在日常生活中，我们难免会遇到这样的情况，那就是饭菜做多了吃不完，然后放在冰箱里存放，等到第2顿的时候取出来加热继续吃，虽然不是常态，但是每家都会有这样的情况。
但是你知道吗？并不是所有的食物都适合二次加热的，有些食物高温烹饪之后如果存放时间太长，很有可能会性质发生变化，甚至会滋生细菌和产生毒素。
继续二次加热食用会危害健康，甚至还会导致食物中毒。
就比如以下这5样食物，如果吃不完就直接扔掉，千万别第2次加热，当心害了自己。
01.海鲜
海鲜虽然美味，但是建议大家最好能吃多少做多少，因为其他的菜可以继续加热食用，但是海鲜却不能，花甲，螃蟹、大虾之类的海鲜类食物，在高温烹煮之后没有吃完，放置的时间过长，就容易滋生细菌产生毒素。
基本海鲜本来就是高蛋白的食物，产生毒素之后如果继续使用，就会加重肝脏的代谢负担，严重的话还会导致食物中毒，所以最好是现做现吃，能吃多少做多少。
02.牛奶
我们在超市里买的牛奶，基本上都是灭菌处理的牛奶，如果想要加，热温度不要超过55度，温度太高会破坏牛奶的营养成分，另外就是千万注意，不要反复加热牛奶，加热之后的牛奶不能放置时间过长。
因为开封之后容易滋生细菌，导致牛奶变质，不仅营养成分大大流失，而如果食用还会导致腹泻等问题，
所以平常加热牛奶只需要55度的温度就可以了，喝不完的牛奶放在冰箱里保存不超过两个小时，切记不要频繁的加热。
03.菌菇
平菇、杏鲍菇，金针菇这种食物都属于菌菇类的食物，在高温烹饪之后会产生比较多的硝酸盐，做熟之后如果吃不完放在冰箱中保存，第2顿再拿出来加热，其实这样做会大大有害身体健康。
因为菇菌类的食物本身亚硝酸盐含量就比较高，放置的时间越长亚硝酸盐含量就会上升，如果到达一定浓度之后，使用很可能会引发腹痛腹泻等症状，
严重的话会导致食物中毒，所以像菇菌类食物如果吃不完就倒掉，不要二次加热就继续吃。
04.银耳羹
银耳也是一种硝酸盐含量比较多的物质，它和菌菇类的食材是一样的，煮熟的银耳羹如果放置的时间过长，那么硝酸盐就可以分解并还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐对人体的危害是非常大的，它会使血液中的血红蛋白失去携氧能力，破坏人体的正常造血功能，
对身体健康产生很不利的影响，银耳羹最好不要放置时间过长，短期内就要吃饭，也最好现做现吃，千万不要隔夜。
05.溏心鸡蛋
糖心鸡蛋其实属于一种半生半熟的鸡蛋，我们在吃日料的时候常见这种溏心鸡蛋，但是制作糖心鸡蛋其实是对鸡蛋有要求的，一般只有灭绝的鸡蛋才可以制作糖心鸡蛋。
像我们在市场上买回家的鸡蛋，如果没有灭菌处理，鸡蛋中携带的沙门氏菌就会繁殖，特别是这种半生半熟的糖心鸡蛋，如果放置时间过长，沙门氏菌大量繁殖，使用之后会对身体健康造成影响。
即便是二次加热，仍然不能彻底消灭沙门氏菌，如果使用，很可能会引发肠胃炎，出现腹泻恶心等症状。
严重的话还会食物中毒，所以奉劝大家溏心鸡蛋吃不完就扔掉，不要二次加热，如果是完全煮熟的鸡蛋是可以二次加热的。
总结：
剩菜剩饭加热继续吃，看似没有什么不妥，但实际上有些食物如果放置的时间过长会产生有害细菌甚至毒素，二次加热之后仍然不能彻底消灭，
如果使用会对身体健康造成很大的隐患，所以奉劝大家，这5种食物吃不完就扔，别二次加热，别拿健康开玩笑。
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