伟人毛主席生平最喜欢的美食是什么？那首当其冲肯定是毛氏红烧肉了。
毛氏红烧肉属于湘菜系，毛主席出生于湖南湘潭，他平生最爱的红烧肉用白糖、料酒作为有色调味料做出来，色泽金黄，油而不腻，是最爱吃的肉类食品。
辣椒，毛主席一生酷爱辣椒，这跟他平生的生活息息相关，毛主席是湖南人，在战争年月辣椒也不离手，在相关影视作品可以看出来遇到有伤员情况下，往往毛主席把里面辣椒挑出来，那碗肉留给伤员吃，辣椒是这碗精华所在。后来在解放后，毗邻暮年毛主席也吃辣椒用来提神，甚至有工作人员加以劝阻。
羊肉泡馍，曾经在解放后，毛主席在工作人员陪同下，前往饭店吃了一碗羊肉泡馍，后来因为没钱结账，不得已透漏出了自己是毛主席的现实，不一会窗外见到毛主席真容群众闻声赶来。羊肉泡馍，俗称“羊肉泡”关中汉族风味饭食，香气四溢，回味无穷，汤浓面劲，如今全国各地都有羊泡馍饭馆是响当当的名吃。
鱼，毛主席比较爱吃鱼，即使在困难时期，工作人员也会偶尔给主席做鱼吃，每次厨师将清蒸武昌鱼端上桌子，就会第一时间用筷子戳中鱼腹，挑出鱼的肋刺，将无刺的部位留给毛主席。除此之外还特别喜欢胖头鱼，主席说：“这头比一般鱼的头大，不知这种鱼比别的鱼聪明不聪明，想来是大脑发达，应该聪明吧。多吃这种大鱼头，一定会使大脑发达。来来，你们也都吃点，我可希望你们越来越聪明噢。”国外经常有外来人员来访，主席也会用鱼招待贵客。
苦瓜，毛主席很喜欢苦瓜，苦瓜毛主席从小就开始吃，就喜欢它那个苦味，后来解放后，隔三差五每顿饭都有苦瓜炒肉，主席曾经说过：“凡苦的东西，对人体都有些好处，苦能去火明目嘛。人吃五谷杂粮，难免上火，有时生气也上火，这叫虚火。这种人吃点苦很有必要，我这个人也爱上火，所以命中注定要吃苦啰，不如主动去吃，免得火气太大。火气大，不是伤人，更是伤己噢。至于明目，更是它的大好处，我现在有点老眼昏花了，时时吃一点，免得看不清事理。”
豆腐乳，主席喜欢吃一种白色的腐乳，这种豆腐乳，医生化验之后，建议主席不吃，因为里面有一种白色念珠菌，对身体不好。医生把这个建议写成报告，转告主席。主席听了，却不以为然，当时还开了个玩笑。
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