1月1日元旦，记得吃3样吉祥菜，做法简单，好吃寓意好，团圆健康。时光飞快，转眼就要到2025年的元旦了，元旦是公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。元，谓“始”，凡数之始称为“元”，“元旦”指的是“正月一日”，公历新的一年的开始，也是非常重要的一个团圆节日，元旦也是“新历年”。元旦这天有条件的朋友都会回家和家人一起团圆跨年，这个时候自然少不了要吃上吉祥的团圆饭。
下面分享元旦不可错过的3样吉祥菜，做法简单寓意好，元旦记得做给家人吃哦。
一、年糕焖排骨——寓意：步步高升、节节高升
1、排骨处理好，冷水下锅，加入葱姜一起焯水。
2、焯水好的排骨捞起温水冲洗干净。
3、热锅凉油，下入排骨煎至两面焦香，下入生姜、八角、香叶大料一起炒香。
4、下入少许的生抽、蚝油、少许盐炒香，加入适量的可乐一起，稍微淹没过排骨即可。
5、排骨焖20分钟左右，下入年糕一起继续焖10分钟，食材都吸收了汤汁的味道。
6、大火把汤汁收浓稠，出锅前撒点熟芝麻点缀增香。
7、出锅装盘即可上桌享用。
二、酒酿南瓜丸子——寓意：长长久久、团圆幸福
食材：南瓜、糯米粉、甜酒酿、红枣枸杞、红糖。
1、南瓜去皮洗净切块，蒸熟透后按压成南瓜泥，加入适量的糯米粉混合。
2、把食材都混合揉成糯米团。然后分成一个个小的糯米小丸子。
3、锅里加水煮沸小，下入南瓜小丸子煮熟透，捞起沥干水待用。
4、锅里加水煮沸，下入甜酒酿、红枣、红糖一起煮沸5分钟。
5、下入煮好的南瓜丸子煮沸，出锅前下入少许的枸杞煮沸，出锅盛碗即可上桌享用。
三、白切鸡
食材：土鸡、葱姜蒜。
1、整只鸡处理好洗净待用。
2、锅里加水煮沸，下入鸡肉三起三落，然后放入水里煮。保持水温燥90度左右，不要太沸腾。浸泡30分钟左右。让鸡肉完全熟透。
3、用筷子插入鸡肉鸡腿肉最厚的部分能穿透然后不出血水就是熟啦。出锅装盘放温热。
4、然后切成小块装盘。
5、再调两个自己喜欢的白切鸡蘸料搭配着吃，特鲜美。
LIly美食谈碎碎念：
以上就是关于元旦的简单介绍，并且附上了元旦节要吃的3样吉祥菜，新的一年，大家有空回家喝家人团聚，记得给家人整上这三道吉祥菜，元旦吃鲜美营养，寓意也非常好哦，关键做法也不难呢。
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