老郭平常口味很重，炒菜放盐多，家里做饭觉得味道淡还要单独再加盐。老伴劝他少吃盐，提醒说吃咸了血压高。

老郭也没听，总是“我吃一辈子咸的，身体好着呢”，这不前两天老郭再网上看到一种说法，说国外研究发现吃得越咸寿命可能越长，这下他更有底气了。

老伴拿他没办法，前两天碰见我，专门问我是真是假。

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那项研究到底说了什么

有国外研究团队发表了一篇报告，发现吃盐量稍高的人群，生存期反而比严格控盐的人长一些，这个结果让很多人感到意外。

其实这份研究它有特定的研究对象和条件，研究中的参与者大多是身体机能较好、血压正常的中老年人。

同时，研究定义的“高盐”并不是无限制多吃，而是每天盐摄入量在5到7克之间，远低于很多人日常的10克以上，研究中观察到的寿命延长，很可能与完全不吃盐导致的低钠血症有关，而不是鼓励大家多放盐。

高盐饮食的真实危害

第一，升高血压是直接后果

盐里的钠离子进入血液后，会把水分锁在血管里，血液总量增加，血管壁承受的压力就大了，长期高压状态会损伤血管内壁，为心梗、脑梗埋下隐患。

第二，加重肾脏负担

肾脏负责排出多余的钠，吃盐太多，肾脏就得加班工作，时间长了肾功能会慢慢下降。对已经患有慢性肾病的人来说，高盐饮食会加速病情恶化。

第三，增加胃癌风险

高浓度的盐会直接损伤胃黏膜，让胃壁失去保护层，受损的胃黏膜更容易被幽门螺杆菌感染，这是胃癌的重要诱因。

第四，导致钙流失

身体排出多余的钠时，会带走一部分钙，长期高盐饮食的人骨钙流失速度更快，骨质疏松的风险更高，中老年人尤其要注意这一点。

每天吃多少盐合适

中国居民膳食指南给出的建议是：成年人每天食盐摄入量不超过5克，这大约是装满一个啤酒瓶盖的量。

要注意的是，这5克包括所有食物里的盐，除了炒菜放的盐，酱油、蚝油、各种酱料、咸菜、加工肉制品里都含有大量盐分。

哪些人要更严格控盐/不能随便减盐

已经确诊高血压的人，盐摄入量应该控治在每天3克以下。心力衰竭患者、肾病患者、肝硬化腹水患者，需要遵医嘱执行更严格的限盐标准。

夏天大量出汗的人，腹泻呕吐的人，服用某些利尿剂的人，体内钠流失较多，需要适当补充盐分。

完全不吃盐会导致低钠血症，出现乏力、恶心、抽筋、意识模糊等症状，这类人群要根据医生建议来调整盐的摄入。

减盐的具体做法

第一，使用限盐勺

到超市买一个2克标准的限盐勺，做菜的时候按人数计算用量，一家三口做三个菜，全天用盐控制在6克以内，这样心里有数，不会凭感觉放盐。

第二，起锅前再放盐

同样的盐量，早点放和晚点放咸味感受不同，起锅前放盐，盐附着在食物表面，入口就觉得咸。炒菜中途放盐，盐渗进食物内部，吃起来反而不觉得咸。

第三，多用天然调味品

葱、姜、蒜、醋、花椒、八角、柠檬汁都可以增加食物的风味，做凉拌菜的时候用醋和蒜末代替一部分盐，味道清爽又健康。

第四，少吃加工食品

火腿肠、腊肉、咸菜、方便面、薯片、挂面这些食物里的盐含量很高，一包方便面的调料包就含有5克以上的盐，吃一包就把一天的份额用完了。

买包装食品的时候看营养成分表，钠含量超过30%的尽量少买。