12月25日（星期三）消息，国外知名科学网站的主要内容如下：

《科学通讯》网站（www.sciencenews.org）

人工智能可充当品酒师，嗅出威士忌气味

人类的鼻子可以熟练地察觉到一杯威士忌中微妙的苹果香味或烟熏味。但有了机器学习，电脑也可能成为威士忌的品鉴专家。

科学家最近在《通讯化学》（Communications Chemistry）上报告称，通过将16种不同威士忌的分子组成与其气味特征联系起来，一种机器学习算法能够识别每种威士忌的5种最强烈香气，与人类专家察觉到的味道相一致。

科学家们一直在寻找实验室方法来补充人类的专业知识。许多工具，如质谱仪，可以识别威士忌的分子组成。但德国弗劳恩霍夫工艺工程和包装研究所的研究人员表示，事实证明，很难从这种分子组成转变为一系列气味的微妙印象。单个分子会有不同的气味，这取决于它们所处的介质——空气、水、油——不同的气味会以复杂的方式相互对抗。

研究人员使用机器学习算法来测试威士忌的分子组成是否可以用来预测它们的气味。测试对象是16份之前分析过的威士忌样本，7份是美国威士忌，9份是苏格兰威士忌。为了确定每种威士忌的前五种味道，研究人员结合了两种算法：一种是统计计算机模型，根据检测到的分子来区分样品，另一种是经过训练的神经网络，根据检测到的分子来预测可识别的气味。这两种算法结合起来，得出了每种威士忌的5种最强烈香气。

该团队将这些自动评估与11位人类专家得出的结论进行了比较，最终发现算法识别出的5种最强烈香气与人类专家识别出的相吻合。

《每日科学》网站（www.sciencedaily.com）

1、新的研究表明心脏能够自愈

美国亚利桑那大学医学院领导一项国际合作研究发现，部分植入人工心脏的患者心肌细胞可以再生，这可能为治疗心力衰竭的新方法打开大门。该研究结果发表在《循环》（Circulation）杂志上。

目前还没有治愈心力衰竭的方法，尽管药物可以减缓其进展。晚期心力衰竭的唯一治疗方法，除了移植，就是通过人工心脏替代泵血，称为左心室辅助装置，它可以帮助心脏泵血。

为了这项研究，美国犹他大学健康与医学院提供了植入人造心脏患者的组织。瑞典卡罗林斯卡学院的研究小组使用一种创新的碳测年方法，对这些心脏组织进行了“年龄测定”，以追踪这些样本中是否含有新生成的细胞。研究人员发现，植入人工心脏的患者，其心肌细胞的再生速度竟然是健康心脏的六倍以上。

这是迄今为止科学家掌握的最有力的证据，证明人类心肌细胞实际上可以再生，巩固了人类心脏具有内在再生能力的观念。这也有力地支持了一个假设，即心肌无法‘休息’是出生后不久心脏失去再生能力的主要原因。科学家有可能针对参与细胞分裂的分子途径来增强心脏的再生能力。”

接下来，研究人员想弄清楚为什么只有大约25%植入人工心脏患者的心肌细胞可再生。

2、一种工具可快速测量蛋白质相互作用，有助于发现新药物

由加拿大多伦多大学研究人员领导的一个团队创建了一个名为SIMPL2的平台，通过简化检测同时提高测量精度，彻底改变了蛋白质-蛋白质相互作用的研究。

这项研究最近发表在《分子系统生物学》（Molecular Systems Biology）杂志上。

为了研究蛋白质相互作用的测量问题，研究人员开发了最初的SIMPL（分裂-内嵌药物蛋白连接）系统。SIMPL2是SIMPL的更新，涉及使用分裂荧光素酶通过发光检测蛋白质相互作用。除了提高相互作用的识别，整个测量过程发生在一种介质：液体。通过减少执行测量所需的步骤数，这大大简化了过程。

为了测试新平台的敏感性和适用性，研究小组用它来测量受调节剂影响的蛋白质之间的相互作用。蛋白质调节剂包括抑制蛋白质之间相互作用的分子、促进蛋白质相互作用的分子和促进目标蛋白质降解的分子。研究人员发现SIMPL2在识别这些相互作用方面表现良好，即使在相互作用较弱的情况下也是如此。

虽然量子计算机和人工智能使设计用于药物治疗的小分子变得更容易，但这导致需要开发更快的方法来验证新药的功效。SIMPL2可以满足这一需求，因为它可以用来测试培养的人类细胞中新分子与其靶蛋白之间的相互作用。它还能够跟上新分子被设计出来的速度。

《赛特科技日报》网站（https://scitechdaily.com）

1、科学家将二氧化碳转化为超强3D打印混凝土

新加坡南洋理工大学的研究人员发明了一种3D混凝土打印方法可以捕获碳，为减少建筑行业对环境的影响提供了一种新方法。

《碳捕获科学与技术》（Carbon Capture Science & Technology）杂志详细介绍了该技术。目前，全球水泥生产每年产生约16亿吨二氧化碳，约占全球二氧化碳排放量的8%。该技术旨在通过减少材料使用、加快施工速度和减少劳动力需求来降低排放。

为了开发3D混凝土打印系统，研究团队将3D打印机连接到二氧化碳泵和喷射蒸气的喷嘴上。当被激活时，该系统在打印结构时将二氧化碳和蒸汽泵入混凝土混合物中。二氧化碳与混凝土中的成分发生反应，变成一种固定在材料内部的固体形式（被隔离和储存）。同时，蒸汽改善了3d打印结构对二氧化碳的吸收，增强了其性能。

试验表明，这种方法不仅能储存碳，还能增强混凝土的强度。与传统的3d打印混凝土相比，打印材料显示出更高的机械强度。研究小组认为，他们的创新为实现全球可持续发展目标和减少行业对钢筋混凝土建筑等传统能源密集型工艺的依赖做出了有希望的贡献。

南洋理工大学及其合作者已经联合提交了这项创新的美国专利申请。在未来的研究中，研究人员计划优化3D打印过程，使其更高效，并可能使用废气代替纯二氧化碳。

2、治疗肥胖新方法？科学家发现控制渴望食物的大脑分子

加拿大蒙特利尔大学医院研究中心（CRCHUM）的研究人员发现，抑制小鼠大脑特定区域的ABHD6酶可以减少肥胖，而不会引起焦虑或抑郁。这一发现可能会导致肥胖和代谢紊乱的新疗法。

大脑中的内源性大麻素是食物摄入和能量消耗的关键调节器，针对这些分子可以带来对抗肥胖的新策略。老鼠的体重控制是由伏隔核中的神经元强烈调节的，伏隔核（ NAc ）是大脑中富含内源性大麻素的区域，有助于调节食物奖励和身体活动。而在大脑中，ABHD6酶可降解一种关键的内源性大麻素分子，即2-花生四烯醇甘油（2-AG）。

2016年发现全身抑制ABHD6可以减轻体重并预防糖尿病。研究人员预计增加2-AG水平会通过增加大麻素信号来刺激食物摄入，当删除小鼠伏隔核中编码ABHD6的基因时，它们对食物的动力减少了，对体育活动的兴趣增加了。”

通过向小鼠大脑中注射靶向ABHD6抑制剂，小鼠能够完全免受体重增加和肥胖的影响。在目前的研究中，研究人员表明，全脑抑制ABHD6具有减少高脂肪饮食导致体重增加的净效应。他们的研究中还表明，编码ABHD6的基因被抑制的小鼠没有表现出焦虑和抑郁行为的迹象。”

科学家们相信，这一最新研究有助于为治疗肥胖和代谢紊乱（如2型糖尿病）铺平道路。（刘春）