深秋时候的我们，尤其应该珍惜大自然的馈赠，积极采纳健康食材，为身体注入活力，其中洋葱和苦瓜是最为新鲜可口的，对我们的身体也非常的好，但很多人就不会做，洋葱吃起来辛辣，苦瓜苦涩，搭配起来不好吃。
今天介绍洋葱拌苦瓜，这个清新可口的美食，吃起来爽脆入味，还有着开胃的效果，下面就看看吧。
所需材料
苦瓜：2根，木耳：适用范围，洋葱：1颗，大蒜：适用量，小葱：适用量，红椒：适用量，白芝麻：适用量，食用油：适量，花粒：适量，小茴香：适用量，食盐：适量，白醋：适量，香醋：适量，生抽：适量，香油：适量，白糖：适用量
制定步骤
步骤一：处理苦瓜
切苦瓜：将苦瓜的头和尾部切掉，用勺子轻轻刮去苦瓜内部的瓤，去除苦味，在切成小块，然后锅中烧水，加食盐，把切好苦瓜放进去焯水，焯水约1分钟，焯好后捞出，立即放入冷开水中浸泡，这样可以帮助保持苦瓜的脆嫩口感，避免过熟。
步骤二：处理木耳
泡发木耳：将干木耳用温水泡发，直到木耳变软，将泡好的木耳放入水中焯水3分钟，焯水后捞出，并放入凉水中过凉，这样可以保持木耳的爽脆口感。
步骤三：处理洋葱
切洋葱：将洋葱切成细丝，更加入味，将洋葱丝放入碗中，加入凉水、少量食盐和白醋，搅拌，均匀浸泡四分之一，泡好捞出备用。
步骤四：准备调味料
将大蒜剁成蒜末，小葱椒葱花，红椒丝，红椒的颜色增强美观和风味，准备白芝麻，增加口感。
第五步：制作调味油
加热油：在锅中放置左侧的食用油，加热至油温升高。
炸香料：放入花椒粒和小茴香，一点洋葱丝，炸香后用漏勺将花椒粒和小茴香捞出，保留香料备用。这个步骤可以让油增添风味。
步骤六：调制调味酱
调味料：在一个小碗中，将蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋和香油混合在一起，搅拌均匀，确保所有调味料充分融合。
步骤七：均匀的食材
结合食材：将调味酱倒入大碗中，与洋葱、苦瓜、木耳、红椒和白芝麻一起搅拌均匀。轻轻翻拌，确保每块食材都被调味料团，融合出美味。
步骤八：享用美味
摆盘：将拌好的洋葱苦瓜装盘，撒上一些额外的白芝麻和葱花，增加美观和香味。
洋葱拌苦瓜完成，可以作为凉菜享用，也可以搭配主食，清新爽口的风味一定让你满意！
在美食的世界中，每一道菜都有其独特的故事和风味。洋葱拌苦瓜，清爽又脆嫩，为我们带来了美味的享受。无论是在家中制作，还是在餐馆享用，这菜谱让人陶醉其中，感受美食的魅力。让我们品味一份美好，与家人朋友共同品味这道秋日佳肴，共同享受丰收季节的喜悦。苦瓜、洋葱、木耳、都是农药残留基本为0的蔬菜，大家可以多吃。在这个温暖的秋日午后，希望每个人每年交替到洋葱拌苦瓜所带来的幸福与温馨。
来源：搜狐 海报之声
热门跟贴