#秋冬美食暖胃计划#马上就到小雪节气了，天气一冷，明显能感觉到因天气寒冷出现的气短、乏力，这正是因为冬季肺虚引起的。
此时要多吃些“养肺”的食物，生活中很多白色的食物能增强身体抵抗力，如：莲藕、白萝卜、山药、银耳等这些都是肺部比较喜欢的食物，一周吃上两三次，润肺去燥，还能降火气！
一、莲藕---溜烧藕丸
1.把莲藕洗干净，剁成碎藕丁，吃起来稍微有点颗粒感，更有嚼头。
把切好的藕丁和五花肉馅放在一起。
2.拍点葱段、姜片放在碗里，加点清水，放点盐，抓揉出里面的葱姜水。
开始调肉馅：打个鸡蛋，放点盐、 胡椒粉、 鸡粉 、蚝油调味，顺着一个方向充分的搅打 ，让肉馅和调料均匀融合。
一次一次把葱姜水搅打进肉馅里，去腥增香，吃起来嫩滑有弹性。
一直把肉馅搅打至上劲有拉丝感，抓入一小把淀粉继续搅拌，做出来的丸子更加筋道有嚼劲。
3.炸丸子：准备一个盘子刷点油，防止粘连，抓一点馅料团成丸子先放在盘子里面。
油温五成热时， 把丸子沿锅边滑入锅中，保持小火炸，把丸子炸酥 捞出来控油。
炸好的丸子可以直接当零嘴吃。
4.咱们烧盘大菜：碗中放入少许食盐、 白糖 、鸡粉、生抽、 蚝油 、胡椒粉、 老抽上色。丸子本身是五香的，调料要酌情添加。
再倒入适量的葱姜水 ，搅拌化开调料，淋入一点水淀粉增加浓度。
把锅烧热 ，直接倒入调料的料汁，中火熬制，酱料熬香 ，熬至粘稠起泡以后倒入丸子， 让料汁均匀裹在丸子上面，撒上白芝麻。
一盘酱香浓郁， 鲜香可口的溜烧丸子就可以上桌了。
老话说：“冬天的萝卜赛人参”，白萝卜的营养很丰富，冬天常吃有润肺止咳、清热解毒，补水润燥！
今儿分享一个萝卜的新吃法，用萝卜丝加鸡蛋熬汤，奶白鲜香，清香营养。
1.往里面配点白玉菇，用这种水果萝卜 ，水大味儿甜切成细丝。
热锅凉油煎几个鸡蛋，直接把鸡蛋磕进去，出锅还是个鸡蛋的形状，两面都煎的黄兰兰类 ，就管出锅了。
想吃几个煎几个我这里煎了四个。
2.炖汤用砂锅保温效果好，把锅烧热， 来点底油，葱花放进去爆香。
接着放萝卜丝一块翻炒，萝卜炒炒 ，让它出出水吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫 、疲软，
把白玉菇放进去。
再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖大火炖个十来分钟。
3.汤想要浓想要白想要鲜，加热水， 用大火炖 ，是最关键的一步。
汤汁炖到奶白了，再调味：稍微加点盐 ，鸡粉就可以了，最后撒上枸杞子，小葱花一点缀齐活。
三、山药---清炒山药
1.山药两段，削去外皮清净，切成条，切好后放在清水中浸泡一会，避免山药发黑。
切点小料：青红椒配色，葱蒜、小米椒。
2.把山药焯一下水，焯水的时候锅里放点白醋，山药断生捞出来控干水分。
锅里烧油，先把葱蒜小米椒小火煸出香味，从锅边淋点清水，倒入山药，调味放点盐、鸡粉，快速翻炒化开调料。
勾点水淀粉，把食材和调料融合在一起，把汤汁收浓，关火出锅！
冬天到了，提醒大家注意保暖，如果觉得今天的分享对恁有帮助，动动恁的手指点点关注，点点赞，谢谢大家支持！
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