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胡大伯今年六十有八，是一个地地道道的退休老职员，在退休之前，他在一个服装厂工作了四十多年，每天起早贪黑地和各种布料打交道，到了老年反倒更愿意折腾些新的爱好。
闲来无事就去文化宫里和一帮同龄人练笔，画画山水，画画小鸡，或者画画自家的鹦鹉。
而文化宫里最不缺的，就是一些喜爱聊天的大爷大妈们，这一天，胡大伯就听到一个让他心里七上八下的话题。
"哎呀，你知道吗？花生啊，真是胆固醇的催命符，吃多了不行啊！"
旁边桌子的大妈拍着大腿，跟旁边的人激烈地讨论着。
花生，作为下酒菜，自己也没少吃啊，若真是胆固醇的催命符，那自己这身体可得掂量掂量了。可这事儿到底真的假的呢？
第二天一早，胡大伯就拉着老伴王阿姨去医院做例行体检。
"刘医生，我想问个事儿啊，昨天我在文化宫听他们说这花生是胆固醇的催命符，吃多了对身体不好，我这不特地来问问您吗，这到底是不是真的啊？"
刘医生看了看胡大伯，笑着点点头，说道：“其实啊，花生是一种高脂肪的食物，虽说脂肪含量高，但大部分是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸被称为“好脂肪”，对人体来说反而是有益的。”
“听到这里，胡大伯有点蒙了：“刘医生，这么说花生吃了还挺好？”
刘医生摆摆手：“哎，胡大伯，别急嘛，花生确实有好的一面，但问题是吃多了就不妙了。”
“我们中国人啊，特别爱吃炒花生米，尤其是在吃饭喝酒的时候，很多人是一大盘一大盘地吃。”
“您要知道，花生再好，吃多了也顶不住，毕竟它的热量高得吓人，一百克花生的热量大约有580大卡呢，这要是吃上个两三百克，那热量可不得了。”
“高热量就会导致体重增加，而体重增加又会进一步影响胆固醇水平，这就恶性循环了。”
胡大伯点点头，感觉有些道理，可心里还有点没完全明白：“那到底花生能不能吃呢？咱到底该咋办？”
刘医生笑了笑：“胡大伯，您别着急，花生是可以吃的，只要适量就好。”
“每天吃个小把儿，大概20-30克，对身体是没啥问题的，反而对心血管健康有好处呢。”
“其实啊，咱们中国的饮食习惯有时候就是爱走极端，觉得啥好就拼命吃，觉得啥不好就一口不沾，凡事得有个度。”
胡大伯听得似懂非懂，但心里总算踏实了些。
接着，刘医生继续说道：“不过啊，胡大伯，您要是想让胆固醇水平保持平稳，有几样东西您平时还是要少吃为妙。”
刘医生神秘地压低了声音：“您知道那种油乎乎的肥肉吧？就是咱们炖肉那种五花三层的，闻起来香，吃起来也美，但那可真是胆固醇的‘元凶’之一。”
刘医生接着说道：“像猪肝啊、牛肚啊这些东西？”
胡大伯点了点头：“那是，那味道多好啊，尤其是炒猪肝，可鲜了。”
刘医生摇摇头：“您啊，得悠着点，这些动物内脏可都是胆固醇的‘高发区’，尤其是猪肝，每100克的胆固醇含量能达到三四百毫克！”
胡大伯抿着嘴，有些不舍：“那以后少吃点就是了，总比生病强。”
刘医生欣慰地点点头，“另外啊，还有一些零食您得小心，比如蛋黄酥、黄油饼干这些糕点，虽然看着小小一个，可里头可是‘油水足得很’呢，含有大量的反式脂肪酸，这玩意儿不仅对心脏有害，还会增加坏胆固醇。”
“再加上那些奶油蛋糕，吃起来虽然幸福，可真是胆固醇的灾难。”
胡大伯有些不好意思地挠挠头：“这下好了，王阿姨有话说了，看来以后真得注意。”
刘医生笑了笑：“其实啊，胡大伯，胆固醇这个东西，不光是吃出来的，平时的生活方式也很重要。像您这种喜欢画画的，挺好，画完画出去遛个弯儿，也别老坐那不动。”
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参考文献
[1]计雅纯，治疗高胆固醇血症的小干扰 ＲＮＡ 药物英克司兰,2024-10-12
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