“我想告诉开超市的老板们，进货要确保无毒，无化学添加剂，食品安全卫生才是根本！那怕价格高一点也值！我们就是冲着这点才去的山姆！”，一位网友评论道。
最近广州街坊都感觉到了吧，家门口的老超市一家接一家地关门。华润万家、永辉、沃尔玛这些以前天天见的牌子，这两年关了超过30家店。另一边，山姆会员店却越开越多，从番禺一路开到规划中的黄埔，天河店一年能卖30个亿。这冰火两重天的局面，说白了就是老一套玩不转了，能抓住现在消费者心思的才能活下去。
传统超市关店真的不只是因为电商。租金人工年年涨是个大问题，但更要命的是那个陈旧的“二房东”模式。货架上摆什么，不是看街坊需要什么，而是看哪个品牌给的“上架费”多。这就导致家家超市卖的东西都差不多，毫无特色。有数据显示，有的超市里六成商品是付费上架的，新品要等半年才能进来。这速度，怎么跟得上现在人的需求？
反观山姆，人家思路就完全不一样。进门先收260元会员费，这直接把追求极致低价的那批人筛掉了，留下了更看重品质和体验的顾客。东西不多，就4000来种，但三成是自家品牌Member‘s Mark，从全球直接采购，成本能压下来，品质还能控制。比如那个出圈的瑞士卷，用的是法国总统奶油，成本比市面同类低了近四分之一。这种“少而精”的打法，反而让人更放心，退货率极低。
现在的消费者，尤其是年轻人，去超市早就不只是为了买东西。去山姆试吃区排个队，在网红商品前拍个照，周末带孩子去玩一圈，这都成了生活的一部分。消费观念变了，大家不再只盯着价签上的数字，更愿意为确定的品质、省心的体验和那么一点生活仪式感花钱。山姆那种超大包装，客单价动不动上千，恰恰符合了现在家庭周末一次性囤货的习惯。
老牌商超也不是坐以待毙。永辉搞的“胖永辉”，华润万家开的社区小店“万家LIFE”，还有大润发学着做的M会员店，都是在摸索新路子。核心就是怎么把商品做精，把服务做好，把体验做上来。国家政策也在推，要求超市多搞数字化，多发展自有品牌。未来能活得好、活得久的，肯定是那些真正能打通供应链、把好货以高效方式送到顾客手里的企业。
广州这个市场就像个试验场，传统零售的转型阵痛和新模式的快速崛起都特别明显。对我们普通消费者来说，选择多了肯定是好事。但归根结底，不管是超市还是会员店，谁能真心实意地解决咱们对“好货不贵”和“购物体验”的新要求，谁才能真正赢得市场。光靠过去那种铺货收租的模式，路真的越走越窄了。
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