餐饮老炮儿的起步和巅峰
韩东出生在河北石家庄，北京理工大学市场营销专业毕业。大学时他就开始做小生意，倒卖袜子秋裤，赚点零花钱维持生活。毕业后开运动鞋店，靠着市场敏感度，几年攒下第一桶金100万。
2002年转战餐饮，开第一家麻辣诱惑，主打川菜经典菜品毛血旺水煮鱼。开业初期生意不错，一天流水能到8700元，这让他坚定继续做下去。之后他专注小龙虾品类，推出麻辣小龙虾，门店火爆起来。单店高峰一天卖50吨虾，排号到2700号，月流水250万左右。
品牌快速扩张，最多开到105家店，年销售额14亿，公司估值超20亿。韩东在北京买了8套房，在埃及买了6套房。那时候他最得意的是供应链，国内小龙虾季节性强，成本波动大。2013年抓住机会，在埃及尼罗河流域建4家工厂，投3亿，控制尼罗河90%以上资源，实现全年稳定供应。
这条供应链一度是他的核心竞争力，让麻辣诱惑在小龙虾领域站稳脚跟。餐饮圈很多人模仿他，他也被称为餐饮黄埔军校校长。巅峰时融资顺利，2016到2018年融了3.7亿，他还抵押房产贷2亿，加速开店和布局，野心直指餐饮第一股。
决策失误到资金链断裂的全过程
2018年底埃及工厂一批小龙虾质量出问题，价值8000万。韩东直接下令倒进尼罗河，造成1.6亿损失。这件事暴露管理问题，但没及时补救。2019年融资没达预期，资本撤资，对赌条款触发回购压力。公司开始欠供应商货款，员工工资发不出。
部分门店员工堵门讨薪，媒体大肆报道，负面影响扩散。供应商联合统计欠款上千万，起诉公司。2020年疫情一来，门店关门，韩东提前囤货想等反弹，结果埃及工厂被当地人占为己有，几亿投资没了。国内供应链断裂，门店有店无货，现金流彻底崩盘。
从问题暴露到破产，只用了三个月。公司多家分公司关门，员工散去，韩东个人负债3.5亿左右。法院把他列入失信被执行人名单，限制高消费，不能坐飞机高铁。债主上门堵截，他东躲西藏，翻墙逃债，借住亲戚家。一家几口最难时靠母亲每月8000元退休金过日子。
10块钱都得算计着花，连牛肉都舍不得买。儿子从国外辍学回国，没拿到高中毕业证，在餐馆送餐帮忙。韩东一度欠薪上千万，对员工道歉，但无力马上解决。麻辣诱惑名下分支机构陆续注销或吊销，他名下股权被冻结，彻底跌到谷底。
直播卖课还债的当下努力
破产后韩东尝试摆摊卖小龙虾、在社交平台发信息，但效果一般。2023年9月他入驻抖音，做账号“餐饮黄埔韩校长”，第一条视频剪了9小时。起初没人理，他找多家MCN都没回音，只能自己干。2024年4月开始直播卖课，线上课程365元一套，教餐饮经营避坑、选址、成本控制。
线下授课门票几千元，受邀给企业讲课。过去一年更新近300条短视频，课程卖出50多份，直播超40场，一年赚小30万。直播收入不稳，一晚有时只赚一千多，但他坚持每天播，变卖资产还了银行约1.5亿，现在还剩3亿债务。他公开说会一点一点还，先还一部分给债权人，体现诚意。
不想靠加盟赚快钱消耗名声，选择卖课分享经验。儿子也开账号拍父子日常，记录还债过程。目前韩东还在餐饮培训这条路走，偶尔参加行业活动讲餐饮环境，说客单价还会降，餐企得打持久战。他表示命还在就继续干，未来还想再创业，但先把债还清楚。
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