。它也没有想象中那么简单,任何产品都会有一个生命周期,这段时间可能还可以,一直做下去又可能生意不好了,要考虑是否换品之类的办法。现在天气很热,摆摊时还有个炉子,我有点担心会中暑。
我没有贷款,但我的孩子今年5岁,在抚育孩子上会比较有经济压力。
红星新闻:接下来,摆摊会和以前有什么不一样吗?
王国运:应该还是会继续卖五花肉芝士泡菜卷,摆摊时间也差不多,还是晚上6点到11点左右。以前我父亲会帮忙备餐,之后如果太忙,可能还是会拜托家人帮忙。
红星新闻:你之前的摆摊生活是什么样的?
王国运:做一份肉卷,需要五片五花肉,包上芝士、泡菜、洋葱等。我会提前和供肉老板约定好时间,他们送肉上门,我爸爸帮忙备餐,备餐时间大概三个小时,需要炒好泡菜、洋葱,五花肉切片。摊位所在的夜市就在我家边上,走路差不多5分钟就能到。以前下班后,我把爸爸准备好的食材放在小推车上,直接去夜市摆摊。顾客是以回头客为主。
红星新闻:为什么会选择摆摊?
王国运:最早的时候,我连炒菜都不怎么会。但我很喜欢看美食视频。有一次,我和孩子一起逛夜市,突然想到我为什么不能做这个呢?2023年,我就去申请了一个摊位。最开始,我是卖芋泥冰;去年9月,天气热转凉了,我再去找年轻人比较喜欢的产品,最后是在绍兴看到了五花肉芝士泡菜卷,和朋友一起外出学习,就变成了现在这样。现在想想,突然从一个医生变成了一个摆摊人,这个跨度还挺大的。
红星新闻记者 陈馨懿 实习生 初俞莹
编辑 张莉 责编 李彬彬
延伸阅读
今年6月上旬,网上流传,中山大学(位于广州市)哲学系的硕士生在该校附近摆摊卖烤肠。6月20日,一则《中大哲学系知道我去卖烤肠,竟让我给他们拍个视频》的视频发布在网上,发布者称,原意是想投稿到哲学系今年的毕业典礼上,未曾想视频一经发布,引来六十多万播放量,超过6万人点赞。
7月16日,极目新闻记者联系上两位当事人:中山大学哲学系2024届硕士毕业生胖达,和胖达的朋友、首都师范大学在读哲学博士观月。对于卖烤肠这件事,胖达视之为一次“表达人生态度”的行为,他说自己并非因为找不到工作而卖烤肠,相反,卖烤肠是他们实现自我价值的一次探索:“哲学研究生毕业就不能卖烤肠吗?”他们未曾想到的是,很多同样因为找工作而焦虑的毕业生也得到了他们的安慰,“硕士生卖烤肠”一事,甚至治好了一些人的焦虑和失眠。
“哲学研究生就不能卖烤肠吗”
3元一根火山石烤肠,挂上“中大哲学吗喽烤肠”的招牌。胖达告诉极目新闻,他们从六月上旬开始摆摊卖烤肠,每周出摊三次。因为白天要工作,多数出摊时间都在晚上。
很多人质疑,胖达为什么要卖烤肠?是不是因为工作找不到?是不是因为太闲了?
胖达告诉记者,自己和朋友在大学时就创办了一家小型哲学考研培训机构,目前代课老师不到10名,多数是来自中山大学、中国人民大学等名校的哲学系研究生,他们白天需要工作六七个小时,晚上才有时间出来卖烤肠。
时值毕业季,胖达身边的朋友和亲戚都来询问他找到工作没有,这反倒激起了他的灵感:“谁说哲学系研究生毕业,就一定要去高校教书,一定要找一份体面的工作?”在这样的想法下,有一天散步时,胖达和朋友们看到街头摆摊的,突然就想体验一下他们的生活。至于为何选择卖烤肠而不是其他的,纯粹是因为卖烤肠最简单,白天不用准备辅料,也不需要动手煎炒。
他们花钱买了一辆二手电动车,再从网上买了烤肠、煤气罐和炉子,还制作了一块发光的招牌,上书“中大哲学吗喽烤肠”。但出摊前三天没卖出一根烤肠,此后生意也不好。
正在首都师范大学哲学系攻读博士学位的观月说,他和胖达是本科同学,因为博二没课,正好胖达在广州租了房子,就把自己给叫过来了。一开始,他心里无数次打退堂鼓,特害怕卖烤肠这件事。每当有人路过时,他都感觉拉不下脸来吆喝,这源于他从小就一直在象牙塔内读书,内心还是觉得“不敢,觉得自己不适合卖烤肠”。
几个小伙将卖烤肠的地点选择在远离摊贩群的位置,害怕占了别人的位置被摊贩排斥;他们站在烤肠摊前,不敢吆喝,好几位还戴着眼镜,“一看就不像是卖烤肠的。”胖达自嘲说。
后来,大家渐渐放下了“身份焦虑”。旁边比胖达小3岁的摊贩说,他羡慕读书的,自己初中毕业就出来打工了。胖达却说:“每个人都有自己了不起的地方。自古以来被饿死的书生很多,我想你若是在那些个年代,肯定比我活得好些。”
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胖达在摆摊卖烤肠(受访者供图)
“读书的目的不单单是找个好工作”
“读书的唯一目的不是找到一个好工作。”视频里,胖达一边拿着烤肠,一边对着镜头输出他的“烤肠哲学”。
胖达和观月从小到大都在读书,胖达告诉记者,自己本科就读于昆明一所大学,原本也想过通过考研找到更好的工作,2019年他考上华南师范大学伦理学硕士。但就读一年后,他感到自己对所学的方向并不感兴趣,导师不仅没生气,还鼓励他退学找到更感兴趣的方向。“既然人生这么短暂,为什么不去做自己喜欢的事呢?”在导师的鼓励下,他退学重新考研,最终考上了中山大学哲学系研究生。但在研究生就读期间,胖达也并未整日沉浸于书本中。
胖达感兴趣的哲学,并非束之高阁的学问。他从大学期间就创办哲学科普类公众号,希望吸收更多的人加入到对哲学的思辨中去,而不是科班出身的人坐而论道;他也不愿意过分功利性地“利用”哲学,因为和哲学考研培训班大班教学、灌输知识的理念不同,他自创了如今的小型培训班,用小班教学,每一届只接收三十多名学生。
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胖达的朋友在卖烤肠(受访者供图)
“中大给我提供的,不单单是一个找到好工作的机会,对我来说更宝贵的是找到志同道合的朋友、优秀的老师,可以心无旁骛地学习哲学,跟大师对话。”对于很多人质疑的找不到工作才去卖烤肠,胖达回应,自己并不需要找工作,因为现在的收入虽不多,却是他喜欢的工作。
还有人质疑他们,中山大学毕业的学生抢小商贩的饭碗。对此,胖达发现,其实很多摊贩的收入并不像想象中那么低。如果纯粹以收入论,摊贩也不失为一个好工作。比如,一个卖炒粉的摊贩告诉他,一晚上可以卖出上百份炒粉,一个月收入可以达到一万元。甚至摊贩还有寒暑假,因为学生放假了,他们也可以回家休息。
在读博士参与卖烤肠后不再焦虑失眠了
对于观月来说,攻读哲学博士学位压力太大,他经常焦虑得半夜睡不着。但是卖了烤肠后,他发现自己不再失眠了。
借由卖烤肠,他们也交到了更多志同道合的朋友。7月14日,胖达摆摊时遇上了一位中山大学的理工科硕士。
极目新闻记者了解到,这位同学也是被他们发布的视频吸引过来的,“因为看到视频上我们学校的名号,觉得哲学系的师兄去做这个烤肠的兼职,很新奇。”这位同学正在苦恼找工作选择offer的事情,和胖达、观月聊了一个多小时,他最终感觉焦虑的心被抚平了。
胖达说,自己也没想到,发布视频之后,很多有同样困惑和想法的朋友都找到他,有的毕业生跟他说想要一起来摆摊卖烤肠,有的表示自己毕业辞退了稳定的工作,更想追求自由的生活,开了一家小店。
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评论区有人也想摆地摊(图源网络)
“这个世界上和我们一样想法的人很多,所以大家也不用太过分焦虑。”胖达说,欢迎更多的朋友来光顾,遇上聊得来的,他还会卖一根烤肠赠送两根,因此,目前为止他仍然没有盈利过。
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