文、编辑|楚翊许
《财经调查》记者调查发现，在一些地方，部分商家为了牟取利益，用食用酒精勾兑，冒充纯粮酿造酒售卖。个别商家虚构白酒的窖藏历史，以次充好，用“陈酿”“老酒”等模糊概念误导消费者。
“年份老酒”线上线下销售火爆
价格“实惠”背后只是宣传噱头
在眼下多个直播平台里，每天都有商家在卖力兜售所谓的年份老酒，但消费者的投诉，也在逐步攀升。
央视记者暗访时看到，造假窝点大多藏在地下室或者废品回收站旁边，环境脏乱差。
造假者先买来廉价的食用酒精，按比例兑上纯净水，这就是假酒的基底，一斤酒精成本也就9块多，算上水电，每瓶酒的酒液成本撑死不过10块钱。
光有酒精水口感太差，容易被识破，造假者就靠各种添加剂来伪装。
想让酒变柔和不呛喉，就加柔和剂；想去掉苦味就加除苦剂；想有粮食香味，就加乙酸乙酯、己酸乙酯这些香精，不管想要茅台味、五粮液味，只要换种香精就能实现。
最关键的是“做旧”，往勾兑好的酒里滴几滴焦糖色素，颜色立马变深，滴一滴说是五年陈，滴两滴就敢吹十年陈，三十年陈酿也不过是色素比例的游戏。
甚至还有人把酒精洒在酒糟上再蒸馏，混出点粮食味，连资深酒友都可能被骗。
造假的核心不在酒本身，而在包装和营销。上游有专门的印刷厂，能复刻名牌酒瓶、防伪芯片和礼盒，连溯源二维码都能仿出来，扫码查询还显示是“正品”。
中游造假者回收正品空瓶，徒手灌装勾兑好的假酒，封盖后就和真瓶没两样。下游就靠直播、微信私域、短信群发卖货。
他们还会玩价格套路，瓶身扫码显示单瓶398元，直播间就喊“宠粉福利”298元一箱包邮，让消费者觉得捡了大便宜，实际上这一箱假酒的成本还不到50块。
厦门就有个案例，嫌疑人在不足10平方米的出租屋里造假，回收茅台空瓶灌假酒，微信上卖了一年多，非法获利超百万元。
2024年全国查获了200多个白酒制假小作坊，到2025年7月前，涉及“特供酒”制假的刑事案件就有540多起，可见这行的暴利让多少人铤而走险。
为什么假老酒能屡屡得手，尤其容易坑到中老年人？主要是大家对“老酒”有固有认知，觉得年份越久越值钱、越养人，买的时候看重礼盒、标识和商家讲的故事，反而忽略了酒体本身的品质。
加上普通消费者很难从外观、口感上准确判断酒的好坏，造假者又能调控指标让假酒通过常规检测，这就给了假货可乘之机。
还有些中老年人图便宜，觉得能以低价买到“年份酒”很划算，殊不知一分钱一分货，正宗坤沙酒光粮食成本就超过30元一斤，低于50元一瓶还标榜“老酒”，根本不可能是真的。
央视曝光后，各地监管部门已经行动起来。贵州仁怀对涉事的茅渊酒厂、帝坛酒业等12家企业进行抽检查封，查扣8105件产品，后续会依法处置，还会加强常态监管。
四川宜宾曾集中销毁17600瓶假冒名优白酒，涉案货值超2000万元。
国家层面也有动作，市场监管总局启动“特供酒”清源打链专项行动，线下拉网式排查生产销售门店，线上监测电商和直播账号；公安部门同步开展“净风”专项行动，多地联动打击制假链条。
近三年，宜宾警方就侦办相关刑事案件158起，抓获嫌疑人403人，涉案金额逾4亿元。
酒企和平台也在补漏洞。茅台明确了官方授权渠道，提醒消费者抖音、拼多多没有合作；五粮液升级了防伪标识，灯光下转动酒瓶能360度变色，增加仿制难度。
京东超市在全国八个仓设立鉴真中心，对茅台、五粮液等名酒百分百事前检查。
行业里28家酒企组成“仁怀酱酒品质联盟”，设立亿元品质保证金，承诺“假一赔十”，还公开基酒年份比例，习酒更是开放“数字酒库”，让酿造过程透明化。中国酒业协会也牵头制定了《瓶储年份酒团体标准》，给年份酒划定规范。
对咱们消费者来说，最关键的是提高警惕，学会简单的鉴别方法。
首先看瓶身的执行标准号，要是写着GB/T 20821，那就是液态法勾兑酒，绝不是纯粮老酒，别被商家忽悠。
然后查防伪码，一定要通过品牌官网或官方小程序验证，别扫瓶身来路不明的二维码，那些二维码很可能是造假者自己做的。
一旦信任没了，再想恢复就难了。整治假老酒，不光要靠监管部门严打，靠企业自律，更需要消费者理性看待“年份”“收藏”这些概念。一瓶好酒的价值，在于真实的工艺、发酵和时间沉淀，不是靠包装和故事堆出来的。
希望大家都能认清假老酒的套路，尤其是给家里爱喝酒的长辈提个醒，别再为这些酒精勾兑的假货买单。只有让造假者无利可图，让市场回归本质，我们才能喝到放心酒，买到真品质。
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