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“你们知道不？人老了晚饭就不能吃大鱼大肉，吃多了啊，准会不舒服，宁可喝碗粥也别乱吃！”张阿姨正忙着挑选豆角，同时，她还不时地抬起手，用动作辅助着描述。
范大妈听了这话，手里的西红柿差点掉地上，心里不由得打起鼓来。她前几天刚吃了一顿红烧肉，晚上胃里翻江倒海，觉得有点不对劲，这话听得她心里更是七上八下。为了安心，范大妈决定去医院找李医生问个明白。
李医生正在整理病例，看到范大妈走进来，脸上露出一丝笑意：“哎哟，范大姐，今儿怎么有空找我啊？是不是来跟我分享又学了什么新菜谱？”
范大妈摆摆手，一屁股坐下，皱着眉头说：“李医生啊，今天来不是为菜谱，是为这肚子里的事儿。最近听人说，咱们老年人晚饭不能多吃，尤其是那些大鱼大肉，宁可喝碗粥也不能乱来。到底咋回事儿啊？”
李医生轻轻一笑，放下手中的笔，严肃起来：“范大姐，您问得好啊。这事儿可真不是传言。其实啊，老年人消化功能退化，晚饭确实不能吃得太复杂。尤其是一些高油高盐的食物，吃多了对身体真的不好。”
范大妈的眼睛睁得大大的：“哎哟，这可不是闹着玩的，那到底哪些食物是晚饭不该碰的？”
李医生举起一根手指，认真说道：“第一，就是大鱼大肉，尤其是肥腻的肉类，晚饭吃多了这种食物，容易让胃肠道负担加重，晚上食用高脂食品，除了可能使胆固醇数值攀升外，还会使心脏在夜晚承受额外负担，对心血管健康构成风险。”
范大妈惊得合不拢嘴，连连点头：“怪不得，那天吃完红烧肉我晚上睡觉老心慌。”
“是啊，”李医生接着说，“晚饭吃清淡一点，肠胃会轻松许多，身体的代谢也更平稳，最好的选择就是喝点米粥、吃些易消化的蔬菜。别看粥简单，但它能在胃里形成保护膜，减轻胃酸分泌，还能促进肠胃蠕动。”
范大妈若有所思地点点头，眼睛里闪着光：“那除了大鱼大肉，还有啥不能吃的？”
“第二个，”李医生继续说道，“就是甜食和高糖分的点心，晚上摄入过多糖分，不仅会让血糖升高，还会扰乱睡眠。过过多的糖分在晚上消耗不掉，容易转化为脂肪堆积，引发肥胖和代谢问题，糖尿病患者在晚饭后吃甜食，更容易导致血糖波动。”
范大妈摸了摸自己有点发福的肚子，脸上露出几分后悔：“哎呀，早知道就不吃那块大蛋糕了！
李医生看范大妈一脸后悔，笑着安慰道：“别担心啊，改了就好。第三件晚饭该少吃的，就是腌制和加工食品。您知道那些香肠、腊肉、咸鱼的好吃是好吃，但里头的钠含量高得吓人，长期摄入高盐食物，不仅会让血压飙升，还会增加心脏和肾脏的负担。”
范大妈皱了皱眉，嘟囔道：“哎哟，我家那老头子最爱吃腊肉饭，这以后可得让他悠着点儿了。”
“对，还有一点要注意的，”李医生接着说，“就是晚饭吃得太晚，很多人喜欢等到晚上八九点才吃晚饭，甚至吃完直接看电视、上床睡觉。”
“这样做，食物在胃里滞留的时间过长，消化不完全，不仅让胃肠道累得够呛，还会导致胃酸反流，长期下来，食道黏膜会受损，严重的还会发展成胃食管反流病。”
范大妈有些担忧地问：“那啥时候吃晚饭合适呢？”
李医生阐释道，：“最好在六点到七点之间，吃完还能活动活动，帮着消化，这样，晚上睡得安稳，心脏也能少受刺激。”
“最后一点，”李医生郑重其事地补充，“老年人晚饭千万别喝太多含咖啡因的饮料，比如茶和咖啡。很多人觉得晚上一杯茶下肚，能去油腻、提神醒脑，可实际上，咖啡因会刺激神经系统，让心率加快，尤其是那些心脏不太好的老年人，容易引发心悸、失眠等问题。”
范大妈听得直点头，心里琢磨着：以后晚饭得越简单越好，米粥、青菜，再加一点豆腐，不光好消化，还能让自己睡得安稳。
李医生见范大妈若有所思，语气一转，笑道：“其实啊，吃饭也不是要您一点都不享受，只是要讲究个‘度’。偶尔吃顿丰富的没关系，但平时要把握好原则，尤其是晚饭，清淡点儿才有益健康。健康这事儿，就像下棋，得一步步稳扎稳打，不能贪快也不能乱来。”
范大妈起身，感激地说：“李医生，今天听您这番话，真是让我长了不少见识。回去我就把这些告诉老头子和邻居们，大家都得学着改改习惯，才能多享几年清福啊！”
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参考资料：
[1]陈凤,苏恩惠,郭丹丹,等.老年多重慢性病与饮食习惯的关系及风险预测模型构建[J].护理研究,2024-08-02
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