1️⃣萝卜——萝卜排骨汤

食材：萝卜、排骨、葱、姜、花椒、油、盐、白胡椒粉、葱花、香菜

做法：

①排骨冷水下锅，焯水后捞出，萝卜去皮切块，准备葱、姜、花椒备用；

②油热，下葱、姜、花椒、排骨翻炒，加入开水煮30分钟；

③加白萝卜继续炖25分钟，加盐、白胡椒粉炖5分钟；

④最后加葱花、香菜即可出锅

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2️⃣西葫芦——西葫芦炒肉

食材：西葫芦、瘦肉、盐、生抽、老抽、豆瓣、胡椒粉、淀粉、蚝油、鸡精、油、蒜、小米辣

做法：

①西葫芦去芯切条，放入盐腌制10分钟，然后洗净，挤干水分；

②瘦肉切片，放入生抽、老抽、豆瓣、胡椒粉、淀粉，一点清水，抓匀腌制10分钟备用；

③调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量鸡精、1勺淀粉，加入小半碗清水拌匀；

④起锅烧油，油热将瘦肉滑熟，捞出备用；

⑤锅里留底油，将准备好的蒜、小米辣炒出香味，放入西葫芦炒至断生；

⑥再放入炒好的瘦肉，加入料汁，翻炒均匀即可出锅

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3️⃣包菜——包菜炒鸡蛋

食材：包菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、油、生抽、蚝油、盐

做法：

①包菜、胡萝卜切丝，鸡蛋打散炒熟备用；

②锅中少油，炒香葱、蒜，倒入包菜、胡萝卜炒软；

③倒入鸡蛋、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐翻炒均匀即可出锅

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4️⃣木耳——豆腐焖木耳

食材：老豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱、蒜、豆豉、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、油、盐、豆瓣酱

做法：

①老豆腐切成三角形的片；青椒、胡萝卜、木耳泡发焯水，切好备用；

②调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉、大半碗清水拌匀；

③油热撒上少许盐，放入豆腐煎至金黄盛出；

④另起锅油热，放入葱、蒜炒香，放入豆瓣酱、豆豉炒出红油，放入配菜翻炒2分钟；

⑤最后倒入豆腐、料汁，焖煮片刻至汤汁浓稠即可出锅

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