小龙虾线下卖不动了，这还真不是杭州这一家两家的事。全国专门做小龙虾的馆子，到今年四月份还有六万多家开着，听起来不少，但进店的客人比去年少了将近四分之一，回头客也少了差不多两成。去年到今年这段时间，关了的小龙虾店占了将近四成，在所有餐饮品类里头是关得最多的。
原因其实也很简单。有这么几个。
首先是供应量大。这两年冬天都不怎么冷，去年到今年又是暖冬，虾长得快，上市时间比往年早了不少。再一个就是养虾的地方越来越多，全国加起来超过三千一百万亩了，去年一年就产了三百七十五万吨虾，市场上根本吃不完。还有个情况就是稻虾共养的模式，就是稻田里同时养虾，这个模式本身没啥问题，但一到五六月要种水稻了，虾就得赶紧捞上来，大家都赶在那两个月集中出货，市场上虾多得卖不动，价钱自然就下来了。
再说说我们消费者这边。批发市场上虾是便宜了不少，但你到店里吃，价格也没见降多少。花个八九十上百块钱点一份虾，剥半天壳，肉就那么一点点，只要是正常人都会觉得，有这钱，烤串，炒菜，哪个不过瘾？还有一个很现实的问题，就是吃虾太麻烦了。两只手都得用上，全是油，手机根本没法看。现在的人吃饭，很多人就图个省事，你让他放下手机专心剥虾聊天，他反倒觉得不自在。而且现在市面上不用剥壳的小吃也多，酸辣鸡爪、卤味鸭脖啥的，价格不贵，拎着就走，想吃随时都能吃，比小龙虾方便太多了。
而且前几年小龙虾火的时候，大家都往里头扎，开店的越来越多，卖的东西都差不多，没什么特色，最后就只能拼价格，价格低的同时，缺斤少两，那么搞多了，谁都不傻，就都不去了。
而且大部分龙虾店规模都不大，就靠夏天那几个月旺季撑着，淡季的时候房租人工一样不少，抗风险能力很差。再加上现在超市里、网上到处都是小龙虾的预制菜，买回家热一下就能吃，比去店里便宜多了，又分流走了一大批客人。
以前小龙虾刚出来，算是个稀罕物，季节性很强，过了这村就没这店了，现在一年四季都能买到，也就不稀罕了。现在发现，这玩意又难剥壳，肉又少，再加上经济下行，谁还去吃这么麻烦的东西。所以就卖不动了。
再加上最早爱吃的那批人，健康都是要受到考验的时候。
最为常见的肯定是痛风，本身小龙虾嘌呤就很高，再搭上所谓的绝配：啤酒，尿酸值飙升。痛风的那种痛，体验过的人都是生不如死（尿酸结晶在显微镜下都是针的形状），不得不吃药的人怎么可能再去吃小龙虾。
然后就是重金属，虾头和虾黄（肝胰腺）富含镉、铅等重金属及杂质，长期食用可能损害肝肾功能。而且重金属这东西，身体正常代谢要花很长的时间，总不至于为了吃小龙虾而去做血液透析吧。
还有消化系统损伤，小龙虾寒性食物，又是高蛋白，本身不易消化，过量食用会导致腹胀、消化不良，加上基本都是高油烹饪，吃多了还可能诱发急性胰腺炎。
最后，小龙虾不能与维生素C含量多的食物共同吃，容易发生中毒情况。而维生素C是水溶性的，体内根本存不住，需要每天补充，加上富含维生素C的食物，全是低热量的，比如猕猴桃、西蓝花、草莓、橙子、柚子、柠檬、番茄等，这些都是轻食菜谱的常客，一切的种种，最后，就只能不吃了，毕竟都上有老下有小，是顶梁柱啊。
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