在中国餐饮界，西贝绝对是个“热搜体质”。 从当年的“哭穷”要补贴，到后来“21元一个古法馒头”被群嘲，西贝似乎总是在挑战消费者的底线。
近日，西贝再次被推上风口浪尖。 针对西贝近期的“关店事件”（及相关争议），官媒老大哥人民日报罕见地进行了“再评”。 这一次，话语分量极重，直指企业的社会责任与经营态度。 面对央媒的“敲打”，一向高调的西贝创始人贾国龙终于低头了，回应称：“一定对照反思，学习，改进！”
01 央媒二度点名：企业不能“任性”
人民日报的评论，往往代表着主流价值观的风向标。 针对西贝的关店风波，人民日报指出：企业经营遇到困难可以理解，但不能把成本和风险转嫁给消费者或员工。 甚至有评论认为，西贝的一系列操作，透支的是公众对品牌的信任。
这已经不是西贝第一次被“点名”了。 此前因为涨价风波，西贝就曾被批评“吃相难看”。 这次“再评”，说明西贝在某些问题上并没有真正吸取教训，反而有“屡教不改”的嫌疑。
02 贾国龙回应：反思，学习，改进
面对如此巨大的舆论压力，贾国龙这次的回应显得格外诚恳（或者说求生欲极强）。 他没有找借口，没有谈情怀，而是用了三个词：反思、学习、改进。
作为西贝的掌门人，贾国龙的个人风格非常鲜明——敢说、敢做，但也容易“翻车”。
- 他曾说“年轻人就该996”；
- 他曾在这个本来就贵的品牌上继续尝试更贵的“快餐”。
这次的低头，或许是他意识到了：在绝对的民意和官方态度面前，资本的傲慢不仅毫无用处，甚至会加速灭亡。
03 网友：道歉我们听腻了，价格能降吗？
对于贾国龙的道歉，网友们的反应却很真实。 大家关心的不是你反思得深不深刻，而是：饭能不能便宜点？
- “反思完了，那21块钱的馒头能降到2块吗？”
- “每次出事就道歉，过几天风头过了继续涨价。”
- “关店没关系，别把我们充值的会员费卷跑了就行。”
消费者积怨已久。 西贝主打“西北菜”，原本应该是朴实、量大的代名词。 但现在的西贝，分量越来越小，价格越来越高，服务费收得理直气壮。 “高端”不是靠涨价涨出来的，是靠品质和服务撑起来的。
04 结语
贾国龙的“反思”能维持多久？我们不得而知。 但有一点是肯定的：水能载舟，亦能覆舟。 如果西贝继续在“贵且不好吃”的道路上狂奔，无视消费者的感受，那么下一次等待它的，可能就不仅仅是人民日报的批评，而是市场的彻底抛弃。
西贝，请收起你的傲慢，好好做顿饭吧。
