最近不少养猪户和爱吃猪肉的朋友都有点摸不着头脑，猪价前阵子刚涨了没几天，转头就跌回去，跟坐过山车似的。四月中旬猪价还跌破9元/公斤，部分地区甚至卖到8.7元/公斤，七月初猛涨一波，大家刚燃起希望，七月底又掉回了原位。这猪价到底要怎么走？下半年会不会出现大变动，今天就说清楚三个实打实的转变。
现在市场确实不缺猪，供应盘子依旧很大，这也是猪价几次反弹都冲不上去的原因。七月第5周全国活猪价格是11.22元/公斤，环比跌了2%，农业农村部门说得很直白，就是供应充裕，叠加高温消费淡季，价格才会回落。真正决定后续走势的，不只是现在有多少猪，更要看未来几个月的市场供应。
今年二季度末，全国能繁母猪存栏量已经调减到3780万头，同比减少了263万头，比2025年末少了181万头。农业农村部今年5月修订生猪产能调控方案，把全国能繁母猪正常保有量从3900万头下调到3750万头左右。现在的存栏量只比新的正常保有量高30万头，基础产能已经接近新的合理中枢。前期持续去产能的效果，会顺着生猪生产周期，慢慢传导到后续的仔猪和商品猪供应上。
不是说今天母猪少了明天猪价就立刻涨，这个传导需要时间。只是后续可供出栏的生猪增量，会慢慢收窄，供给端的压力会一步步减轻。
上半年猪价那么惨，除了供应多，还有个关键原因就是消费端不给力。春节过后本来就是传统消费淡季，天气一热，大家都偏向清淡饮食，对猪肉的需求自然降了不少。七月份全国多数地区遭遇持续高温，消费淡季特征更明显，直接导致七月下旬生猪价格环比下跌了5.5%。
下半年的情况就完全不同了。从九月份开始，中秋、国庆双节的备货就会率先启动。紧接着就是十一月到十二月的传统腌腊旺季，每年这段时间南方家家户户都要做腊肉灌香肠，这是全年猪肉消费的绝对高峰。过完这波就是春节前的集中采购，需求会一步步往上走。
业内针对239家核心样本企业做了调研，45%的受访企业判断下半年猪价高点会出现在12月，还有29%看好11月的行情。后续随着能繁母猪产能持续去化，再加上双节备货带动需求回暖，猪价已经具备了温和抬升的支撑条件。
今年猪价整体低迷，核心原因还是供给阶段性偏多，国家统计局数据显示，上半年生猪价格同比下降23.1%。到了七月，市场先出现明显反弹，七月第2周全国生猪均价环比上涨8.3%，可没过多久涨幅就快速收窄，月底又出现回落。这说明猪价已经停止了一路下跌的势头，但也远没到强势上涨的周期。
很多养猪的朋友盼着猪价一夜暴涨赚大钱，这个想法真的不太现实。当前生猪整体供应还是偏宽松，终端需求也没有强到能推动猪价大幅上涨，所以没必要过度乐观。下半年更大的可能，是猪价在低位反复震荡后，运行重心逐步抬高，低价带来的持续压力会有所减轻。
农业农村部刊发的专家分析也提到，随着产能去化效果持续兑现，加上节日消费增加，下半年有能力支撑猪价趋势性好转。下半年整体行情会比上半年好，不等于猪价突然暴涨，更不代表养猪就能闭着眼赚钱。把成本控制住，哪怕只是温和修复，利润空间也能得到改善。
对普通消费者来说，短期猪肉供应仍然充足，不必因为产能调减就担心猪肉马上大涨，正常买菜吃肉就可以。对养殖户来说，也别把全部希望都押在一轮猪价暴涨上，踏踏实实优化管理降成本，比什么都靠谱。
所谓“猪肉要变天”，真正的变化并不是猪价一飞冲天，而是市场从上半年的低价和供给宽松，慢慢走向新的供需平衡。整体趋势往好走，只是步子不会太大罢了。
参考资料：经济日报 下半年猪价有望温和回升
热门跟贴