一位杭州网友在本地论坛上分享了这样一条短信：因门店发展规划调整，西贝萧山万象汇店于2026年5月5日结束营业正式闭店。
这家从2018年就跟商场同步开门的餐厅，之前一直是排队人气王，结果说走就走了，让人多少有点猝不及防。
一时间评论区炸开了锅。
有网友挺纳闷：“我偶尔路过，感觉里面人实际也不少啊，咋关了呢？”确实，这家店生意不差，怎么就突然闭店了？但翻翻新闻就不难发现，这只是多米诺骨牌倒下的其中一块。今年年初，西贝创始人贾国龙就在朋友圈里确认，要一次性关掉全国102家门店，占总数的三成左右。过去这几个月，西贝在全国各地关店上百家，甚至有些城市从此彻底告别了这个品牌。
事情还得从2025年9月的那场“预制菜风波”说起。当时有人公开吐槽西贝菜品“几乎全是预制菜，价格昂贵”，一下子点燃了舆论。不管西贝后来怎么解释、怎么道歉、怎么搞促销发代金券，消费者心里的那个坎儿算是过不去了。
但网友们的评价就没那么温柔了。有人直接说这事的关键其实在于过度回应，“关键风头差不多平了就出来捅自己一刀，自宫型公关”。还有网友表示，平时感觉店里人流量还行，怎么想都不该关。更有住在附近的网友喊话：“开海底捞，绝对好，万象汇的人气没话说。”
也有人把脉诊得更具体：“关键还得看性价比。这家店服务其实不错，但我没去吃过几次，主要是因为单价超出了我的心理价位。”有消费者坦言曾经充值了700元，很喜欢店里的几道菜，但也有相当一部分网友直呼“不是一般的贵，关键味道也没惊艳到哪去”。
但也有网友提到，西贝可能并没有完全认输，只是换了个马甲再战。评论区里就有人说：“他家新品牌不是已经有了，或许改头换面一下。”
确实，贾国龙今年一口气推出了全新独立品牌，天边砂锅焖面，不仅快速在全国铺开11家店，还直接把部分西贝门店改头换面，40-50元的人均消费直接将门槛拉低了一大截。你们觉得呢？不妨评论区聊聊。
采编：麻辣下沙 部分内容来源：杭州萧山论坛责编：张三丰 说人话，来麻辣下沙。声明：非麻辣下沙原创内容，均来自网络和媒体等渠道，若您需要转发该内容请备注来源。同时，若我们的文章有侵犯到你的权利，请你第一时间与我们联系，我们立刻处理。
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