上个月老李在小区门口突然歪倒，送到医院一查，脑梗。家里人都想不通，说老李平时挺注意的，肥肉早就不吃了，炒菜都放很少油，怎么还能脑梗？

我看了老李的检查单，血脂不算太高，但血糖偏高，血管壁上有些斑块。再问他平时爱吃什么，他家闺女说，爱喝甜饮料，还爱吃饼干、沙琪玛这些，

很多人跟老李一样，以为脑梗是肥肉吃出来的，把油和肉戒得死死的，却忽略了一样东西。这个东西比肥肉更容易让血管出问题，而且天天在吃，防不胜防，

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这个东西就是糖，特别是添加糖

张焕说的是白糖、红糖、冰糖、果葡糖浆这些东西。它们藏在甜饮料、糕点、饼干、奶茶、果酱、番茄酱、甚至各种炒菜的糖色里，

为什么糖比肥肉更伤血管？肥肉里的脂肪吃进去，身体还会有警觉，觉得腻了就不想吃了。但糖不一样，吃进去没有饱腹感，甚至越吃越想吃。糖在体内代谢不掉，会转化成甘油三酯，让血液变稠，

更麻烦的是，糖会损伤血管内皮，让血管壁变得粗糙，血脂更容易在上面沉积形成斑块。斑块一掉，堵在脑血管就是脑梗。

有一样东西要少碰

所有加了白糖、果葡糖浆的加工食品。饮料首当其冲，一瓶500毫升的冰红茶，糖含量相当于十几块方糖。其次是小面包、饼干、蛋黄派、沙琪玛这类点心，看着不大，糖分不少，

还有酸奶，很多酸奶为了口感好，加的糖比可乐还多。炒菜爱放糖提鲜的，也得收着点。

哪些人要特别留意

第一类是本身就有糖尿病或者血糖偏高的人。糖代谢能力已经差了，再吃加糖的东西，血糖一高，血管内壁直接受损，

第二类是甘油三酯高的人。甘油三酯主要来源不是肥肉，而是糖和精制碳水。把糖减下来，甘油三酯往往自己就降了，

第三类是肚子大、腰围粗的人。这种体型多半有胰岛素抵抗，吃进去的糖更容易转化成脂肪堆在血管里和肚子上，

三个简单替换办法

一想喝甜饮料的时候，换成淡茶或者白开水。头几天不习惯，可以往水里泡两片柠檬或者一小片陈皮，有点味道就行，

二想吃点甜嘴的东西，换成一小把原味坚果或者一个苹果。坚果里的油脂和苹果里的纤维，都能延缓糖吸收，

三炒菜烧肉别放白糖提色了，用几颗红枣或者干香菇来带出自然的甜味。虽然没有白糖那么亮，但吃着放心，

每个人体质不一样。有些人天生对糖敏感，吃一点血糖就飙；有些人吃多点也没事。如果你不知道自己是不是敏感型，可以测测餐后两小时血糖，心里有个底。

脑梗越来越多，不是肥肉的错，糖才是藏在日常里的那个黑手。把糖管住了，血管的压力小一大半。但别忘了，戒烟、少喝酒、不熬夜、控制血压，这些一个都不能少。

你平时爱吃什么甜的东西呢？