作者：沈默克
美团、京东、饿了么、拼多多、抖音、淘宝、天猫等七家平台被罚35.97亿元，此事引起全民热议，堪称近日最大的瓜。
但瓜里有瓜，更有深藏不露的大地瓜：刘强东的京东外卖，竟然是这次七大平台集体爆雷的“第一推手”。
去年7月，北京市民刘先生在京东app上买蛋糕庆生，经过精心挑选、多番比较后，终于在一家名为“甜颜情书”的店铺里下单，花252.4元买了个6英寸蛋糕。以这个尺寸和价格，绝对算是“高档”蛋糕了。但收到时，刘先生却发现蛋糕上插了好几朵脏兮兮的装饰花，他胃口顿失，一怒之下进行了投诉。
市监执法大队一查之下，竟然发现“甜颜情书”品牌名下378家连锁店的注册地址全是假的，压根就没有一家线下实体店，所有的食品经营许可证也全都是伪造的。这些虚构的外卖店铺通过“转单宝”，以“价低者得”的方式将订单转给线下店铺，与外卖平台一起大赚其钱。刘先生给的252.4元，“甜颜情书”狂赚122元，京东再收割50.4元服务费，实际制作蛋糕的店铺还得给“转单宝”3.2元服务费，最后只收到76.8元。这就是刘先生花了大价钱，却只收到一个粗制滥造蛋糕的原因。
《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务不得将订单委托其他食品经营者加工制作。市监为此成立专案组，顺藤摸瓜，发现京东和其他六大电商外卖平台有360万个蛋糕订单，全都进行违法转单操作牟利，并查出了像“甜颜情书”这样的幽灵外卖店铺共有67604家。
这67604家幽灵外卖店铺，在七大外卖平台里分别占比多少？到国家市场监管总局网站查一查处罚决定书就知道了。
美团，幽灵店铺共7031家，其中6918家店铺产生交易。
饿了么，幽灵店铺6329家，其中5223家店铺产生交易。
抖音，幽灵店铺454家。
拼多多，幽灵店铺4522家。
京东，幽灵店铺43190家，其中4858家店铺产生交易。
所以，在京东上的幽灵店铺就占了七大电商外卖平台幽灵店铺总数的63.8%。
这就令人诧异莫名了。
去年京东高调掀起“外卖大战”时，刘强东多次指责，是其他外卖平台扣点太严重，导致“幽灵餐厅”的大面积存在。
刘强东说，为了食品安全，京东只限品质堂食店铺和品牌连锁店入驻，永远拒绝幽灵外卖。这是京东杀入外卖市场的初衷和原则。
去年4月，刘强东说，京东要做父母、孩子、客人都能放心吃的品质外卖。
去年5月，京东宣布外卖店家“招募令”，强调为了更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，招募只限“品质堂食餐厅”。
今年4月16日，京东在北京召开大会，打出“将品质餐饮进行到底”的口号，声称去年京东外卖累计拒绝了超100万不合格的“幽灵外卖”门店入驻。
然而仅仅一天后，京东外卖就惨遭打脸。
4月17日，国家市场监管总局的处罚决定书落地，京东因纵容“幽灵外卖”被罚6.35亿元，罚款金额仅次于拼多多与美团。京东上仅蛋糕类的幽灵店铺就多达4.3万家，数量远超其他平台的总和。
有人分析说，四万多家可能是底层员工向领导虚报的数据。但更可能的是，那些幽灵商家确实入驻了，只是京东外卖用户比美团和饿了么少得多，导致它们大批店铺没人下单，只有其中的4858家店铺产生了实际交易。
我们还可以比较一下，京东的4858家幽灵店铺，共产生七千七百多万元交易额；美团的6918家幽灵店铺，共产生4亿元交易额；饿了么的5223家幽灵店铺，共产生2.1亿元交易额。
京东的幽灵外卖交易额，看着只是美团的七分之一，饿了么的三分之一。但根据易观的数据，美团和饿了么两平台在外卖市场份额合共90%，而京东外卖的份额不过8.4%。
以不足十分一的市场占比，交易额却能占到外卖二号霸主饿了么的三分一，可想而知京东的幽灵外卖猖獗到了何等地步。
如果你以为京东的幽灵店铺现象只局限在蛋糕订制这块，不涉及其他餐饮外卖，那又错了。
早在去年五月，京东外卖宣传得如火如荼时，福建电视台节目组就暗访过多家京东上标注为“堂食”的店铺，发现它们压根就没有堂食，也没有店面，实际上只是简陋的外卖小作坊，环境脏乱差，在平台上展示的漂亮门面照片实为伪造。
当电视台记者以商家身份申请入驻流程时，京东外卖福州片区负责人主动配合造假，说只要上传的照片“看过去有堂食，有一两张椅子”就行。
不久后，21世纪经济报道的记者也去采访了京东多家“堂食餐厅”，发现都是小作坊，只做外卖，根本没有堂食店面。
不是只有用“转单宝”赚差价的才能叫“幽灵外卖”。
根据央视的定义，幽灵外卖“通常是指一些没有堂食场地的外卖商户，通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段入驻外卖平台，甚至将自身包装成‘高分店铺’。这类‘幽灵外卖’通常存在卫生条件差、加工不规范等问题，但由于营业成本低廉，通过低价销售、算法冲榜等手段，往往能在短期内收割大量订单。一旦投诉增多，商户还可以迅速换个‘马甲’重新上线。”
这些没有证照、没有堂食场地，却伪造门店照片欺骗消费者的小作坊，有一个算一个，全是幽灵外卖店铺。
刘强东在公开演讲时曾指出，美团和饿了么等外卖平台扣点高达25%，但如果正经做餐饮，利润很可能就到不了25%。这就导致大量没有店面、无须运营成本的幽灵店铺出现。这些店铺食材来源不明、粗制滥造、操作人员无健康证、餐具不消毒、卫生环境脏乱差，严重影响食客的身体健康。他说，京东做外卖，正是要杜绝这种现象。所以提出“品质餐饮”的口号，绝不允许幽灵店铺进驻。
然而，回顾京东这一年来的“破局之路”，却不难发现，当初“品质餐饮”的承诺更像是一种营销话术。
按照这次市监总局的处罚公告，京东外卖平台压根就没有拒绝过幽灵外卖，还成了幽灵餐厅的重灾区。
为何东哥的公开承诺竟然“事与愿违”？答案可能是过度扩张。
外卖行业的本质是一种规模经济，只有拢聚足够多的商家，才能为消费者提供选择，才能带来足够多的订单，从而摊薄配送成本。但审核越严，准入难度越高，商家增长越慢。如果真的按照刘强东口中的标准，只招募有实体门店、大众点评3.8分以上的品质餐厅，可拓展空间将十分有限。因为这种优质商家绝大多数早已入驻美团和饿了么，用户并不会因此而选择使用京东外卖。
为了迅速扩张运营规模，迅速增加平台的商家数量，京东的员工们必然要主动放松审核标准。这就是京东外卖福州负责人允许暗访记者上传造假的“堂食店面”照片的缘故。于是，那些没有实体门店、证照不全的幽灵外卖店铺得到默许，纷纷涌入了京东外卖的平台，想借这场“外卖大战”的百亿补贴狠狠赚一轮快钱。
于是，以反对幽灵餐厅出位的京东外卖，迅速成了幽灵餐厅的“第一推手”。
是京东外卖的订单投诉拉开了这场”血案“的序幕。是京东的“品质”滤镜在调查中被撕得粉碎。京东用巨额补贴喂肥了一群“幽灵店铺”，却非要吹嘘虚假的“品质堂食”，让消费者为此买单。
这场“一个蛋糕带来的35.97亿血案”，京东才是那个最值得被记录的主角。
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