别以为“喝点散酒、品点自酿”是风雅，那可能是在和死神玩盲盒游戏。最近巴西那边因为假酒，已经死了十几个人，全球隔三差五就有喝几口就失明甚至送命的新闻，这玩意儿离我们真不远。
关键这东西太会伪装了。你以为只是喝多了上头，头痛、恶心、看东西有点花，想着睡一觉就好。结果一觉醒来，可能世界就真的黑了。甲醇中毒早期跟醉酒几乎一模一样，这就是它最阴险的地方。很多人，包括一些基层医生，都可能被这“假象”给骗了，耽误了抢救的黄金时间。
更麻烦的是，如果你喝的那杯“毒酒”里，不光有甲醇，还有点真酒精（乙醇），那坏事儿来得更慢，也更隐蔽。你身体里的酶会先去处理乙醇，把甲醇先晾一边，等乙醇处理完了，才开始收拾甲醇。这样一来，中毒症状可能隔一两天甚至更久才爆发，等你觉得不对劲，伤害往往已经很难逆转了。5到10毫升，一小口盖的量，就可能让人永久失明；50毫升，一小杯，足以要命。
这要命的玩意儿是怎么跑到酒里的？主要是两条路：一是黑心勾兑，直接用便宜的工业酒精（里面甲醇含量很高）加点香精色素，冒充粮食酒，这种最恶劣。二是自己在家酿酒，觉得纯天然无添加更安全，其实风险也不小。像有些水果（比如苹果、山楂）果胶含量高，或者用了玉米芯这类原料，发酵过程控制不好，就会产生不少甲醇。你以为的“琼浆玉液”，搞不好是“毒药原浆”。
真不小心中招了怎么办？时间就是视力，时间就是生命。目前医院主要靠血液透析来快速清除血液里的毒，还有就是用真酒（医用乙醇）来“竞争”，或者用上特效解毒药“甲吡唑”。但说实话，这些手段都要求快，而且那个特效药不便宜，也不是哪儿都有。所以，最重要的永远是预防。
怎么防？记住几点：第一，来历不明的散装酒、三无产品，再香再便宜也别碰，那点钱省不得。第二，对朋友送的、自家酿的“好酒”，也得留个心眼，尤其是用特殊原料酿的。第三，现在网上有卖家用甲醇快速检测试纸的，如果经常有应酬或者对酒品来源不放心，备一点图个心安，虽然不能替代专业检测，但能筛掉一些明显的“雷”。
最后说句实在话，就算你喝的是百分百真酒，酒精本身也是世卫组织盖章的一类致癌物。特别是咱们很多人身体里缺一种解酒的酶，喝酒更容易脸红，那意味着患癌风险比普通人高得多。所谓“适量饮酒有益健康”，早就是过时的错误观点了。最安全的饮酒量，就是零。
酒桌文化再深，也深不过健康这条底线。为了所谓的气氛和面子，去冒失明甚至丧命的风险，这代价太大了。管住嘴，看清来源，有些酒，真不值得举杯。
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