谈及美食多样化和美味程度，中国绝对是世界上首屈一指的国度。
中国各省不仅菜系多种多样，就连早餐种类也是如此，而不同的城市更是孕育出了不同的早餐。
然而，那些被本地人奉为珍馐的早餐，到了外地却让人有些“难以下咽”，甚至是开一家这样的早餐店就要“死”一家。
那么究竟都有哪些“尴尬”的地方特色早餐，它们又是如何折磨老饕们的味蕾呢？
北京豆汁
“老北京早上起来，就是这么一出儿，这得转着圈、呲溜着喝，那才叫一个地道！那可真是路易斯的妹妹，够意思！”
打开短视频软件，又进入了网友们熟悉的“老北京频道”，但北京豆汁的赫赫“威名”，却令无数美食博主望而却步。
在那些老北京眼里，豆汁配上焦圈，那绝对称得上是早餐界的扛把子，但是在外地人眼里，这无异于一碗“馊掉了的泔水”。
谁要是能够面不改色地喝下豆汁，就已经称得上是勇士，要是能够把一整碗悉数喝掉，那更是勇士中的勇士。
或许正是因为本地外地上的差距，才让豆汁变成了网友眼中的黑暗料理，以至于除了北京之外，其他城市再难见到北京豆汁的存在。
北京炒肝
又是熟悉的“老北京频道”，但是炒肝和豆汁比起来，那真是好的太多。
至少炒肝的味道还是正常的味道，而很多人之所以不太能接受炒肝的理由，则是觉得它不该以“早餐”的身份出现。
虽然炒肝名字里有个“肝”字，但实际上大肠才是其中的主题。
当一碗夹杂着猪肠、猪肝、蒜末的浓稠液体出现的时候，美味确实是美味，尤其是蘸着猪肉大葱馅的包子吃，那更是一绝。
然而，绝大部分人都不太能接受在清晨吃上这么一碗“荤腥十足”的早餐，特别是碰到那种大肠处理不干净的商家，那体验更是令人难以忘却。
河南胡辣汤
清晨到了，又到了河南人在胡辣汤中“溺死”一个包子、一根油条、一块鸡蛋布袋的时间。
当牛肉高汤煮炖着粉条、面筋、豆腐皮、黄花菜等食材浓稠出锅之时，胡辣汤的香气绝对能够席卷半条街道。
在河南人眼里，胡辣汤的刺激辛辣，往往能激发这一整天的活力，所以在河南几乎没有人会排斥胡辣汤。
很多北方人也都是如此，但是在南方朋友眼里，喜欢清淡的他们还是觉得胡辣汤有些太过于“刺激”了。
美则美矣，却不太能接受，偶尔吃上一碗还行，但真要是隔三差五地吃，可能就得有脸上爆痘的风险。
武汉热干面
热干面享誉全国，很多人都喜欢在中午和晚上来上这么黏糊的一碗面条，不仅口感绵密，更能一顿管饱，称得上是不可多得的美食。
既然热干面的评价已经这么高了，为什么还要说它“尴尬”呢？
或许很多外地朋友都不太了解，实际上，武汉的特色热干面，定位其实是早餐，而不是大家常见的午餐晚餐。
对于武汉以及周边城市的食客来说，他们早已习惯在清晨来上这么一份管饱的早餐，也不会觉得这有什么不对。
但是对于外地游客来说，他们还是更喜欢在早上吃些汤、粥类的食物，而热干面确实是有些“糊嘴”了。
尽管如此，也不妨热干面在全国传播，甚至是传播到了海外，毕竟它的美味在那里摆着，当不成“称职”的早餐，当午餐又有何不可呢？
羊杂碎
羊肉汤想必大家都喝过，特别是在寒冷的冬天，如果来上这么一碗的话，那真是浑身都得热得发烫。
但是羊杂碎又有谁真正地品尝过呢？又有谁能接受“杂碎”二字呢？
顾名思义，羊杂碎主要是用羊的内脏熬煮而成，其中包括心、肝、血、肺、肚、脸等多种食材。
总而言之，只要是羊身上的部位，就没有羊杂碎里容纳不下的。
但随之而来的就是，很多食客不太能接受食用动物内脏，尤其还是慢慢一整晚全是内脏。
羊膻味本身就不太好处理，再加上内脏上独有的脏器味，就让羊杂碎变成了一个未见其物，先恶其味的存在。
在山西榆林，以及内蒙很多城市，羊杂碎确实是很多老饕们的心头好，在他们眼里，如果早上不来上这么一碗，那真是一天都没力气。
正是因为羊杂碎的特殊性，也让食客们分成了极端的两派，喜欢的简直不能再喜欢，而讨厌的可能穷极一生都不愿意进行尝试。
嘎巴菜
嘎巴菜是啥？
可能很多网友都没听说过这个早点，而且天津朋友们似乎也没怎么宣传过它的存在。
或许是狗不理包子太出名，或许是煎饼果子太美味，总之天津嘎巴菜的名气远远不如前两者。
这并非是因为嘎巴菜不好吃或不健康，事实上，嘎巴菜一般都是由绿豆和小米制成，一般都是面片的模样，并且具有消暑的功效。
乍一看，这像是一道清淡养生的早餐，可事实上它之所以被叫做“菜”，还是因为它的调料太多。
芝麻酱、腐乳汁、麻油、辣油、蒜末、香菜...
就这么些个调味品，总有人会不喜欢，所以嘎巴菜的多样性也成为了它定位“尴尬”的原因之一。
可是在现实中，嘎巴菜的味道觉得算是不错的，更何况在天津早餐店吃上这么一顿早餐的话，或许还能有机会感受下天津人民到底有多哏儿。
汤粉
一碗普通的汤粉或许没有什么特别的，但长沙汤粉的特殊之处在于它那极其丰富的码子。
从杂酱到肉丝，再从牛肉到排骨，随着食客们的需求变多，很多商家也学会了多样化去满足食客们的胃口。
以至于普通的一碗粉，最后变成了一小碗“肉山”，粉和汤倒成了少数存在。
长沙人民对待汤粉的喜爱程度，甚至可以用狂热来形容，但是在外地食客眼里，这就是一碗粉，码子加少了寡淡，加多了又有些遭不住。
但是汤粉不管是味道还是口感，都算是十分不错的，之所以说它定位“尴尬”，主要也是因为食客的爱好差异化。
结语
有句话叫存在即合理，既然这些特殊的早餐能够存在，并收获一定程度的爱好者，肯定是有其道理的。
某些人不喜欢，并不代表这些早餐不好吃，毕竟众口难调这个成语还是很有道理的，而这也恰恰证明了中国美食发展历史的源远流长。
热门跟贴