“民以食为天，食以安为先”，食品安全从来都是老百姓最关心的头等大事。尤其是每到 315 前后，大家心里都绷着一根弦，生怕自己常吃的东西曝出安全问题。可这次央视《焦点访谈》曝光的事儿，还是让人看得头皮发麻 —— 市监局通报的抽检结果里，40 批食品查出安全隐患，而且全是咱们天天买、天天吃的日常品类！
这些赚黑心钱的商家，简直把消费者的健康当儿戏。才过两天，央视就推出了专门的调查节目，镜头跟着问题食品的销售链一步步深挖，从线上直播间到线下超市、副食店，再到隐蔽的小作坊，把整个乱象扒得明明白白。这事儿很快冲上各大社交平台热搜，网友们纷纷吐槽：“连吃的都敢这么造假，良心是真的丢了！”
此次通报的不合格食品，问题集中在四大类：食品添加剂违规使用、微生物指标超标、品质不达标、标签标注不实。更让人揪心的是，其中不乏含强致癌物、违规添加禁用成分的高风险产品，有些甚至已经悄悄摆进了很多家庭的厨房、零食架。今天就结合真实场景和抽检细节，把这些问题拆解开，帮你看清身边的食品安全陷阱。
一、违规添加 + 致癌物超标：这些食品藏着致命风险
有些商家为了追求口感、延长保质期，或是降低成本，竟然在食品里添加禁用成分，甚至让致癌物含量超标，这种行为简直触目惊心。
安徽绩溪一家网店的操作，刷新了黑心的底线。他们从别处收购散装菜籽油，自己找瓶子灌装密封，贴上伪造的 “正规油厂” 标签，摇身一变成了 “大品牌” 产品。这款看着金黄清亮、和普通菜籽油没两样的油品，抽检时查出苯并 (a) 芘含量严重超标。要知道，苯并 (a) 芘是国际公认的强致癌物，长期食用会大大增加患癌风险，对肝脏、肺部的伤害尤其突出。想象一下，无数家庭的主妇用这款 “毒菜籽油” 炒菜、煎炸，家人一口口吃下去的，全是看不见的健康隐患。
湖北黄冈黄州区闽杭副食店售卖的纯谷酒，同样曝出严重问题。按照我国食品安全标准，白酒类产品严禁添加安赛蜜、甜蜜素等人工甜味剂，纯谷酒的风味本应来自谷物自然发酵。可这款酒不仅添加了这两种禁用甜味剂，含量还超出了安全限值。这些人工甜味剂会破坏白酒本身的天然口感，让酒喝起来有不自然的甜腻感，更可怕的是，长期摄入会给身体代谢系统增加负担，影响肠道菌群平衡，对孩子和老人的健康危害更大。
山西一家豆制品店的粉条，也查出了双重问题：不仅苯甲酸钠盐超标，还检测出铝残留。铝是一种很难被人体代谢的物质，长期积累在体内，对神经系统的伤害极大。老人吃多了，记忆力衰退会加速，还可能增加老年痴呆的风险；孩子摄入过多，则会影响智力发育和骨骼生长，这些损伤都是不可逆的。很多人喜欢用粉条炖菜、做酸辣粉，觉得筋道爽口，却没想到这看似普通的食材，竟然藏着这么大的隐患。
二、添加剂滥用：彩色零食、日常主食全中招
食品添加剂在规定范围内使用是安全的，但很多商家为了追求 “卖相” 和 “保质期”，过量添加或违规混用，让普通食品变成了 “添加剂炸弹”。
干果蜜饯货架上，那些颜色鲜亮诱人的玫瑰梅、甘宋梅，是很多人的心头好，尤其受孩子欢迎。可抽检结果显示，这些好看的颜色根本不是果子本身的天然色泽，而是靠大量人工着色剂染出来的。商家为了让蜜饯颜色更鲜艳、更均匀，往往会超量使用胭脂红、苋菜红等着色剂，有些还会违规混用多种色素。这些着色剂吃多了，会加重肾脏的代谢压力，长期摄入可能影响内分泌系统，对正在发育的孩子来说，风险更不容小觑。
山东两款热销的煎饼和芝麻煎饼，被查出山梨酸及其钾盐超标。山梨酸及其钾盐是常见的食品防腐剂，适量添加能抑制微生物滋生，延长煎饼的保质期。但过量使用后，会对肠胃敏感人群造成刺激，容易引发腹胀、腹泻、恶心等不适。很多人把煎饼当健康主食，觉得粗粮制作、营养均衡，早上配着豆浆、咸菜吃，方便又养胃，却不知道自己吃下去的，是加了过量防腐剂的 “问题食品”。
进口食品也没能幸免。美国产的一款奶酪夹心饼干，检测出柠檬黄、日落黄两种着色剂超标；澳大利亚进口的西梅汁，查出山梨酸及其钾盐含量超出安全标准。这打破了很多人 “进口食品就一定安全” 的认知，说明不管是国产还是进口，食品抽检都不能放松，消费者也不能盲目迷信 “进口标签”。
三、标签造假：挂羊头卖狗肉，欺骗消费者
有些商家不在食品本身下功夫，反而在标签上动歪脑筋，通过虚假标注误导消费者，这种 “挂羊头卖狗肉” 的行为，同样让人愤怒。
某品牌的鲜脆海蜇，抽检时发现其山梨酸及其钾盐含量虽然符合国家规定，但和产品标签上标注的含量不一致。这种行为看似 “达标”，实则是欺骗消费者。对于普通食客来说，可能只是觉得 “口感不对”，但对于对山梨酸过敏的人群来说，这种虚假标注可能会让他们误食，引发皮肤瘙痒、呕吐、腹泻等过敏反应，严重时甚至会危及生命。
更过分的是那些 “贴牌造假” 的保健品。同仁堂的相关问题很多人还有印象：过期的蜂蜜改个生产日期继续卖，普通阿胶糕被吹成 “能治贫血” 的神药，益生菌直接宣传 “可治肠胃炎”。这些贴牌产品成本极低，有些一瓶成本才三块多，换个精致包装，挂上 “老字号” 的招牌，就能卖到六十、八十甚至上百元。有消费者专门跑到同仁堂线下门店咨询，店员却推脱说：“这些不是我们的主打产品，是其他子公司贴牌做的，我们不管这事儿。”
曾经的 “老字号” 金字招牌，如今被部分商家拆成了可以随意授权、外包的生意板块，出了问题就切割责任。这种做法不仅砸了自己的品牌口碑，更让消费者对 “老字号” 失去信任，花钱买的不是健康，而是虚假宣传和失望。
四、线上线下乱象：直播带货、代购全是坑
此次通报的问题食品，销售渠道几乎覆盖了所有场景，线上平台、线下超市、副食店、土特产商行，甚至直播带货、代购渠道，都存在严重的安全隐患。
央视镜头记录下直播带货的乱象：主播拿着问题食品对着镜头滔滔不绝，“纯手工制作”“无添加”“老字号传承” 等口号喊得震天响，镜头前的食品看起来色泽诱人、品质上乘。可镜头一转，后台仓库里的食品随意堆放，没有任何防尘、防潮措施，包装上连生产日期、保质期都没有标注。很多消费者被主播的话术打动，觉得 “直播间秒杀便宜”“主播推荐靠谱”，毫不犹豫下单，收到的却是没有安全保障的 “三无产品”。
代购渠道的问题也同样突出。有网友吐槽，自己在拼多多购买的圆珠玫瑰花红茶，打开包装后发现全是茶叶残渣，一点鲜茶的味道都没有，怀疑是别人泡过的茶叶回收再利用的。这种 “以次充好” 的代购食品，没有经过正规的检验检疫，来源不明、品质没保障，消费者一旦买到，维权都找不到门路。
线下市场也不乏乱象。有些副食店把过期食品的包装拆开，重新分装到新的包装袋里，贴上伪造的生产日期；有些土特产商行把普通食材冒充 “有机产品”“绿色食品”，价格翻几倍售卖。这些商家利用消费者 “不会仔细看标签”“觉得实体店更靠谱” 的心理，明目张胆地售卖问题食品。
五、日常避坑指南：教你把好食品安全关
面对五花八门的食品市场和隐蔽的安全陷阱，普通消费者该如何保护自己和家人？分享几个简单实用的方法，帮你避开大部分风险。
学会看配料表和营养成分表
买食品时，不要只看包装上的宣传语，一定要养成看配料表和营养成分表的习惯。配料表越短，说明添加剂越少，相对更安全；如果配料表中出现大量看不懂的化学名称，尤其是人工着色剂、甜味剂、防腐剂排在前面，就要谨慎购买。
营养成分表能帮你了解食品的糖、钠、脂肪等含量。比如买蜜饯时，看每 100 克的糖含量，如果数值高得离谱，就尽量少买；买饼干、薯片时，关注钠含量，过高的钠会增加肾脏负担。对于标注 “低糖”“低脂”“无添加” 的食品，更要仔细核对营养成分表，避免被虚假宣传误导。
不盲目迷信品牌和进口标签
“老字号”“大品牌” 不代表绝对安全，就像此次通报中的同仁堂贴牌产品、西麦牌燕麦片，都出现了安全问题。购买时要查看产品的生产厂家、地址、生产日期、保质期等信息，不要只盯着品牌 logo。
进口食品也不是 “零风险”，此次美国的饼干、澳大利亚的西梅汁、日本的铜锣烧都查出了问题。购买进口食品时，要选择正规的跨境电商平台或大型超市，查看产品的报关单和检验检疫证明，不要轻信个人代购的口头承诺。
谨慎选择购买渠道
尽量在大型超市、连锁便利店或品牌官方旗舰店购买食品，这些渠道的进货渠道相对规范，质量管控更严格，出现问题的概率更低。避开那些没有资质证明、评价长期糟糕的网店和路边摊，直播带货时要选择有正规资质、口碑好的主播，不要被 “秒杀”“低价” 冲昏头脑。
买散装食品时，要注意查看盛放容器上的标签，确认生产日期、保质期、生产者信息等是否齐全，观察食品的色泽、气味是否正常，避免购买变质、过期的产品。
保留凭证，及时维权
如果买到不合格食品，或者食用后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，一定要保留好购物凭证、食品包装和剩余食品，及时拨打 12315 投诉举报电话，向市场监管部门反映情况。
不要觉得 “金额小”“麻烦” 就放弃维权，每一次维权都是在倒逼商家规范经营。很多网友呼吁：“希望监管部门能像查电动车那样严查食品安全，提高抽检频率，让黑心商家无处遁形。” 只有消费者积极维权，监管部门严格执法，才能净化食品市场环境。
六、这些消费习惯，正在守护你的健康
除了以上避坑技巧，一些良好的消费习惯，也能帮你远离食品安全风险。
不要过度追求 “颜值” 高的食品。那些颜色过于鲜艳、过于均匀的食品，比如亮红色的蜜饯、翠绿的蔬菜干、雪白的粉条，很可能添加了过量着色剂或漂白剂。天然食品的色泽往往不均匀，会有自然的深浅差异，买的时候要多留意。
日常饮食尽量 “清淡简约”，减少加工食品的摄入。加工食品为了保鲜和调味，往往添加了大量盐、糖、油和添加剂，长期食用不利于健康。多吃新鲜蔬菜、水果、粗粮，自己在家做饭，既能控制食材质量，又能减少添加剂摄入。
不要盲目囤货，尤其是保质期较短的食品。很多人喜欢趁打折、促销大量购买食品，结果吃不完就过期了，有些还会因为储存不当导致变质。按需购买、及时食用，才能保证食品的新鲜和安全。
食品安全从来都不是小事，它关系到每个家庭的幸福和健康。那些赚黑心钱的商家，终将受到法律的制裁和市场的淘汰。而作为消费者，我们能做的，就是擦亮眼睛，学会辨别，用科学的方法守护好自己和家人的餐桌。
希望监管部门能进一步加大抽检力度，提高抽检频率，让问题食品无处藏身；也希望商家能坚守底线，诚信经营，不要为了利益放弃良心。愿我们每个人都能吃得放心、吃得安心，让 “民以食为天” 的基础，是坚实的安全保障。
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