最近一段时间，贾国龙动作频频，比如在一月下旬获得来自一米八胡晓明、新荣记创始人张勇所在公司超十亿融资后，前几天西贝又拿到了一笔钱。
是贾国龙富豪老乡林来嵘投资了内蒙古西贝餐饮集团有限公司。
按照西贝当前估值计算，这笔投资金额也不小。在接连拿到两轮投资款后，贾国龙的新动作也浮出水面。
3月19日，据多家媒体报道，贾国龙的最新创业项目「天边砂锅焖面」已在北京798艺术区悄然落地。
根据大众点评数据该品牌人均消费61元。
这家名为 “天边” 的砂锅焖面店，正是贾国龙的新副牌。
“是同一个老板开的。”店员透露，虽然刻意保持低调，但“确实有部分西贝员工被分流到了这里”。
从现场图片看，“天边”主打砂锅焖面、砂锅菜和卤味，风格年轻化，与西贝莜面村的西北正餐形成鲜明对比。
要说贾国龙为啥急着搞新品牌，得先看看西贝这半年过得有多难。
2026年开年，西贝直接启动了“断臂求生”模式：一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，覆盖30余个城市，实际关停数量后来被曝超150家，波及4000多名员工。
更惨的是，2025年9月到2026年1月，西贝累计亏损超5亿元，单日营收最高暴跌300万，客流同比直接下滑50%！
一边是关店收缩，一边是新品牌试水，贾国龙的新牌“天边砂锅焖面”确实花了不少心思。
首先是定位接地气。以前西贝总被吐槽“人均七八十，吃顿好的有点肉疼”，这次新品牌直接把人均压到了40-50元，比西贝的人均消费低了不少，主打平价实惠。
其次是风格彻底换新。
这家店藏在798艺术区的独栋建筑里，两层加起来近千平米。装修没有用西贝标志性的红格桌布，而是走的大地色基调，还在二楼搞了乐队演出，一边吃焖面一边听现场，氛围感直接拉满。
最关键的是，贾国龙这次专门做了全明厨设计。
厨师在明档里做焖面、调汤底，顾客坐在外面能看得清清楚楚，就是为了打消大家对“预制菜”的顾虑。
但价格一出，网友直接炸了！
有网友吐槽：“40多块一碗焖面，我在巴盟本地吃正宗焖面加两道小菜才35.9，西贝这是飘了？”
还有人算笔账：“兰州拉面加肉才20多，沙县小吃一份套餐15，40多吃碗焖面，性价比在哪？”
甚至有网友直接喊话：“西贝都快吃不起了，还搞这焖面，这价格根本不算平价！”
西贝这波转型，本质上是在餐饮市场越来越卷的当下，试图找到一条更稳健的路。
关掉不赚钱的店，推出更平价、更接地气的新品牌，既是自救，也是在赌消费者的新需求。
你觉得贾国龙这次的“接盘”计划靠谱吗？40多一碗的焖面，到底值不值？
素材来源官方媒体/网络新闻
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