一场由罗永浩掀起的预制菜舆论战，终究以一地鸡毛收尾。
西贝四个月亏掉5个亿，102家门店被提上关停名单，4000名员工面临转岗安置，贾国龙账号遭禁言后只能在朋友圈发声；反观罗永浩，不仅直播间营收翻倍赚得盆满钵满，还借着话题度拉高了口碑。
这场风波的导火索，要追溯到2025年9月罗永浩的一条微博质疑：不用防腐剂仅靠冷冻，怎么让有机西兰花保质期达24个月还能给儿童食用。
这句话直接戳中了消费者的顾虑，西贝当月客流断崖式下滑，有顾客在门店当场质问，花92元吃的竟然是“存放两年的西兰花”。
面对质疑，贾国龙在朋友圈连发三条动态辩解，称这款西兰花比普通款贵80%至120%，曾供亚运会使用还出口海外，但消费者根本不买账。
随着争议发酵，西贝的经营状况持续恶化。
2026年1月15日，社交平台流出西贝内部闭店清单，明确计划关停102家门店，占总门店数约三成，主要集中在上海、北京等一二线城市，其中上海涉及19家，北京10家。
记者探访上海宝山万达店时，店员确认即将闭店，而上海紫荆广场店则在和商场谈判降租，暂时未收到闭店通知。
为了挽回客流，西贝去年9月推出多款现做菜式，后续又发放上百万张100元代金券，10月再推“满50返50”活动，部分菜品降价20%左右。
为稳住团队，西贝也做了不少努力。
去年9月，给店长、厨师长以下的一线员工每人发了500元津贴；10月起增设工匠精神、服务标兵等专项津贴，一线员工每月能拿到300至800元不等。
北京南四环一家西贝门店的店长透露，自己在店里干了九年，从服务生做到店长，风波发生后团队无一人辞职，老顾客对降价调改也比较认可，复购率保持稳定，目前门店暂无闭店计划。
即便如此，西贝的亏损仍止不住，2025年11月整体营收仅2.65亿元，不及往年同期一半，单月工资固定支出就达1.35亿元，单店净利润仅有5%。
与贾国龙的焦头烂额形成鲜明对比，罗永浩成了这场风波的最大受益者。
交个朋友直播间2025年第四季度营收，达到了前三季度平均值的一倍，贾国龙也曾无奈表示其直播间销量暴涨5倍。
1月16日，微博对“罗永浩的十字路口”和“西贝贾国龙”账号各作出禁言15天的处罚，罗永浩在朋友圈称这是平台对自己的保护，还表示个人不再回应此事，相信预制菜透明化相关法律法规会尽快出台。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，预制菜市场的混乱源于行业、品牌与消费端认知不统一，且缺乏明确统一的国家标准。
这场风波也暴露了餐饮行业的普遍困境。
2025年餐饮行业关店率预计达48.9%，门店平均存续周期或降至15个月，堂食客单价已接近2015年水平。
西贝的困境并非个例，广东渔民新村、上上签火锅等品牌也纷纷陷入经营危机，行业早已告别增量红利，进入存量竞争的白热化阶段。
西贝原本计划春节前后淘汰50至60家亏损门店，如今闭店数量翻倍，不少门店闭店原因标注为“降租谈判失败”，昆明、珠海等地部分门店还在寻求整体转让。
预制菜本身不是原罪，行业规范化、透明化才是出路。
西贝的经历给餐饮行业提了醒，坦诚沟通、尊重消费者知情权，才能筑牢信任根基。
相信随着相关标准完善，企业调整经营策略，餐饮行业能走出困境，迎来更健康的发展。
