老话说的好“大寒到极点，日后天渐暖”，今天就是大寒了。这节气顾名思义，是一年中寒气最盛的时候，天寒地坼，朔风刺骨，但也意味着春天不远了。大寒养生讲究“顺时食补”，不管家里条件如何，别忘吃上“大寒6宝”，能抵御严寒、补足元气，还能讨个吉祥好彩头，健健康康迎新年。
第一宝:羊肉
必须是羊肉，堪称冬日暖身的“扛把子”。羊肉性温，能御风寒、补气血，对体虚怕冷、腰膝酸软的人来说，简直是天然补品。咱不用搞复杂的做法，家常清炖羊肉汤就好：羊肉切块冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥味，捞出后重新加水，放葱段小火慢炖1.5小时，最后撒点枸杞和盐调味，一碗下肚，暖流从胃里直窜全身，寒气瞬间就散了。不管有钱没钱，买上半斤羊肉炖一锅，全家分着吃，暖身又暖心。
第二宝：糯米
老辈人就有“大寒食糯”的习俗。糯米性温味甘，比大米更能补脾胃、驱寒气，还自带“年年高”的吉祥寓意。最简单的就是蒸糯米饭，加点红枣、桂圆，软糯香甜，老人孩子都爱吃；条件好些的可以做八宝饭，糯米拌上糖和油，搭配莲子、薏米，蒸好后浇上糖卤汁，色彩缤纷，年味十足。吃糯食能补中益气，让身体少受严寒侵袭，为开春的阳气升发打基础。
第三宝:萝卜
别看萝卜平价，却是“冬吃萝卜夏吃姜”的养生好物，被称为“小人参”。大寒时节人们进补多，容易积食上火，萝卜能消积滞、化痰热，刚好起到平衡作用。做法也简单，萝卜排骨汤就很合适：排骨焯水后炖40分钟，加入切好的萝卜块再炖20分钟，加盐调味就行，汤鲜味美，还能帮助消化。不管是清炒、炖汤还是生吃，冬天多吃点萝卜，肠胃舒服，身体也清爽。
第四宝:红枣
红枣补气血的“红宝石”，性价比超高，家家户户都吃得起。红枣富含维生素C和铁元素，能滋阴补阳、养血安神，尤其适合冬天手脚冰凉、气血不足的人。平时可以直接当零食吃，也能煮红枣银耳羹：银耳泡发后炖30分钟出胶，加入红枣再煮15分钟，放块冰糖，甜而不腻，滋润又养人。每天吃几颗红枣，气色慢慢就红润了，精神头也足。
第五宝:栗子
栗子是有“干果之王”的美称，补肾健脾还强身。栗子的维生素C含量比西红柿还高，矿物质也很全面，冬天吃既能补充营养，又能增强耐寒力。家常做法首选栗子焖鸡：鸡肉焯水后煸炒上色，加入去壳的栗子，倒点生抽、老抽和清水，小火焖40分钟，鸡肉软烂、栗子香甜，下饭又滋补。就算没钱买肉，单煮几颗栗子当零食，也是不错的选择。
第六宝:红薯
红薯是冬日里的“平民补品”，物美价廉还养人。红薯富含膳食纤维和多种维生素，能健脾开胃、润肠通便，老辈人说它“补虚乏、强肾阴”，是名副其实的“长寿食品”。最解馋的就是烤红薯，洗净后放进烤箱或埋在炭火里，烤到外皮焦脆、流出糖汁，掰开后热气腾腾，甜香扑鼻；也能蒸着吃，保留原汁原味，软糯香甜，老人孩子都爱吃。
大寒食补也有小讲究，不是越多越好。这时候阳气在慢慢回升，饮食要“温补不燥热”，比如羊肉虽好，也别天天吃，搭配萝卜、白菜等蔬菜平衡一下；糯米不易消化，一次别吃太多，尤其是老人孩子要适量。除了吃，还要注意防寒保暖，重点护好头颈、腰腹和双脚，睡前用生姜煮水泡泡脚，促进血液循环。
过了大寒就是年，不管有钱没钱，按节气吃上这“大寒6宝”，不追求山珍海味，只讲究顺时养生，就能把身体养得棒棒的。食补的背后，是对生活的热爱，也是对新年的期盼。愿大家在这最后的严寒里，好好照顾自己和家人，吃好喝好，精神抖擞地迎接春暖花开和团圆新年！
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