贾国龙：离职员工工资不会差，所有顾客储值卡立刻能退|储值卡|店属于餐饮行业|罗永浩|西贝|贾国龙|闭店

2026.01.15

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来源 | 第一财经、中国新闻周刊、澎湃新闻、21世纪经济新闻、界面新闻等

封图 | @西贝贾国龙微博

近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。今日，西贝创始人贾国龙对媒体回应，该消息属实。对此，第一财经记者向西贝相关人士求证，对方表示：“报道信息属实，以贾总的信息为准。”

另据媒体报道，西贝创始人贾国龙在朋友圈发布长文，确认“关闭102家西贝门店”消息，并首度披露个人资产状况。

贾国龙表示，西贝此前遭到铺天盖地的污蔑，“一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。”

据他透露，此次关闭的102家西贝门店会陆续在一季度完成，对于所有不得不离职的员工，“工资一分钱不会差”。而储值卡顾客可用在其他门店，并支持退卡。“有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。”贾国龙说。

谈及预制菜问题，贾国龙再次强调西贝不是预制菜，“无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异，恶意污蔑‘急冻保鲜有机西兰花’，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。”

贾国龙称自己不懂公关，“我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？”他还反问称，“是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？连续十一年中式烹饪正餐营收第一名，员工工资福利待遇都属于行业前列，每年接待顾客7000万人次的西贝，难道是靠公关走到今天吗？！”

谈及接下来的打算，贾国龙称“会继续拼，争取活下来”。他还特意提到自己的资产和家庭情况，表示“我本人没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有两句话，一生只做一件事，西贝。一生只爱一个人，我的妻子张丽平。”

附贾国龙朋友圈内容：

据界面新闻，网上流传的西贝内部会议资料显示，此次被关闭的门店占其总数约三成，并涉及约4000名员工。在已披露的名单中，关店主要集中于一、二线城市。其中，上海涉及门店数量最多，为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。

此外，东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1—2家不等，涉及门店约36家；总共计划关闭的门店达102家。从城市分布来看，此次被列入清单的门店并未集中于低线市场，而是更多分布在一线及新一线城市。

另据21世纪经济报道，从今年一月初开始，陆续有消费者表示自己收到了居住地所在西贝门店的闭店通知，包括广州琶洲保利店、长沙凯德壹西贝店、嘉兴八佰伴店等等。事实上，自去年10月份以来，西贝闭店的速度已明显开始加快。

这场大规模闭店源于2025年9月的预制菜风波。当时罗永浩质疑西贝“菜品预制化却高价销售”，引发舆论海啸。贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。

贾国龙最初强硬回应“起诉罗永浩”，后于12月公开认错，表态“硬刚、开放厨房等决策均为失误”，并承认“长期忽视顾客声音”。贾国龙当时在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”

2025年12月，西贝一位内部人士曾对第一财经记者透露，最严峻时，全国门店客流暴跌45%。该内部人士直言：“现在肯定是亏钱的，现金流压力很大。”

此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。不过认错和发券都没能拯救西贝。

爱企查App显示，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，注册资本约8990.3万元人民币，经营范围包括餐饮服务、食品生产、食品互联网销售、食品销售等，由北京西贝企业管理有限公司、贾国龙、呼和浩特市人生喜悦企业管理中心（有限合伙）等共同持股。

值得一提的是，近期，西贝旗下多家企业注销，包括北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司、上海西贝麦香餐饮管理有限责任公司等。