最近一段时间，香港餐厅的日子很不好过。
从开业几十年的老字号到街边小店，再到连锁大品牌，都难逃关门的厄运。
（图源：社交平台）
娜扎之前也写过不少有关结业的文章，看到很多熟悉的名字成为历史，心里很不是滋味。
（图源：社交平台）
就在不久前，娜扎得知，香港又有一家人气餐厅准备退场了！
然而，和其他餐厅突然宣布结业不同，这家店的老板，选择与香港市民进行一场漫长的告别……
提前1年宣布结业
娜扎打听到，这次结业的主角，是位于北角的一家粤菜餐馆。
（图源：社交平台）
要知道，这家名为“人人和平”的餐厅已经有13年历史了。
凭借美味的烧鹅饭，这家店吸引了大量香港市民，成为一代人心中的好味道。
（图源：社交平台）
然而，即便餐厅人气再高，面对来势汹汹的结业潮，也显得无能为力。
娜扎注意到，早在去年10月，“人人和平”的老板就在社交平台上诉苦，感叹生意大不如前。
曾经座无虚席的餐厅，到了晚上8点后就没人了，营业额更是减少了3成以上！
（图源：社交平台）
这位老板甚至回忆，在香港经济起飞的年代，市面上一度出现奢侈的鱼翅捞饭，可现在，许多港人都转向了廉价的两餸饭。
（左边是鱼翅捞饭，右边是两餸饭）
（图源：网络）
不景气的生意也让老板预告，假如情况短期内无法扭转，“人人和平”会认真考虑前路。
只可惜，奇迹最终还是没有出现。
几天前，老板表示北角店会用1年的时间走完剩下的旅程。
（图源：社交平台）
娜扎了解到，老板之所以提前这么久宣布结业，也是希望让香港市民有足够时间再次光顾，并与大家好好告别。
谁也没有想到，即将到来的春节，将是这家人气餐厅最后一次陪大家一起度过。
（图源：社交平台）
港人深感不舍
毫无疑问，在结业消息传出后，很多香港市民深感不舍。
有港人回忆，以前每到冬至都会和朋友去“人人和平”吃羊腩煲，这已经成为冬天的必备项目。
（图源：社交平台）
也有香港网民称赞“人人和平”的食物味道非常棒，希望老板能继续在北角发展。
（图源：社交平台）
不过，也有香港人认为北角位置不太方便，建议老板未来能在香港其他地区开店，例如铜锣湾、太古城或者尖沙咀。
（热闹的铜锣湾）
（图源：大公文汇）
好在，娜扎得知，结业并不是终章，老板目前正在思考转型方向，以应对香港未来的经营挑战。
娜扎也和大家一起，期待“人人和平”未来的重生。
接下来，娜扎想好好跟大家聊一下，抢走“人人和平”生意的两餸饭。
两餸饭的崛起
娜扎观察后发现，虽然香港餐饮业正值寒冬，不少餐厅选择结业，但两餸饭却反其道而行之。
仅在去年，两餸饭店的数量就从800间增加到1,200间！每到饭点，娜扎都能在两餸饭店前看到超长人龙。
（图源：香港01）
娜扎还记得，最开始是疫情期间经济不景气，因此两餸饭凭借实惠价格火爆全港。
（图源：网络）
然而在疫情结束后，这一波“两餸饭热潮”并没有结束。
娜扎得知，现场人潮络绎不绝，其中有不少是机场员工。
（图源：社交平台）
与此同时，汇聚金融机构和跨国企业，散发浓浓精英主义气息的中环，也出现了两餸饭的身影。
（图源：网络）
令娜扎大开眼界的是，
（图源：星岛头条）
在娜扎看来，曾经被称为“穷人恩赐”的两餸饭已经在香港打开了多元销路。
有人选择性价比，但也有顾客追求精致和口感。
（图源：星岛头条）
或许，这正是香港多元饮食文化的体现：高大上与接地气能够共存，每个人都能在这座城市找到适合自己的美食。
（图源：香港01）
写到这里，娜扎也肚子饿了，打算晚上吃份两餸饭。
最后娜扎也想问问大家：你在香港有吃过两餸饭吗？觉得味道如何呢？快来评论区跟娜扎你的看法吧！
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