近日，西贝创始人贾国龙在朋友圈发文表示，西贝将在一季度陆续完成102家门店的关闭。1月16日下午，罗永浩再次发长文回应贾国龙，称“我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。”全文如下：
1. 锤子科技做了五年，集中被黑就有足足四年。锤子科技是被我做倒闭的，后期上千名同事的团队被裁、被转让，都是我的原因，跟被黑没什么关系。我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。
2. 食品工业的朋友们跟我说，冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的（其他的基本都不冤，甚至不能算“黑”，因为他家大部分就是预制菜! 这个事实，靠撒谎、偷换概念，请黑公关都改变不了），但西兰花被大家攻击，是乱搞开放厨房后失控发生的，在那个急需对公众澄清的时候，他们的公关在哪里呢？估计是实在劝不住老板，也不能未经老板发声，只好来央求我们的同事，说能不能请你们老罗高抬贵手？我两次主动收手，其实跟这个也有一定的关系。另外，发现对方严重认知失调，当众往死里自残而不自知时，谁好意思继续跟这种人掰扯道理呢？
3.如果真担心员工失业，一个有上万名员工的企业家，一开始就不能胡来（还说什么“我生意可以不做，但官司一定要打！”）这一点，我这么生性顽劣的人都知道，但一些跟真实世界脱节，活在自己宇宙里的老一辈企业家不知道，所以这一切可能都是注定的……只希望不要变得更糟糕吧。
4.多数发达国家的预制菜都比我国预制菜的市场份额要高，但这些国家的大部分预制菜都去了消费者市场和快餐业，而不是像在我们这里：大部分去了正式的餐厅冒充现做的饭菜（否则也解释不了我们的餐饮业为什么会有锅气香精这么变态的“科技狠活儿”）国家支持发展预制菜工业，是为了让中国人吃得更方便、更卫生，更健康，不是为了让餐馆老板用料理包骗同胞，不是为了让成千上万受过训练的厨师下岗，被“微波炉操作师”和“料理包加热师”替代。
5.虽然倍感莫名其妙和疲惫不堪，中途甚至也感觉到过不安全，但我仍然觉得这件注定发生的事，老天借我的手让它爆发出来，可能是更好的选择，如果换了别人，可能早就被“谭秦东”了。
西贝公关副总裁宋宣16日午间发朋友圈回应离职消息。
他称：10年受恩于西贝，受恩于贾总100天，全体西贝人没躺平真调改，真降价，真涨薪100天，西贝品宣没躺平努力还原一个真实的西贝。我爱西贝、也爱贾国龙，此时我还在一线，我永远是西贝人。
同时，他转发了西贝创始人贾国龙朋友圈截图，截图中贾国龙称：宋宣一直是西贝负责品牌宣传的负责人，在去年的事件中，他承受了很大压力，做了很多工作。外界骂西贝公关，宋宣受了不少委屈。我还是那句话，一切最终决定都是我贾国龙做的，跟华与华无关，跟宋宣也无关。西贝其实没什么公关，在事件发生前，我手机连微博都没有，注册的贾国龙微博是几年前不知道谁操作的，当时随大流，昨天我才找回来。宋宣是西贝的好员工，也是个好人，因为个人发展原因离职，我祝福他。之前我投资了他的创业，今后还会支持。
潇湘晨报·辣椒财经记者注意到，宋宣朋友圈随后转了贾国龙这条朋友圈内容，并表示，“10年受恩于西贝、受恩于贾总，100天，全体西贝人没躺平，真调改、真降价、真涨薪，100天，西贝品宣没躺平，努力还原一个真实的西贝，我爱西贝、也爱贾国龙，此时我还在一线，我永远是西贝人。”
据悉，宋宣毕业于北京物资学院市场营销专业，曾任校学生会主席；早年创立餐饮媒体掌柜攻略、餐饮教育平台勺子课堂，著有餐饮实操书籍；2022年加入西贝餐饮集团任副总裁，分管品牌宣传、线上增长等核心板块，推动品牌定位升级、线上流量破亿及城市合伙人计划落地。
此前西贝被批灾难性公关
自去年9月10日下午罗永浩的第一条吐槽微博发出，到9月15日晚的长文“收兵”，一场关于预制菜之争的风波席卷西贝。
西贝的应对被多位专家评为“灾难级公关”。深入剖析此次事件中的种种操作，几乎精准地踩中了每一个可能导致局势恶化的“雷点”，形成了从“硬刚”到“打脸”的灾难循环。
首先是回应充满对抗性，高调硬刚。危机公关的首要原则是“降温”而非“点火”。罗永浩并非普通消费者，而是拥有千万级粉丝的“维权网红”，其吐槽本质也从某些层面代表了消费者对行业透明度的质疑。西贝直接以“走法律程序起诉”为回应，将舆论战场从“事实讨论”升级为“企业VS消费者代表”的情绪对抗，这相当于用灭火器喷向油锅。起诉书吓不到网友，只会吓跑顾客。
其二是纠缠术语定义，忽视公众认知。西贝坚称“中央厨房菜品非预制菜”（符合国标），但消费者认知中“预加工=预制”是朴素逻辑。西贝的“技术性狡辩”被网友群嘲：“所以冷冻24个月的西兰花是‘现采现摘’？”消费者不是标准制定者，而是体验评判者。
其三是创始人“情绪化下场”，加剧矛盾。企业创始人贾国龙亲自以“要起诉”的言论下场参与舆论对抗，甚至公布用户消费细节，这一行为不仅涉嫌侵犯隐私，也将品牌危机进一步转化为个人形象危机。在危机公关中，创始人需保持理性姿态，而非直接情绪化交锋，以免给品牌带来难以挽回的信誉损失。老板的“怒火”容易点燃，但烧掉的往往是品牌信誉。
其四是应对措施矛盾，暴露内部混乱。开放后厨本可挽回信任，但西贝先后采取“开放后厨”“推出罗永浩菜单”“又迅速关闭参观通道”等多项动作，这些举措之间缺乏协调，传递出内部决策摇摆的信号。反复横跳的决策比预制菜更显“预加工”。
其五是回避核心议题，激化价格争议。消费者真正质疑的是“高价是否匹配价值”，西贝却大谈成本结构。网友调侃：“人均150元吃速冻菜，不如买罐头自家微波炉加热。”西贝也许应该做的，是第一时间承认消费者的失落感，而不是拿着行业标准文件去教消费者“做阅读理解”。
西贝将关闭102家门店，
贾国龙：“我不懂公关，就该被欺辱？”
据界面新闻，1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙再在朋友圈发布长文，为华与华创始人华杉正名，称相关争议与华与华无关。他明确表示，“不会公关的是我贾国龙，掏心窝子要开放厨房的是我贾国龙，毫无准备敞开怀让媒体随便采访的也是我贾国龙。当时华杉到我家，流着泪劝我不要回应，是我轴，我不听。
在长文中，贾国龙透露，“西贝跟华与华合作十年，主要是品牌建设和经营咨询，”，“西贝从来就没有什么公关，我们低头为顾客服务，用心做菜，顾客但凡有一点不满意就退款，我为什么要公关? ”
贾国龙坚持认为，“食品品质和安全，西贝不敢说第一，不敢说完美，但绝对走到了行业前列，说我傻，说我蠢，我认。说我不懂公关，我认。但是说西贝‘预制菜，贵，恶心’，我不认! ”
贾国龙表示，“西贝这几十年，培训所有员工七个字，真实，真诚，真性情。我认为这就是最好的公关。”
网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。中国新闻周刊就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。
15日下午，贾国龙朋友圈发文再回应：
很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复吧。截图信息基本是准确的，遭到铺天盖地的污蔑125天，一万七千西贝员工尽力了。我们不求人，就靠自己，拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关，我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？连续十一年中式烹饪正餐营收第一名，员工工资福利待遇都属于行业前列，每年接待顾客7000万人次的西贝，难道是靠公关走到今天吗？！
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝人的努力一如既往。
接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产，没有国外资产，这些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有两句话，一生只做一件事，西贝。一生只爱一个人，我的妻子张丽平。
只要我还在这儿，就和西贝在一起，和每一位顾客在一起！感谢各位朋友关心！
2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。
12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”
此外，西贝还在去年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。
不过认错和发券都没能拯救西贝。在最近的一次专访中，贾国龙告诉记者，2026年1月，门店生意同比下滑50%。
来 源：新黄河、潇湘晨报、中新经纬、东方财经、界面新闻、经济观察报、澎湃新闻
