昨天，久未发声的贾国龙贾总，可能觉得西贝还没有彻底凉透，又开始整活了。
贾总也是“高情商”，每次都在大家都开始淡忘了西贝这件事的时候，他又开始抛出话题，拦都拦不住。
估计他是想向“网红”转型，毕竟，对于网红来说，正面负面都没有关系，能红就行。
不过，他倒是红了，西贝的灯却黑了。
西贝刚宣布要关闭102家门店，占所有门店的30%，剩下的70%会怎么样？
我可以大胆地预测：如果贾老板还不能意识到自己的问题，估计很快，西贝就没有热菜，只剩下凉凉了。
今天，如果一定要为西贝今天的处境找一个“外因”，
有人硕，是罗永浩那条吐槽点燃了导火索；
也有人认为，“预制菜”这个全民情绪靶子，恰好砸在了西贝头上。
但，罗永浩吐槽了那么多，为什么只有西贝被砸了个大坑？很多品牌都在预制菜，甚至堂而皇之地告诉你我就在用！为何偏偏西贝就不行，而且凉得这么彻底、这么快？
答案其实残酷却简单——
击垮西贝的不是外因，而是被贾老板他自己，一步一步、带着那股竖着衣领的倔劲，推到了悬崖边。
一、不是“用不用预制菜”，而是“死不认账”的态度
风波起点其实很简单。
消费者问的从来不是学术定义，而是最朴素的那句：
“你收我这么贵的钱，端上来的到底是不是你一直宣传的“现炒现做、能给孩子吃”的营养餐？”
贾国龙的回答却是：
“我们不符合国家对预制菜的定义。”
“中央厨房备菜 ≠ 预制菜。”
“这是急冻锁鲜的有机西兰花，进价8块多一斤。”
这些话在法律和技术上或许站得住脚，
但这种答非所问，在消费者心里，只翻译成一句：
“你又在绕圈子，你一直在撒谎。”
西贝不是老乡鸡，卖的不是二十块的快餐，它卖的是“家庭放心、贵但值得”的情感溢价。
当品牌心智和道德形象深度绑定时，
“技术性不说谎”就成了最致命的不诚实。
消费者可以接受中央厨房、可以接受标准化，
他们接受不了的是：
你明明在用工业化流程，却死活不肯承认“拟所表达的品牌价值和真实厨房不一样”。
二、开放厨房成了最大自爆现场
在遭到罗永浩的吐槽时，贾老板并没有思考这种来自于消费者的质疑是否真的（其实，很多其他消费者也反馈西贝的菜越来越难吃），反而要以“开放厨房”来给罗永浩“打脸”，他以为“开放厨房”= 透明 = 真诚 = 可以一举一拳定输赢。。
结果呢？
这是近乎自杀的决策。
消费者第一次亲眼看到：
无明火厨房、大量冷冻/预加工食材、标准化操作流水线，厨师只会剪袋子加热……
这和消费者心目中“现炒现做、厨师颠锅”的西贝，完全是两码事。
贾国龙对自家企业的真实样子，产生了严重误判。
他以为消费者早就接受了餐饮工业化，
他以为把流程摆出来大家就会理解。
但他忘了：
真实 ≠ 可被接受。
企业内部习以为常的“效率”，
在消费者眼里，就是对“现做溢价”的背叛。
三、最致命的伤害：辜负了最信任你的人
西贝最核心的用户是谁？
不是年轻人，不是打卡族，
而是带着孩子的宝妈、注重家庭放心的中产父母。
这群人对价格敏感度不高，
但对“被欺骗”的容忍度几乎为零。
他们选西贝，不是单纯吃饭，
而是在为孩子做“正确、负责任的选择”
他们可以苦了自己，但不能“伤”了孩子。
一旦这个信任崩塌，后果就是永久删除。
不是骂两句、等打折再来，
而是从此把西贝从家庭消费选项里彻底划掉。
从商业角度，这比任何一次客流下滑都更致命。
因为流失的不是流量，是信仰。
四、竖着衣领的“自我中心”视角
贾国龙每一次发声，潜台词都差不多：
“我已经尽力了。”
“我养着这么多员工。”
“西贝走到今天不容易。”
“125天铺天盖地污蔑，我们拼了。”
这些话可能是真心的，
但那只是他作为一个老板的想法，
我是消费者，为什么要与你共情？
这样偏执的认知，在舆论场里，只会产生一个效果：
让消费者感觉自己在被道德绑架、被要求“站队”，
为了你老板的利益。
市场从来不吃这一套。
消费者不是你的股东，
不是你创业路上的情感后盾，
更不是你渡劫时“应该理解你”的对象。
当一个企业家开始默认
“大家应该站在我这边”，
那一刻，他就彻底站错了位置。
五、罗永浩真的那么重要吗？
不重要。
如果不是他，也会是别人；
如果不是“预制菜”，也会是别的槽点。
真正的问题是：
西贝的品牌叙事，早已经和它的真实形态严重脱节。
贾国龙既不愿意承认这个脱节，
也没有勇气彻底重塑叙事，
只能在辩解、硬刚、情绪化回应中，
一次次把矛盾越推越大。
而他每次的回应都回答了同样一个问题：
错的不是他，
而是消费者你自己！
六、2026年的清算已经到来
关102家店、亏超5亿、员工大面积下岗、IPO梦碎……
这一切，不是罗永浩一句话造成的。
而是长期自我认知偏差的集中爆发。
贾国龙竖着衣领、梗着脖子、一次次选择“硬刚到底”，
恰恰是他性格里最熟悉、最骄傲的那部分，
成了压垮西贝的最后一根稻草。
击垮西贝的，从来不是罗永浩。
而是那个永远竖着衣领、拒绝低头、拒绝承认“时代变了”的贾国龙。
当企业还活在“我是谁”的旧故事里，
而消费者已经看清“你现在是什么”，
结局往往就只剩一条路。
这一次，
西贝倒下的真正原因，
写在贾国龙每一次竖起衣领的瞬间。
贾总真的可能要回去放羊了。
感谢点赞➕转发。
早七点准时发文
大家好，我是江南君，一个路见不平一声吼的老boy。
做过监理，行政，金融，设计，干过培训，超市，餐饮，投资，外贸……目前常住越南。
喜欢写点文字，思考点人生，管管闲事。
多年后，当后人问我对社会做了哪些贡献时，我会自豪地说，面对事实，我做了诚实的记录和评论。
为防失联，加好友（67932342）
10万+文章
【社会】
【社会】
【社会】
【社会】
【社会】
【社会】
【时事】
投资认知类文章
